開小吃店選址技巧

　　中國小吃文化博大精深,福建特色小吃無疑是福建當地旅遊業發展的亮點,但福建特色小吃翻譯仍是各自為政、良莠不齊。接下來請欣賞小編給大家網路收集整理的。

　　1、商圈環境分析

　　小吃創業是在商業環境中進行，每個城市都會形成不同的商圈環境，開小吃店理想的位置還是需要有一定數量和一定消費能力的流動人口為基礎。

　　⑴、本地區核心商圈

　　核心商圈的商業活動頻繁、顧客扎堆、每天來的人都不一樣，而且去那裡就是為了消費，滿足流動人口“邊走邊吃”的小吃產品在這樣的地區銷售，營業額必然高。這些“寸土寸金”的地方，有實力的創業者一般都會重金以求。相反，如果商店開在人少的地方，銷售額難以提高租金再便宜也賺不到多少錢。

　　⑵、二類街道

　　相比核心商圈的購買力差一點，但流動人口還是比較多的街道，這類街區鋪面租金較核心商圈價格要便宜很多，這類街區也很適合開小吃店，價效比高的小吃品種在這類地區更有競爭力。這種人多的地方一定要注意每天是不同的人經過這裡，還是天天上下班的人經過這裡，每天有不同的人經過所佔的比例越高、流動人口的質量就越高，也更適合賣“邊走邊吃”的休閒小吃。

　　⑶、人口密度高的地區

　　居民聚居、人口集中的地方也適宜開小吃店。因為人口一多，對吃的需求也大，這類地區更適合“餐館類”吃飽肚子的各種飯店、小吃店、早餐店、快餐店。因為這裡的流動人口每天都差不多，顧客來小吃店消費更多的是以每天必吃的早餐、中餐、晚餐、夜宵為主，對吃著好玩的休閒小吃消費頻率不會很高。這種地方的顧客對吃飽肚子的需求比較穩定，在這裡開“餐館類”小吃店，銷售額也不會驟起驟落，能夠保證商店的穩定經營。

　　⑷、接近人們聚集的場所

　　短途汽車站、公交換乘車、碼頭等交通場所，公園、影劇院等娛樂休閒場所，大超市、百貨商場等附近，也是適合開小吃店的地方。這些地方都可能有較多的人群聚集，每天經過的人都不一樣，只要有人，就會有吃的消費需求，也就有商業機會。

　　在選擇具體的店址時，照搬以上教條是不可取的，即使再旺的繁華地段，也會有"死角"，所以，在選擇時一定要注重親自調查、觀察、對比。

　　2、商業環境決定了門面的價值

　　我們常說寸土寸金。做生意選門面就是這樣的，好門面通常都是高租金。很多小生意都得依靠門面的好壞，越是大眾生意，就越要捨得在門面上投資。在那些高店租的繁華地帶，你不要懼怕那裡的高店租。在通常情況下，只要你的經營方向、經營策略、選擇的貨源沒有問題，在這些地方往往是高投入高回報。當然，在投資前你必須認真分析選擇這個門面、投入這筆資金能給你帶來多大的效益，你要在此銷售的產品利潤空間是不是夠大。開店創業首先要明白好門面的重要性，不要被寸土寸金的高店租嚇跑。有些創業者存在一種錯誤的意識：寧願往店裡多投資，也不願意交高租金。但是，好碼頭雖然寸土寸金，正常情況下你賺的錢總會大大超過租金。因為好門面的高租金並不是一兩天形成的，也不是房東可以任意抬高的，它是房東和租客在長期利潤分成較量中形成的。

　　3、商圈裡流動人口質量分析

　　並非行人越多越興隆：以為凡是有人路過，這些過路人便都是自己的顧客，來往行人越多生意就越興隆，這種想法是極其錯誤的。如果那些來往行人是帶著某種明確目的人，那麼這些店就拉不住這類顧客。火車站的行人就是這樣，帶有很明確的坐車目的，很少有人會衝動的吃休閒小吃，只會購買礦泉水、方便麵、麵包類小吃、或者直接進快餐店填飽肚子，相反，遊樂街上的行人就不同，他們不是非在什麼時候趕到什麼地點，辦完什麼事情不可，看見好吃、有趣、誘人的小吃就會買，或者因為看見別人都在買，自己也就稀裡糊塗的買來吃吃。

　　因此，在選擇什麼樣的街道開小吃店時，不僅要考慮來往行人的數量，而且還應考慮來往行人的性質，性質不同，行人的質量也就不同了。還有行人去那個地方的頻率，經常去的人，不會每天吃相同的東西，偶爾去的人，因為喜歡吃某種小吃，就會來此必吃。對於小吃店而言，行人的消費能力最強，質量也就越高。質量高的行人所佔比例越大，就越適合開小吃店，尤其是邊走邊吃的休閒小吃專案。

　　流動人口的質量決定了小吃店的風險係數，我們看到有些地方，表面看來，車水馬龍，人流如織，但流動人口質量不高。在這些鬧市新開店很快就失敗，而在小巷開店卻生意紅火的重要原因。

　　只有經營專案與你所選的門面匹配，該門面則為好店址。雖然是“民以食為天”，但不同地點的行人對吃的需求有很大差別，基於對商圈裡流動人口的消費特點正確理解，就能針對性的選擇合適的開店專案。只要能使你生意興隆的門面，不管位置是在商業中心還是偏僻小巷，都是好門面。因此，你在開店時，你要考慮你所經營的小吃專案是否適應該地區人們的需要。

　　開小吃店的選址注意事項

　　1、開小吃店第一步，佔地利，選個好位置。

　　開小吃店，店址對於店鋪生意的好壞起著主要作用。俗話說，店址差一寸，營業差一丈。好店鋪就是人流、財流、資訊流交換得最快、最活的地方。根據傳統的經驗，一條南北對開的商業街，面南的要旺過面北的;東西對開的，面東的要旺過面西的;而一條傳統的商業街，最旺的不是兩頭的，也不是中間的，而是接近一半的再一半的地方，差不多是符合黃金分割定律***1：0.618***的。當然這也不是絕對的，在現代商業環境設計的先進理念指導下，從人性、心理、習慣等要素綜合考慮，往往能創造出家家皆旺鋪的賣場奇蹟，所以說在快餐行業這一特殊的行業中一定要注重這一點。

　　2、開小吃店第二步，細斟酌，定個好名號。

　　名不正則言不順，店號之重要性，關乎自己的企業形象，也會直接影響到產品銷售。一般地，開小吃店店號名稱要吉祥、琅琅上口、有特色、易識記。像賣西裝洋服、高檔飾品，就要往“洋”上靠;賣傳統工藝品、土特產，則要往“土”上靠，越土越有特色，越是民族的，越是世界的，經營快餐行業一定要注意這一點。通過恰當的商鋪名號，讓客戶認識自己，欣賞自己，信任自己，實現長期業務合作。名號策劃得好，可以百口相傳，做免費的宣傳。

　　3、開小吃店第三步，巧裝修，凸顯個性。

　　開小吃店一定要注重它的裝修問題，裝修直接影響著店面形象，裝修既不是以豪華為能事，當然也不是以粗陋寒酸為划算，重要的是要實用、有個性、顯品位。這裡要考慮色彩的和諧搭配、貨品的陳列展示、燈光照明效果，背景音樂選擇，看貨路線等等，一切都緊緊圍繞一個原則：增強好感度，促進購買慾。

　　4、開小吃店第四步，活用廣告，搶盡眼球。

　　如今的社會已是資訊社會，廣告已成為必不可少的常規武器，店面招牌要做，店內櫥窗要做，包裝袋要做，價格標鑑要做，宣傳單要做，易拉寶展架也要做，目之所及皆廣告，醒目易記是真經。在同一市場內，各商鋪店內外的廣告的醒目程度和效果影響成為影響購買的重要因素。除此之外，還要充分運用行業媒體，即可做硬性形象廣告，也可做軟性新聞宣傳。

　　5、開小吃店第五步，廣告做得好，不如經營管理好。

　　廣告是務虛，經營管理是務實。進貨渠道，店員管理，業務拓展，客戶溝通，收支利潤，運輸後勤，都是日常工作的必修課，哪一環節出了問題，都會直接影響業務進項。開小吃店的經營管理體現在一個商鋪日常工作的方方面面，它貫穿於商鋪經營的始終，只要我們把握著抓兩頭帶中間的工作原則，即一手抓進貨，一手抓銷售，用管理提升日常工作水平，用日常工作檢驗經營管理質量。特別是在崗位標準，業務流程，制度保障，客戶拓展維護等方面下足功夫，你的小吃店經營管理質量，一定會上升一個新臺階。

　　開小吃店選址的重要性

　　實際上這種型別的商鋪根本不具備開設小吃的條件，隨時都面臨被查封的危險。除了排煙管道的特殊設計，是否具備燃氣、電力供應的具體指標、上下水的位置如何設計等方面也是投資小吃商鋪必須考慮的因素。

　　無論投資什麼物業，投資者應該以“求證”的心態，去充分了解專案的全部資訊，包括專案立項及整體樓宇和房屋的結構等。硬體一定要“過硬”其中涉及到商鋪排煙、排氣管道的走向和管徑是否達到經營小吃的標準。

　　面對市場上推出的各種商鋪，投資加盟者首先需要有一定的法律與政策意識。投資小吃店鋪的人群當中，不少人由於忽視小吃業相關政策而栽了跟頭。

　　對於致力於投資小吃加盟店店鋪的“房東”在選擇購買商鋪時，瞭解相關的政策變化至關重要。

　　果經營者選擇在車站附近經營，其主要顧客群便是來往的乘客，包括上班職工、學生等。在此地段最適合開設快餐店，並慎重處理的是定價問題，要分不同物件而有所不同。