古代民間的鬥茶風俗閱讀答案

　　鬥茶是指新茶初出時，各地茶鄉所舉行的茶品與茶技的比賽。由於貢茶的影響，歷代以來從宮廷到市井，都樂於鬥茶。以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

　　《古代民間的鬥茶風俗》閱讀材料

　　①古代文人鬥雞、鬥蟋蟀的癖好由來已久，但知道古代文人有“鬥茶”習俗的似乎就不多了。鬥茶，又叫“鬥茗”、“茗戰”，通常是指每逢清明節後，新茶初出時，各地茶鄉所舉行的茶品與茶技的比賽。它本是古時有錢有閒文化的一種“雅玩”，到了元明清時，就已經完全化為民間的飲藝風俗了。

　　②“鬥茶”始於唐代，盛行於宋代。北宋時期，海內晏然，統治者實行了重文輕武向文人傾斜的政策，大量的文人在朝廷擔任了一定職務，政治地位、經濟地位和社會地位明顯提高。在當時***的背景下，這種優厚的待遇、清閒的生活，刺激了文人墨客對茶藝的進一步探討，同時茶藝的發展又為生活增添了閒雅的情趣，二者互為因果，這便是鬥茶風行的內在原因。

　　③據唐馮贄《記事珠》記載，鬥茶源自福建建安民間。以福建建安茶農為代表的世俗鬥茶，目的是通過鬥茶競選出產貢茶的機會，從而獲得更好的經濟回報。鬥茶的地點選擇在山林野外，所用茶品全部是備選貢茶，以餅茶為主，選用鬥茶專供的水，器具雖不奢華，但也務求精美。由於貢茶的影響，歷代以來從宮廷到市井，都樂於鬥茶。范仲淹有首《鬥茶歌》說得好： “鬥茶味兮輕醍醐，鬥茶香兮薄芝蘭”。這說的就是鬥茶清香四溢的場面。

　　④鬥茶是在品茶的基礎上發展起來的。品茶也稱品茗，由主人邀請三五知己，品評名茶。但是鬥茶作為排列新茶優劣順序的活動，則與平時的品茗不同，有著比技巧、鬥輸贏的特點。“鬥”，正是在爭鬥中逞強獲勝之意。曾經有私塾老師以 “較筐篋之精，爭鑑裁之別”來概括鬥茶的涵義，因此這種比賽活動可謂非常富有挑戰性和趣味性。

　　⑤參加鬥茶的人，要各自獻出所藏名茶，在施展各種精細技法和工序之後，將泡好的茶盛在小酒杯一樣大小的茶盅內，經過集體品評，在茶葉的色相與芳香度、茶湯香醇度，茶具的優劣、煮水火候的緩急等等方面評出俱為上乘者為勝。鬥茶的參加者都是飲茶愛好者自由組合，多的十幾人，少的五六人，鬥茶時，常有不少的觀眾在旁看熱鬧。如在茶店鬥，則附近店鋪的老闆或夥計都會輪流去觀戰，特別是當時在場意欲購茶的顧客，更可以一睹為快。

　　⑥ 宋代作為極其講究茶道的時代，上起皇帝，下至文人雅士，無不好此，並且著書立說，將其理論化。

　　《古代民間的鬥茶風俗》閱讀題目

　　17.本文依次從以下幾個方面介紹鬥茶風俗的。***4分***

　　⑴鬥茶的定義 → ⑵ ___ → ⑶ → ⑷鬥茶的過程

　　18.寫出本文第***3***段畫線句的說明方法，並分析其作用。***3分***

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　　19.“鬥茶的地點選擇在山林野外，所用茶品全部是備選貢茶，以餅茶為主，選用鬥茶專供的水，器具雖不奢華，但也務求精美”中加點詞能否刪除，請說說理由。***3分***

　　《古代民間的鬥茶風俗》閱讀答案

　　18. ***3分***引用說明，文章引用了范仲淹的茶歌生動說明了鬥茶時茶的清香四溢的的場面。

　　19.***3分***不可以，“以······為主”從範圍加以限制，說明鬥茶時的茶品主要是茶餅，但不排除有其他品種，如果去掉，與事實不符，不能體現說明文語言的準確性。