吃哪些蔬菜可以預防癌症

　　蔬菜中一些物質能阻斷癌症的發展，研究指出，蔬菜中的營養成分和某些植物化學物質，能對致癌物質和促癌因子起到明顯抑制作用。下面是小編為大家整理的能夠預防癌症的蔬菜，歡迎閱讀。

　　預防癌症的蔬菜：紅薯

　　紅薯中含有一種叫氫表雄酮的化學物質，可以用於預防結腸癌和乳腺癌。

　　預防癌症的蔬菜：番茄

　　番茄中含有的番茄紅素能促進一些具有防癌、抗癌作用的細胞素的分泌，啟用淋巴細胞對癌細胞的溶解作用。

　　它又是很強的抗氧化劑，可殺死人體內能導致老化的自由基。研究表明，攝入適量的番茄紅素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的發病率，並對胃癌、肺癌有預防作用。

　　預防癌症的蔬菜：胡蘿蔔、南瓜等蔬菜

　　胡蘿蔔、南瓜等蔬菜中的胡蘿蔔素則能夠通過清除體內自由基，預防肺癌的發生。

　　綠色蔬菜、紅色蔬菜中含有的類黃酮類化合物能顯著增強體內巨噬細胞功能，提高機體免疫力，也有較強的抗癌功效。

　　預防癌症的蔬菜：大蒜

　　大蒜經常食用，可使患結腸癌的風險降低30%。

　　預防癌症的蔬菜：茭白、芹菜

　　茭白、芹菜等是富含纖維的蔬菜，進入腸道後，可加快其中食糜的排空速度，縮短食物中有毒物質在腸道內滯留時間，促進膽汁酸排洩，對預防大腸癌極為有益，普通人每天要吃一斤。

　　預防癌症的蔬菜：花椰菜、青花菜和芥藍等

　　甘藍類蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合物，對於人體內一種能起到解毒作用的酶，具有誘導作用。經常食用，可預防胃癌、肺癌、食道癌及結腸癌的發生。

　　每天應攝入500—1000克各類蔬菜

　　作為健康人群，普通人應該儘量多吃蔬菜，每天攝入500—1000克各類蔬菜，才能夠起到防病、保健作用。

　　對於癌症病人，在積極配合醫生治療的同時，應根據自身情況，適當多食用相應的防癌、抗癌蔬菜，可以起到很好的輔助治療作用

　　預防癌症的食物：花椒

　　花椒是廚房裡一味必不可少的調料，椒香四溢也是形容一種讓人食指大動的香氣的，水煮魚、辣子雞等的烹調都離不開花椒。根據家庭醫生線上報道，花椒含揮發油、生物鹼、香豆素和有機酸，具有局麻、鎮痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗腫瘤、殺蟲等藥理活性。

　　預防癌症的食物：蘑菇

　　根據環球網報道，蘑菇類因含有多糖物質和干擾素誘導劑，能抑制腫瘤。香菇對胃癌、食道癌、肺癌、宮頸癌有一定的療效。金針菇也具有同樣的功效，對腫瘤有抑制作用。猴頭菇對胃癌有療效，可延長病人的生存期，提高免疫力。銀耳對癌瘤有抑制作用。

　　預防癌症的食物：大蒜

　　家家戶戶的廚房裡，都有大蒜這種食材，作為調味料，用大蒜可以讓食物更加香氣四溢。而作為抗癌食物，大蒜也可謂是明星。根據光明網報道，許多研究都證實大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性揮發性油能啟用巨噬細胞，提高機體的抗癌能力，還含有一種含硫化合物，也具有殺滅腫瘤細胞的作用。

　　預防癌症的食物：西蘭花

　　西蘭花作為“蔬菜皇后”其美名真不是吹出來的。千龍網此前轉引英國《每日郵報》報道稱：“每週至少吃1次西蘭花可降低多種癌症風險。多項早期研究發現，常吃西蘭花、花椰菜、捲心菜和芽菜等十字花科蔬菜有助於降低腸癌、前列腺癌及多種其它癌症危險。”同時使用智優生物科技出品的尿單羥酚衍生物測定試劑，快速篩查體內潛伏健康危機。

　　預防癌症的食物：幹棗

　　幹棗富含膳食纖維，對預防大腸癌尤其有利。但最令人期待的是，它大量的抗氧化成分如β胡蘿蔔素、花青素等，可以保護身體不受自由基傷害。最近也有研究發現，幹棗可以改變身體雌激素的代謝，因此可能預防乳癌。怎麼選?幹棗本身甜度高，應選擇天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制體重的人不宜吃。