蘋婆的功效與作用及食用方法和吃法

　　蘋婆在生活中並不常見，說起蘋婆很多人並不認識，它的長相很奇特就像紅紅的豆莢一樣，蘋婆殼裡裝著幾個蘋婆籽，微微的張開，就像一張開心的紅脣。然而蘋婆有些什麼功效呢?蘋婆的作用又有哪些呢? 蘋婆的吃法有哪些？下面小編整理的蘋婆的功效與作用及食用方法，一起來看看吧。

　　蘋婆的功效

　　性味：甘，溫。

　　功效：溫胃，殺蟲。治蟲積腹痛，翻胃吐食，疝痛。

　　選方：

　　1、治腹中蛔蟲上攻，心下大痛欲死，面有白斑：羅晃子、牽牛子各七枚。水煎服。

　　2、治翻胃吐食，食下即出;或朝食暮吐，暮食朝吐：羅晃子七枚。煅存性，每日酒調下方寸匕，服完為度。

　　3、治疝痛：羅晃子七個。酒煎服。***選方出姚可成《食物本草》***

　　來源：以果殼入藥。

　　蘋婆的作用

　　1、蘋婆的富含維生素A，維A具有明目，輔助治療多種眼疾，增強免疫力，清除自由基，促進生長髮育，保護胃、呼吸道黏膜的功能。

　　2、構成機體的重要物質，能儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。

　　3、蘋婆的這些營養價值很適宜夜盲症，容易長粉刺、癤瘡等面板病，肺氣腫，甲狀腺機能亢進症的人群食用。

　　蘋婆的注意事項

　　禁忌：脾虛便洩者禁服。

　　蘋婆的吃法

　　每年7—8月是蘋婆的收穫期，鮮種經採摘脫殼後晒乾即為商品，不需特殊加工。

　　蘋婆食用部分是其種仁，食用方法是多種多樣，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及紅燒等。用水煮熟後的蘋婆種仁，剝去黑色外種皮，再剝去淡褐色半透明中種皮，吃食淡或乳白色種仁。去皮後的種仁質軟而色白，猶如1枚小烏蛋，精緻而美觀，風味與板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更勝一籌。在廣東常用於名萊佳餚的烹飪，如鳳眼果燜雞、鳳眼果燒肉等，被列入“嶺南名萊”。

　　蘋婆的種子可食，煮熟後味如栗子，惜結實率不高;如能注意選育種，提高結實率，是 一種值得提倡的木本糧食植物。