木瓜的使用方法

　　木瓜色香味俱佳，有“嶺南果王”之稱，無論作水果之用還是煲湯，都是清心潤肺佳品。有哪些呢?讓小編來告訴你吧!

　　木瓜牛奶：

　　1 材 料： 木瓜150克，牛奶200cc.***約1大杯***，香草冰淇淋***1小盒***，糖1小匙***可加可不加***

　　做 法： 木瓜去皮、切塊。放入果汁機中加入200cc.鮮奶，糖、冰淇淋適量，用中速攪拌幾分鐘即可。由新鮮木瓜.鮮奶製成，絕對新鮮香濃，當場飲用，若需外帶，置放不超過30分鐘***冬天***和20分鐘***夏天***，以保最佳風味。鮮奶中的鈣質，木瓜中的維生素C，都是人體中所需的營養成份，適合天天飲用。新鮮木瓜冬天時會略帶苦味，是正常現象，請安心食用。

　　2 材 料：木瓜半個，蛋黃1個，蜂蜜1大匙，牛奶200ml，檸檬半個。

　　做 法：木瓜切成塊，連同牛奶、蛋黃一起打成汁，再加入檸檬汁及蜂蜜，

　　以使果汁更***。本品若加上一點威士忌酒，味道更好。可作為正餐飲用。

　　3 材 料：木瓜360克，鮮牛奶兩杯，白砂糖適量，碎冰塊適量。

　　做 法：1.選取新鮮熟透木瓜，去皮、去核，切成大塊狀，備用。

　　2.將木瓜塊、鮮牛奶、白砂糖及適量碎冰一齊放入果汁機中，打碎成濃汁，即可飲用。

　　功效：潤膚養顏。

　　木瓜果盤：

　　把八成以上熟木瓜切開數瓣，去皮，刮瓤，切成鮮果盤。口感軟滑、多汁，又香又甜。如果一次吃不完，剩下的部分最好不要去皮、刮瓤，可用保鮮紙包上放入冰箱冷藏，幾天內儘快吃完。不要冷凍儲存，以免口感不好。部分經過冬寒的木瓜可能會略帶苦味，是正常現象，敬請安心食用。

　　木瓜牛奶椰子汁

　　材 料：木瓜1/2個，鮮奶250cc，蜂蜜1大匙，椰子汁50cc，碎冰塊1/2杯。

　　做 法：木瓜去皮對剖、去籽、切塊，將所有材料放入果汁機攪拌約30秒，即可倒出飲用。

　　功 效：含有豐富的維生素C，胡蘿蔔素，能有效恢復疲勞，對消化不良者也頗有助益。

　　木瓜鮮奶露

　　材 料：木瓜600g，鮮奶1杯，椰汁半杯，糖200g，玉米粉3湯匙。

　　做 法：木瓜去核去皮切粒。 用兩杯清水加糖煮滾，然後放入木瓜粒，再加入鮮奶、椰汁，用慢火煮滾。用小半杯水開勻玉米粉，逐步加入奶露中，煮至成稠狀即可。

　　功 效：常食用木瓜製作的食品可使面板光滑。

　　木瓜橘子汁

　　材 料：木瓜1個，桔子130g，檸檬50g。

　　做 法：先將木瓜削皮去籽，洗淨後切碎，搗爛取汁備用。 再將桔子和檸檬切開，擠出汁液與木 瓜汁混合，攪勻即成。

　　功效：飲用本品能使肌膚光滑，還有助於消化，潤腸，是老幼皆宜的飲品。

　　木瓜麥片牛奶汁

　　材 料： 去皮木瓜半個，全脂牛奶400毫升、麥片1湯匙、糖酌量。

　　做 法： 木瓜切粒，與全脂牛奶 攪成汁後，加入即溶麥片，再酌量加入糖。

　　木瓜燉牛排

　　材 料：木瓜1個，牛排200克，蒜末，辣椒少許，蠔油，高湯，米酒適量。

　　做 法：用鹽、玉蜀黍粉和雞蛋，將牛排先醃味4小時，再將牛排切成條狀。將木瓜切成條狀，先用小火過油。用蒜末、辣椒將油鍋爆香後，將牛排下鍋，再加入蠔油、高湯和少許米酒。最後，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。

　　功 效： 木瓜燉牛排結合蛋白質與維他命。牛肉性溫，因此和水果一同入菜較能免於燥熱之氣。牛肉含豐富蛋白質、鈣、磷、鐵和維他命A等，木瓜則有大量的維他命C，兩者一同食用可使營養均衡。

　　木瓜蜂蜜糖水

　　材 料 ： 木瓜1個、蜂蜜適量、水適量

　　做 法 ： 用水洗淨木瓜。將木瓜皮刨去，去瓤，切片。將木瓜放入煲中，加適量水。. 煲滾後改用中火煲30分鐘。放 落蜂蜜調味。攪勻糖水，即可飲用。

　　功 效： 木瓜味甘，性平微寒，功能助消化，健脾胃，潤肺、止咳、消暑解渴。蜂蜜則生能清熱;熟則性溫，能補中，甘而平和，能解毒;柔而濡澤，能潤燥。舒筋去溼，滋潤五臟，而對十二指腸潰瘍，咳嗽、吐瀉亦具食療作用。

　　木瓜綜合牛奶果汁

　　材 料：木瓜100g、香蕉1/3根、柳橙半粒、牛奶150CC、冷開水50CC、冰塊適量

　　做 法：木瓜去籽挖出果肉;香蕉剝皮;柳橙削去外皮，剔除籽，備用。把準備好

　　的水果放進果汁機內，加入牛奶、冷開水，攪拌打勻後即可倒入裝有冰塊的杯中

　　飲用。

　　功 效：木瓜中的β胡羅卜素，結合香蕉的維生素E，可幫助解毒、紓解頭痛、改善視力、皮膚髮癢、頭髮掉落等惱人問題，比吃藥更自然健康，又沒副作用。

　　銀耳燉木瓜

　　材 料：銀耳15克，木瓜***中等大，最好是自然薰熟***1只，北杏10克，南杏12克，冰糖適量。

　　做 法：將銀耳用清水浸透發開，洗淨;木瓜削皮去籽，切成小塊;南北杏仁去衣，洗淨，連同銀耳、冰糖一起放入燉煲內，加適量開水燉煮20分鐘後即可食用。

　　功 效：滋潤養顏。經常食用能養陰潤肺，使面板得到滋潤，防止皺紋過早出現，保持面板幼嫩，延緩衰老。尚可治療燥熱咳嗽、乾咳無痰、痰中帶血等症。

　　涼拌青木瓜-萬年長青***4人份***

　　材 料：青木瓜200克***約1/4個***， 紅蘿蔔30克，碎花生粒10克，香菜、蒜少許。

　　調味料：鹽、香油、醋、糖適量

　　做 法：1.青木瓜、紅蘿蔔切細絲，用鹽醃一下。2.用冷開水洗淨 3.香菜、蒜切末拌入青木瓜中，加香油、醋、糖調味，即可裝盤。

　　木瓜鮮魚湯

　　材 料;木瓜 1個***約1斤重***，鮮草魚 約1.2斤，幹百合 1兩，胡蘿蔔 1個，黃杏 8錢，黨蔘

　　1兩，姜 2片

　　做 法：先將所有原料洗淨，木瓜去核切成塊，待水***後將所有原料放入鍋內，然後用文火燉兩個小時便可飲用。

　　水果沙拉

　　做 法：

　　1、選一個形狀美麗的木瓜，一剖兩半，挖去瓜肉，成為天然容器。

　　2、芒果、木瓜、鳳梨、香蕉、奇異果切片備用。

　　3、把綜合水果放入木瓜碗中，滴入萊姆汁，依口味摻些糖，拌上沙拉即成。

　　4酸辣木瓜色拉

　　原 料：綠木瓜150克，胡蘿蔔50克，生菜葉若干，蒜茸適量，碎幹辣椒末適量。

　　調 料：魚露，檸檬汁，糖

　　做 法：1、生菜洗淨後切片後墊在盤底。2、將木瓜，胡蘿蔔切成均勻的細絲。3、木瓜，胡蘿蔔

　　絲和魚露，檸檬汁，蒜茸，辣椒末攪拌均勻，盛在生菜葉上。

　　特 點：清淡爽口，酸辣開胃

　　木瓜蓮子乳

　　木瓜的作用：乳汁外用擦治溼疹、癬等面板病效果良好，用番木瓜擦臉、洗手可去除蛋白質、油質積留汙穢，是一種良好的面板清潔劑;還可以促進新陳代謝、抗衰老、美容護膚養顏;最受歡迎的功效就是豐胸!

　　原 料：熟木瓜600克，新鮮牛奶3杯，蓮子肉25克，紅棗2枚，冰糖適量

　　做 法：選擇新鮮熟木瓜，去皮核，切成粒狀，備用。蓮子肉、紅棗分別用清水洗淨。蓮子去心，保留紅棕色蓮子衣;紅棗去核備用。將木瓜、蓮子肉、紅棗放入燉盅中，加入新鮮牛奶和適量冰糖，隔水燉至蓮子肉熟，即可食用。

　　清燉冰糖木瓜

　　材 料： ***1***木瓜***2***冰糖***3***水.

　　做 法： 1.將木瓜去皮、去籽、切成塊狀。2.與***2***、***3***材料一起煮20分鐘，即可食用。

　　木瓜燉魚翅

　　採用香甜的木瓜配魚翅，即美味又美觀。

　　木瓜的藥理作用

　　1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸;現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。

　　2、抗疫殺蟲：番木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用於殺蟲抗癆。

　　3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功，故可用於通乳及治療淋巴性白血病***血癌***。

　　4、補充營養，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。

　　5、抗痙攣：木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。