吃魷魚的注意事項有哪些

　　魷魚是可以食用的，而且味道鮮美，是一種非常可口的美味，很多人都喜歡吃。但是吃魷魚也是有禁忌的哦，要牢記免得受到危害。那麼呢?一起來看看吧。

　　吃魷魚的注意事項

　　1、魷魚須煮熟透後再食用

　　皆因鮮魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會導致腸運動失調。

　　2、吃魷魚時不要喝啤酒

　　魷魚是海鮮類產品,是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸兩種成分;啤酒則含有維生素B1,它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。邊吃海鮮邊喝啤酒,造成嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起,發生化學作用,會導致人體血液中的尿酸含量增加,破壞原來的平衡;尿酸不能及時排出體外,以鈉鹽的形式沉澱下來,容易形成結石或引發痛風。嚴重時,滿身紅疙瘩,痛癢不止,無法行走。

　　3、患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食

　　每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克,是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍。所以,魷魚雖然是美味,但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質寒涼,脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物,患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

　　魷魚怎麼焯水

　　1、燒上一鍋清水,但千萬不要把水燒成開水,把水溫控制在80度左右才是最正確的。

　　怎麼判斷水溫有沒有80度:如果看到鍋底下生成了很多細小的氣泡,並且小氣泡開始向上冒出時,此時的水溫就剛剛好是80度左右。

　　2、當鍋裡的水溫達到80度左右時,倒入適量料酒在水裡去腥,然後把火關掉並隨即放入魷魚。

　　3、等魷魚入鍋後就要緊盯著它,首先它會捲曲起來,然後顏色變成白色,等魷魚全部變成白色就可以出鍋了。此時撈出魷魚用冷水沖涼。從魷魚入鍋到出鍋的時間大約為10~15秒。

　　4、魷魚焯水出鍋後要不要衝冷水可隨意,如果你喜歡炒出的魷魚口感脆一些就衝冷水,不喜歡較脆口感的可以不衝冷水。