自制牛奶蛋糕的方法

　　牛奶蛋糕是比較常見的蛋糕做法，我們自己在家裡做蛋糕一般都會加入牛奶或者果汁，這兩種是最為常見的。下面小編給大家分享牛奶蛋糕的做法，希望你喜歡。

　　一：簡易牛奶蛋糕

　　食材準備

　　低粉120克，雞蛋5個，牛奶80克，白糖60克，油50克。

　　方法步驟

　　1、蛋黃中加入糖，牛奶和油拌勻成蛋黃糊;

　　2、蛋白中加入糖攪打至硬性發泡;

　　3、將蛋白糊和蛋黃糊分兩次混合，翻拌均勻，然後倒入紙杯模具中;

　　4、放入150度的烤箱中，烤25分鐘左右即可。

　　二：紅棗牛奶蛋糕

　　食材準備

　　麵粉適量，雞蛋3個，紅棗適量，牛奶適量，芝麻。

　　方法步驟

　　1、蛋清和蛋黃分離，蛋黃中加入白糖，紅糖和麵粉拌勻;

　　2、攪成糊狀後加入牛奶調勻，然後放入紅棗塊，攪勻待用;

　　3、蛋清攪打成泡沫後放入白糖，攪打至硬性發泡後與蛋黃糊混合;

　　4、翻拌均勻後，倒入刷油的電飯煲內膽中，震盪後撒些芝麻;

　　5、蓋蓋，按煮飯鍵，待其跳後蓋上溼布，20分鐘後再煮一下，跳後即可。

　　三：無油牛奶蛋糕

　　食材準備

　　低粉35克，粟粉15克，雞蛋3個，純牛奶100ml，砂糖50克。

　　方法步驟

　　1、蛋黃和蛋白分離，牛奶加入到蛋黃中充分攪勻待用;

　　2、然後倒入粟粉和低粉，攪勻後過濾待用;

　　3、蛋白中加入糖打發至乾性發泡，然後與蛋黃糊混合;

　　4、將蛋糕倒入模具中，震盪氣泡後放入烤箱中烤半小時即可。

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