草莓夾心餅乾的製作方法

　　夾心餅乾相信很多人都喜歡吃，香脆的外表，包含著美味的夾心。接下來，給大家介紹一下草莓夾心餅乾的做法。一起來學習吧。以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

　　1

　　食材

　　低筋麵粉225g

　　黃油125g

　　草莓果醬160g

　　雞蛋1個

　　發酵粉1/2茶匙

　　細砂糖110g

　　椰粉40g

　　烹飪工具

　　方太烤箱

　　烹飪步驟

　　1

　　將黃油自然軟化放入容器;

　　將細砂糖放入容器;

　　將黃油和細砂糖用攪拌器打發

　　2

　　分次加入雞蛋液，攪打至混合均勻

　　篩入低筋粉、發酵粉、椰粉

　　3

　　將麵糰形狀壓規整 放入冰箱冷藏30分鐘

　　4

　　用擀麵杖將麵糰壓薄，擀至3mm厚

　　5

　　切出的麵餅取其中一半用較小直徑磨具扣去圓心成為環狀整齊地擺放在鋪好烘焙紙的烤盤上

　　6

　　放入預熱好的烤箱180度烤8~10分鐘至金黃後取出

　　7

　　自然冷卻，篩上糖粉;

　　實心餅乾抹上草莓醬 、上鏤空餅、壓實。

　　2

　　原料

　　軟化黃油 80g

　　白砂糖 1/3杯

　　牛奶 2湯匙

　　香草香精 1茶匙|蛋糕學校|

　　過篩蛋糕粉 1 ½杯

　　過篩吉士粉 1/3杯

　　蛋白糖霜 1包

　　草莓香精 1茶匙

　　粉紅著色劑 1到2滴

　　做法

　　1. 預熱烤爐至180℃。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。

　　2. 將黃油和糖倒入碗裡，用攪拌器打發至輕盈狀。加入牛奶和香草香精，繼續打發。

　　3. 將過篩的麵粉和吉士粉攪拌成軟麵糰。

　　4. 將3滾圓成小球，每個約一茶匙的量，滾圓後放在烤盤上，輕輕壓平，每個之間留下一定的空隙，放入冰箱冷凍30分鐘。

　　5. 入爐烤15到20分鐘，拿出來放到冷卻架上冷卻30分鐘。

　　6. 將蛋白糖霜倒入碗裡，加入冷水慢慢攪拌，使之形成麵糊。加入草莓香精和粉紅著色劑，攪拌直至著色均勻。

　　7. 往兩塊冷卻了的曲奇裡夾入6中的麵糊即可。注意，如果麵糊太稀了，也可以加入少量過篩了的糖霜，以免操作失敗。