秋季養生時令菜有哪些

　　每個季節都有每個季節特定的蔬菜!至於秋季有哪些時令菜呢?下面小編整理了秋季養生時令菜以供大家閱讀。

　　秋季養生時令蔬菜

　　1、秋葵

　　作為常見蔬菜，秋葵其實一年四季都有種植，但食用秋葵最好時間無疑還是在暑後，在秋天食用秋葵對身體無疑是非常有幫助的。

　　在秋葵中有脂肪、碳水化合物、蛋白質、礦物質等物質，對補充營養、增強身體免疫力非常有效。

　　我們食用食物，一方面吸收其中營養，另一方面則是預防疾病，秋葵同樣如此，食用秋葵可以吸收上面說到的營養物質，也可以進行相關的保健。

　　例如，秋天即使和夏天相比溫度下降了一點，但是，燥熱依然存在，食用涼性的食材對於去熱有較好的作用，秋葵剛好屬於涼性的食材，對於調節、保健臟腑很有效。秋葵中的粘性物質還可以促進腸胃的蠕動，有助於消化、寬益腸胃，對於腸道保護非常有效。

　　秋葵中的果膠、粘性物質還能夠吸收身體內部的雜質，對於清除腸道中的雜質有較好的作用，從而避免了發生腸癌的發生。

　　在一些人的觀念中，食物和營養品是不能比的，營養品的保健功效似乎更強，更多的時候，人們寧願吃營養品，其實就某些成分來說，食物並不比營養品差，秋葵中的鈣含量其實和鮮奶相當，並且是以有機物形式存在，更能夠被身體吸收。不妨適當的食用一些。

　　2、花菜

　　在秋天花菜成熟，花菜是不少愛吃素的人不願錯過的美食，其中營養物質豐富，包括蛋白質、維生素、纖維素、礦物質、碳水化合物等，對補充營養需要非常有益。

　　秋天溫度降低，會造成免疫力下降，不少人會吃一些保健品提高免疫力，但是，常見的保健品中往往會有激素，對於身體保健會有些許的傷害。這個時候食用花菜對於增強免疫力有較好的作用，並且能夠把身體的傷害降低到最小。

　　有些人的面板非常白皙，看起來非常的誘人，但是，有些人的面板即使經過一點點的碰撞，都會出現青一塊、紫一塊的情況，這往往是身體中缺乏維生素K的緣故，食用花菜對於補充維生素K非常有效。

　　食物吃的多、吃的雜會造成肝臟受損，食用花菜對於肝臟解毒有較好的作用，能夠增強血管壁，使得血管壁不易破裂，其中的維生素C還可以增強肝臟解毒能力，有效的提高身體免疫力，從而可以保健好身體。

　　3、捲心菜

　　在傳統的思維中，捲心菜是春天成熟，但是，科技的進步，其實我們在一年四季都是可以食用到捲心菜的。

　　在世界衛生組織推薦最佳食物排行榜中，捲心菜位列第三位，可見大家對於捲心菜是非常喜歡的。

　　而在這裡著重介紹一下，食用捲心菜養胃的功效。胃部疾病是當前人們需要預防的疾病，各種各樣的胃部疾病困擾著人們的生活，給生活帶來大大的不便。

　　不少人會依賴於滋補品、保健品進行養胃，但是，效果並不明顯，其實在這個時候可以食用捲心菜進行養胃。

　　捲心菜中的膳食纖維對於保護胃腸粘膜有較好的作用，能夠避免引起胃部不適症狀。同時，在吃捲心菜的時候，還可以吸收其中的蛋白質、脂肪、糖分，對於預防胃潰瘍、十二指腸潰瘍有非常好的幫助。

　　4、茄子

　　茄子一般在夏末秋初成熟，在秋天吃茄子對身體保健好處較多，不少人會覺得茄子非常難吃，其實不能因為茄子難吃就不吃茄子。

　　茄子中的營養還是很豐富的，常見的營養物質在茄子中都是能夠看到的。

　　心血管疾病是需要人們預防的疾病，其造成死亡的人數比癌症還要多，不少人會通過食用保健品進行保護心血管，其實吃茄子對於保護心血管也有幫助，這是因為茄子中的維生素P非常豐富，能夠增強身體細胞間的著力，對於增強毛細血管非常有效。

　　不少高血壓的人，有些時候，不會吃保健品降低血壓，而是會選擇吃茄子降低血壓，可見食用茄子絲毫不比吃保健品差。

　　秋季養生知識

　　第一招：少辛增酸忌寒涼

　　秋天要多吃些滋陰潤燥的食物，避免燥邪傷害。少攝取辛辣、多增加酸性食物，以加強肝臟功能。

　　有些人愛吃酸梅止渴，“其實酸梅屬於鹼性，”吃多了影響腸胃道消化機能，容易發生潰瘍。

　　至於脾胃保健，應多吃些易消化的食物，少吃生菜沙拉等涼性食物。俗話說“秋瓜壞肚”，秋天吃西瓜、香瓜等易損脾胃陽氣。不妨適量吃點蘋果、柿子、柑桔、梨、葡萄和龍眼。

　　可滋陰潤燥的食物：銀耳、甘蔗、芝麻、梨、菠菜、豆漿、蜂蜜、藕等。

　　偏酸性水果：蘋果、葡萄、石榴、楊桃、檸檬、柚子、山楂等。

　　辛辣食物少吃：姜、蒜、韭菜、辣椒、蔥等。

　　第二招：養陰補氣

　　中醫師不反對秋天進補，但瞭解自己是哪種體質很重要，因為“補”的內容也各異。

　　如果屬於過敏體質，著重“補氣”，要偏向溫補，忌吃寒涼食物。很多人以為蜂膠對過敏性疾病很好，其實蜂膠在中醫屬於寒性，剛好與治過敏體質溫熱藥相沖。

　　常見的養陰藥：枸杞、玄蔘、玉竹、麥冬，可促進唾液腺體的分泌，可潤喉，也具有免疫調節的作用。

　　常見的補氣藥：人蔘、黃耆、白朮、茯苓***劑量應向專業中醫師諮詢***。

　　第三招：情緒保守斂元氣

　　在秋主“收”的原則下，情緒要慢慢收斂，凡事不躁進亢奮，也不畏縮鬱結。“心要清明，性保持安靜，”在時令轉變中，維持心性平穩，注意身、心、息的調整，才能保生機元氣。

　　第四招：適當運動

　　秋天可多接近大自然、多運動，吸收天地精華。尤其是伸展動作，可幫助拉伸，維持身體靈活度，滋脾補筋，強化迴圈。要注意的是，早晚較冷時，不要在外面運動。尤其老年人容易受寒，需調整運動方式。

　　早晚天冷：建議在室內運動，如氣功、太極拳、八段錦或瑜伽等。

　　白天戶外：建議老年人多緩步走，年輕人可快步走，走到微喘或微微出汗。可增強心肺功能、調整氣血。

　　第五招：穿明亮衣服

　　有種說法，秋天要多吃白色食物。但中醫認為，白色食物多偏寒涼，像白菜、蘿蔔這類，“吃吃當然不錯，可是如果屬於過敏體質，會愈吃愈嚴重。”

　　另外秋天萬物枯敗，充滿蕭瑟肅殺氣氛，情緒容易受影響。五行中既然秋天對應白色，代表清爽、明亮，表示要多穿白色、亮度高的衣服，讓心情更愉悅輕快，別人看起來也較有生氣，不致死氣沉沉。

　　第六招：強身健肺養生功

　　秋氣通肺，秋燥易傷肺，因此秋天首當保養肺臟，以下介紹兩種養肺功法。

　　1、高甩相容法

　　功效：能擴充套件心、肺脈及肝、脾、胃功能，有助於神智清明，身體輕盈靈活。

　　步驟：

　　1、眼神平視，吸氣，兩手順勢甩高過頭，身體向上挺拔。

　　2、吐氣放鬆，兩手平均朝身後下甩。

　　3、如此來回運作，連續約十分鐘。

　　2、嘶洩肺盛法

　　功效：能幫助情緒內斂、收攝平和。

　　步驟：

　　1、兩腳平行與肩同寬。

　　2、吸氣時手心上捧，順勢在胸前翻掌，掌心朝外。

　　3、呈“嘶”字口形不發出聲音，緩緩吐氣，兩手向兩側平推伸直，然後慢慢放鬆。

　　4、兩手放下，身形回正。

　　第七招：秋季養生食譜

　　1、滋陰銀耳羹。

　　2、秋季養生茶：桑菊茶。

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