冬季甜品食譜大全及做法大全

　　甜品都有吸引人的外觀，或精緻，或秀美，所謂秀色可餐，即使冬季也擋不了吃貨們對甜品的渴望。下面小編準備了冬季甜品食譜，希望對您有幫助！

　　冰鎮果汁朗姆酒的做法

　　菜譜簡介 這種調酒法最早是1954年有由波多黎各一位叫Monchito的先生髮明的。如果是給孩子喝，我們就用很多冰塊代替碎冰，並加1湯匙糖當然就不用朗姆酒了!。調出來是奶油狀，稠稠的很好喝。

　　材料

　　碎冰120毫升，菠蘿汁175毫升，朗姆酒60毫升，椰乳30毫升，濃奶油脂肪含量36%以上30毫升，菠蘿塊1塊，酒浸櫻桃1顆

　　做法

　　1、用攪拌器將冰、菠蘿汁、朗姆酒、椰乳和濃奶油攪拌到均勻濃稠;

　　2、然後倒入酒杯，並用菠蘿塊和櫻桃裝飾即可。

　　檸檬蘋果汁的做法

　　材料

　　食材明細蘋果1個檸檬半個

　　做法

　　1. 把蘋果洗淨，檸檬切半個。

　　2. 檸檬去皮，切成小塊。

　　3. 蘋果削皮。

　　4. 切成小塊。

　　5. 將蘋果、檸檬放入攪拌機，加少許礦泉水。

　　6. 用2檔攪打30秒即成果汁。

　　7. 倒入水杯裡，即可享用果汁了。

　　桃子曲奇甜品的做法

　　甜品的材料

　　黃金桃2個，巧克力曲奇4塊，奶油60克，冰糖適量，蜂蜜適量

　　甜品的做法

　　1.黃金桃洗淨備用

　　2.削皮後切成塊

　　3.放進小煮鍋，加適量水和冰糖煮十分鐘左右

　　4.桃子軟爛汁濃即可關火，再加點蜂蜜調味，這樣桃子看起來更有光澤。這樣煮好的桃子用不完的就當罐頭吃了，一點不比罐頭差

　　5.開始做甜品了，把所有原料都準備好

　　6.先將煮軟的桃子切成小片備用

　　7.將曲奇餅裝入保鮮袋，用擀麵棍碾成顆粒狀，這個活小子搶著幹，結果三下五除二把餅乾碾得有點碎

　　8.奶油用電動打蛋器打至不流動的狀態

　　9.將兩大匙曲奇顆粒鋪在玻璃碗底部

　　10.再在曲奇上鋪上一層奶油

　　11.再放上一層黃桃，加入的量根據自己的口味

　　12.再鋪上一層曲奇、奶油、黃桃，如此重複兩次

　　13.最後在黃桃上撒上適量曲奇顆粒，點綴上薄荷即可

　　養顏水果甜品的做法

　　甜品的材料

　　生梨，小西米，奇異果

　　甜品的做法

　　1、煮沸一鍋水，水量一定要沒過西米，最好是西米的2-3倍的量。對於西米的量，一人份的話2-3茶勺就足夠了。

　　2、放西米入沸水後要不停的攪拌，否則會糊底，煮到大部分西米開始變透明，起鍋沖涼水待用。

　　3、生梨洗乾淨刨去皮，在生梨頭部用V形戳刀戳成小圓蓋。然後用挖球刀，挖出梨中間的果肉成盅狀備用。

　　4、奇異果削皮，放入食品粉碎機中榨成汁，然後放入煮熟的小西米攪拌均勻，倒入生梨盅中即可。

　　甜品的製作技巧

　　1、感覺甜度不夠，可以加些蜂蜜。

　　2、也可以在奇異果汁中加酸奶。

　　3、為了方便，不用梨也可以，放入玻璃盅碗中也不錯。

　　4、也可以在奇異果汁中，加些蘆薈小顆粒。

　　巧克力軟心布丁的做法

　　甜品的材料

　　主料：黑巧克力50克，黃油50克，白砂糖40克，低筋麵粉10克，白蘭地1小勺，香草油3-5滴，雞蛋1個，糖粉，香草冰淇淋，黑巧克力碎

　　輔料：香草粉少許

　　甜品的做法

　　1、用隔水加熱的方法融化巧克力。同時加入黃油一起融化。然後倒入白蘭地酒，香草油和糖慢慢地攪拌直到融化。

　　2、把融化好的巧克力倒入一個碗中，篩入麵粉和蛋黃。攪拌均勻。

　　3、將蛋白充分的攪打直到硬性發泡檢測方法就是把碗倒扣過來也不會掉。將打好的蛋白分3次加入到2中。慢慢翻拌的手法將所有材料拌勻。切忌不要用力攪拌。

　　4、把盛布丁的模子中噴油或刷油，然後倒入麵粉滾一下。每一個角落都要步滿薄薄一層。將3倒入模子中。放到裝著開水的烤盤中。

　　5、在預熱5-10分鐘的烤箱中，200度烤4分鐘後轉180度，再烤13-15分鐘即可。

　　6、裝盤時撒一些糖粉。配香草冰淇淋吃特別棒!冰淇淋上面點綴一些碎巧克力。

　　芒果班戟的做法

　　甜品的材料

　　牛奶250克，白砂糖30克，低粉75克，雞蛋黃四個因家裡買的雞蛋個頭太小，就用了五個蛋黃，黃油15克，金鑽植脂奶油適量，大臺農芒3個。

　　甜品的做法

　　1、蛋黃加白糖攪勻。

　　2、加入牛奶攪勻。

　　3、篩入麵粉輕輕攪勻，不要過份攪動。

　　4、把麵糊過篩，記得一定要過篩哈，這樣才能得到細膩的口感。

　　5、加入溶化的黃油拌勻。

　　6、不粘平底鍋用小火加熱，若不是不粘鍋，建議用廚房紙巾粘少許黃油抹勻鍋底。舀一勺麵糊入鍋，快整轉動，讓麵糊薄薄的鋪在鍋底。

　　7、麵糊一凝固就要馬上翻面，不能煎糊了，這個翻面著實讓我頭痛了一番，餅又燙又軟，勁大點就破，手慢了又擔心糊了，燙得俺的指尖兒呀紅撲撲的。一邊煎一邊就想轍，嘿，這時候腦子還靈活，攤第二張餅時就想到法子了，一面煎好後，快速用鏟子掀起一角，搭在兩根筷子上，一下就翻過去了，兩面煎好後再用此法搭筷子上很輕鬆的就拎到盤子裡去。在此再得意一下下。中間過程就沒法拍了，俺就兩隻手，不是章魚哈。

　　8、每攤好一張餅最後在餅皮上鋪一張保鮮膜，以防粘連，全部餅攤好後，用保鮮膜蓋上以防餅皮變幹。

　　8、這時就開始做餡了，先把奶油打發成硬性發泡，芒果去皮核切條狀備用。

　　9、取一張餅皮鋪案板上，中間鋪一層打發奶油，然後在奶油中間上一條芒果肉。

　　10、再鋪一層奶油，把芒果肉包住，成長條狀。

　　11、最後就跟疊包裹似的，把餡包起就就成了。做好後放冰箱冷藏，一小時後再吃更佳。

　　楊枝甘露的做法

　　甜品的材料

　　全部用料：西米50g，芒果2只，西柚1/5個，牛奶250ml，白砂糖30g，清水100ml。

　　甜品的做法

　　鍋內注入100ml清水，加入10g白砂糖，煮開。放入50g西米，繼續煮開後，熄火，加蓋燜20分鐘至西米透明。用篩網撈出，晾涼備用。

　　芒果去核取肉，切成丁，西柚去皮拆絲備用。

　　攪拌機內注入250ml牛奶，20g白砂糖、2/3的芒果肉，攪打成芒果牛奶。

　　取一容器，將剩餘的1/3芒果肉與適量煮好的西米混合，加入芒果牛奶，再撒上西柚肉即可。