豬皮湯的做法

　　豬皮湯是女人非常愛的東西，滿嘴的膠原蛋白。豬皮是滋陰的食物，堅持食用一段時間豬皮，會發現不會口乾了，面板有彈性了。豬皮湯有哪些做法呢?一起來看看這些小知識吧!

　　一、沙蔘玉竹豬皮湯

　　材料：沙蔘30g、玉竹15g、陳皮3g、豬皮250g。

　　做法：

　　1、豬皮洗淨，汆水撈起，用刀將豬皮表面的毛和油脂刮淨，沖洗，切成粗條狀備用。

　　2、沙蔘、玉竹洗淨，陳皮泡軟後颳去白瓤;將適量清水倒入瓦煲燒開，放入所有材料。

　　功效：潤澤肌膚、養陰潤肺。

　　二、紅棗黑豆豬皮湯

　　材料：豬皮250g，紅棗8粒，黑豆200g，香菜少許，鹽、黃酒各適量。

　　做法：

　　1、黑豆洗淨，浸泡1—2小時，紅棗洗淨去核，香菜洗淨切小段，豬皮洗淨，汆水撈起，用刀颳去毛和油脂，衝淨，切成菱形塊。

　　2、將適量清水倒入瓦煲燒開，放入豬皮、黑豆、紅棗、黃酒，武火煮沸，轉文火煲兩個小時，下鹽和香菜即可。

　　功效：滋陰補虛、養血益氣。

　　三、豬皮阿膠紅棗湯

　　材料：豬皮100g、阿膠15g、紅棗10g、紅糖20g。

　　做法：

　　1、豬皮洗淨，汆水撈起，用刀颳去毛和油脂，洗淨，切粗條。

　　2、紅棗洗淨去核，阿膠搗成粉，將4碗水倒入瓦煲燒開，下豬皮、紅棗大火燒沸，轉用文火久燉至豬皮熟爛。

　　3、下入阿膠原粉、紅糖，用小火慢熬，至徹底融化，即可食用。

　　功效：清熱潤燥，利咽喉。用於肺燥陰傷或陰虛火炎，咽喉乾燥，疼痛，心煩。

　　四、海帶豆腐豬皮湯

　　材料：豬皮200g、豆腐1塊、幹海帶60g、蝦米適量、鹽適量、醬油適量、胡椒粉1茶匙、幹辣椒3個、大蒜4瓣、老薑1塊

　　做法：

　　1、幹海帶提前浸泡一宿，洗淨泥沙備用;其他材料洗淨，豆腐切塊，老薑切片。

　　2、坐鍋燒水，海帶撕成小塊。豬皮過水煮熟，煮熟的豬皮過涼水一遍，切成小塊。

　　3、再次坐鍋燒水，水開時再把豬皮放進去熬煮;放入薑片;把幹辣椒段切碎，入鍋;撒入胡椒粉，放2勺鹽;水開後15分鐘，放入海帶塊。

　　4、倒適量醬油，鹽;放入豆腐塊;放入海米同煮，繼續煮至豆腐柔韌即可，大約共煮半個小時即可。

　　功效：利水消腫、美容養顏。

　　五、番茄黃豆豬皮湯

　　材料：豬皮750克，黃豆50克，番茄150克，蜜棗2顆，姜1片。

　　做法：

　　1、黃豆洗乾淨，泡浸30分鐘以上。取出，洗淨並瀝乾水份。

　　2、豬皮洗乾淨，拔掉剩餘的豬毛。

　　3、鍋中煮開水，並放入豬皮，大火煮開後繼續煮3分鐘左右。取出，用清水沖洗乾淨並颳去剩餘的油脂。

　　4、把豬皮、黃豆放進高壓鍋中，放入蜜棗和薑片，注入適量清水，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉中小火繼續壓20分鐘左右。

　　5、趁著煲湯的時候，把番茄洗乾淨，並切塊。

　　6、待湯煮好消氣後加入番茄，再繼續煮10分鐘。

　　7、消氣後，按個人口味加入適量鹽即可。

　　功效：補充膠原蛋白、提高面板彈性。

　　六、糖酒豬皮湯

　　材料：豬皮180克，紹興黃酒30克，紅糖15克。

　　做法：

　　1、將豬皮洗淨，切成小塊，放在沙鍋內，加入適量清水和黃酒用武火煮沸。

　　2、用文火煮熬2小時左右，經常加水，防止燒乾;待豬皮稀爛後，加入紅糖，攪勻。

　　3、稍微冷卻的時候，就倒在小盒子裡。當點心食用。

　　功效：滋陰養血，和脈止血。

　　一般人群均可喝豬皮湯。尤適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用;適宜婦女血枯、月經不調者食用;也適宜血友病人出血者。不過，外感咽痛、寒下利者忌食;患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者就不要輕易嘗試了哦。

　　豬皮的營養價值

　　1、豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.5倍,碳水化合物的含量比豬肉高4倍,而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。肉皮***包括豬蹄、豬尾***含蛋白質2***%,是豬肉的2.5倍,而且90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白,其含量可與熊掌媲美。

　　2、膠原蛋白對面板有特殊的營養作用,能促進面板細胞吸收和貯存水分,防止面板乾癟起皺,使其豐富飽滿平整光滑;彈性蛋白,能使面板的彈性增加,韌性增強,血液迴圈旺盛,營養供應充足,皺紋舒展,變淺或消失,面板顯得嬌嫩、細膩、光滑。

　　3、由於豬皮含有的膠原蛋白能減慢機體細胞老化,因此,經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。

　　吃豬皮的好處

　　一般人群均可食用。尤適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用;適宜婦女血枯、月經不調者食用;也適宜血友病人出血者。

　　1、豬皮有滋陰補虛,養血益氣之功效;可用於治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病。

　　2、豬皮藥用名為豬膚。豬膚味甘性涼,有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭髮、減少皺紋、延緩衰老。

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