家常馬蹄糕要如何做

　　馬蹄中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要。你想知道好吃的馬蹄糕是如何做的嗎?下面，小編來為你介紹家常馬蹄糕的做法。

　　馬蹄糕的食材準備

　　馬蹄糕的具體做法步驟

　　1.鍋里加清水500ml，放入冰糖或者紅糖，煮成糖水;

　　2.將馬蹄粉加入另外500ml的清水攪拌均勻，放少許油攪勻成粉漿，此為生粉漿;

　　3.取半碗生粉漿***大約100ml左右***倒入煮好的糖水中，攪拌均勻，做成熟粉漿;

　　4.在剩下的生粉漿中放入切碎的馬蹄並攪拌均勻;

　　5.將熟粉漿迅速衝入，製成生熟粉漿;

　　6.糕盤掃油少許，將做好的粉漿倒入糕盤，大火蒸30分鐘;

　　7.蒸好的馬蹄糕，放涼，待其徹底冷卻才可以切塊食用;

　　8.馬蹄糕也可以用油兩面稍微煎一下，再吃。

　　馬蹄的食用方法

　　1、馬蹄可當水果生吃，但不宜生食過多，容易腹脹。脾胃虛寒、消化功能較差者以及小兒、老人，不宜多食。另外，馬蹄生長於水田中，易感染水中常見的寄生蟲，未經洗淨，生食易感染薑片蟲病。因此，生食時應充分浸泡後洗乾淨，以沸水燙過，削皮再吃為妥。

　　2、煮熟食用。

　　3、做菜，馬蹄本身不含任何異味，清脆爽口，可用於炒、燒或做餡心。如“馬蹄炒蝦仁”、“馬蹄炒雞丁”等。

　　4、也可把它切成小粒，煮甜湯。