合夥公司財務如何管理分配好

　　合夥公司一般都是怎麼樣管理財務的呢？一家合夥公司做好財務管理都是怎麼做的？小編為你帶來了“公司財務管理”的相關知識，看完你就明白了！

　　如何做好合夥公司財務管理工作

　　目前，合夥公司行業的財務機構設定一般根據不同的規模、等級和內部管理的需要而制定，沒有固定一成不變的模式。大部分合夥公司財務管理共由五部分組成：會計核算、審計、收銀、採購和供應***庫房***，財務總監直接分管財務部及其採購、供應;財務部是直接由總經理領導的一個重要部門，財務部的機構設定決定了財務部的特殊地位。從實踐中我深深體會到這種財務機構設定的好處是：

　　其一，可以建立相應的職能機構和組織體系，以協調管理人員的日常工作

　　有利於節約和調動人力、物力、財力;統一控制和調動，加速資金週轉，保證會計核算工作順利進行，充分發揮財務與會計的“反映和監督”的職能。使我們的財務管理工作各個環節能環環相連，做到以經濟主體執行的有序性來應對市場經濟環境的非確定性。

　　財務部設定成本控制部及成本經理***因我合夥公司規模不大隻設定成本會計***，直屬財務經理或財務總監管理，對於整個合夥公司的成本控制、毛利率的調整、成本核算、合理庫存量的調整等，能起到決定性的作用。

　　成本經理又管轄食品控制員、飲料、菸酒控制員、物料用品控制員，使他們對自己分管的專案，各司其職，各負其責，形成層層把關，有利於合夥公司總成本的控制。成本控制部的工作範圍就是成本核算，尤其是餐飲成本核算***一般合夥公司均配置2-3名工作人員***。

　　按慣例，餐飲部各食堂的選單上的每一道菜餚，都必須有一份標準的成本核算單，這是一項工作量巨大的又十分繁瑣細膩的工作***又稱選單工程***，每一份菜餚的所有原料、輔助配料的分量、單價都必須一一核算並記錄在案。

　　這項工作就是由成本控制部與廚師共同完成，完成後的“標準選單配方”是各個食堂廚師日常操作的樣板和“聖經”，主要選單經過試製整盤，還要拍照立樣。形成選單資料庫，成本控制部要據此進行成本核算和控制，發現有不正常的成本訊號。有向廚師長提出予警的職責。

　　有了成本控制部的合作，餐飲部可以在每個月心中有數地完成部門的目標利潤。試想一下如果沒有成本控制，餐飲部工作就會缺乏理性指導而只能“跟著感覺走”，而很多合夥公司缺少的就是這本“聖經”。

　　其二，採購部與倉庫直屬財務部

　　便於瞭解商業、市場行情，降低經營成本，防止濫用資金和積壓物資。其優點是：

　　1、有利於合夥公司採購成本的控制。

　　合夥公司採購價格如何確定直接影響成本的水平。國際合夥公司內對採購成本確定一般是由採購部與財務部共同派員調查確認，對任何一個“採購申請單”一定要充分調查，實行貨比三家，最後由財務總監決定，對食品原料貨物的採購，因其價格隨季節變化頻繁，一定要由餐飲部，成本控制部、採購部共同派員進行市場調查，根據調查結果扣除一定的批零差價，最後確定採購價。採購價格不會由採購部門和供應商說了算。

　　2、有利於調控成本率。

　　餐飲部成本率高低如何變化與採購部進貨價關係密切，如果發生餐飲成本率異常，財務部門就可以立即採取行動，降低採購品種和質量，從而調整到適當的價格和成本率。

　　3、採購部直屬財務部除了有利於財務部瞭解價格行情、及時監控降低成本外，還有利於避免部門分散，互相扯皮情況的發生。

　　其三，設定專職的日審與夜審

　　對收入的確定是國際合夥公司十分重要的工作，為了保證收入準確及時，國際合夥公司專門設定了日間稽核員***日審***和夜間稽核員***夜審***，“從事夜間核數工作的人員過去中國合夥公司、賓館沒有這個職務”。

　　由收款員到夜審、日稽核對收入，層層審查、層層把關、確保合夥公司的收入不受損失，也保證了客戶應收帳款的及時回收。食堂收款員下班後，他們的收款機要由夜班核數員去清機，因為清機號碼和鑰匙只有夜班專人掌握，清機的同時打印出當班收入報告及收款員的值班報告;同時日審對食堂送來的選單定單與報表核對，從管理制度上保證了收入的準確無誤。

　　夜班稽核專門在晚上10-早6點上班，主要負責稽核各營業點交來的收款報告和帳單，做銷售總結報告，並與前廳接待報告核對，當天的收入報告第二天早上8：30前報告財務總監，經過夜審、日審工作，保證收入的及時入帳、結帳，不易跑帳漏帳，十分科學。

　　曾經聽說某合夥公司新來一位不熟悉業務的總經理曾經懷疑收款主管存在收款不入帳問題，竟下令進行核查，一查才知道，嚴格的內部控制制度，經過日審、夜審的工作，根本不可能導致主管收入不入帳問題的產生。

　　其四，食堂和其他收銀由財務部管理

　　收銀員不直接同客戶接觸;通過服務員的媒介，避免在收銀員、客戶之間出現漏洞和差錯，同時也便於互相監督和控制餐飲成本和營收。