食用小南瓜有什麼要注意的

　　小南瓜不僅形狀小巧玲瓏，惹人喜愛，嚐起來也是清香可口、糯軟潤滑。那麼你知道嗎?以下是小編為你介紹的小南瓜的食用注意及挑選方法，希望幫到你。

　　小南瓜的食用注意

　　1、小南瓜與富含維生素C的食物相剋:由於小南瓜含維生素C分解酶,所以不宜富含維生素C的蔬菜、水果同時吃。維生素C耐熱,小南瓜煮熟後此酶即被破壞。所以小南瓜宜煮食,不宜炒食,更不宜與番茄、辣椒等同炒。富含維生素C的菜有菠菜、油菜、西紅柿、圓辣椒、小白菜、花菜等。

　　2、在日常食用小南瓜時也要注意一些問題,像是小南瓜在黃綠色蔬菜中屬於非常容易儲存的一種,完整的小南瓜放入冰箱裡一般可以存放2～3個月,所以在過去蔬菜緊缺的冬天。小南瓜切開後再儲存,容易從心部變質,所以最好用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好,這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。而且小南瓜的皮含有豐富的胡蘿蔔素和維生素,所以最好連皮一起食用,如果皮較硬,就連刀將硬的部分削去再食用。

　　小南瓜如何挑選

　　1、挑選外形完整,表面有損傷、蟲害或斑點的不宜選購;

　　2、並且最好是瓜梗蒂連著瓜身,這樣的南瓜說明新鮮,可長時間儲存;

　　3、用手掐一下南瓜皮,如果表皮堅硬不留痕跡,說明南瓜老熟,這樣的南瓜較甜;

　　4、挑南瓜和挑冬瓜一樣,表面帶有白霜更好,這樣的南瓜又面又甜;

　　5、同等大小的情況下,分量較重的那個更好;

　　6、南瓜的稜越深,瓜瓣兒越鼓,說明瓜越老,甜又面;

　　7、南瓜切開後,金黃色越深的那種南瓜越老越好,相反顏色越淡越淺的說明越嫩。