青椒炒牛肉的常見做法

　　青椒炒牛肉,一道簡單的家常菜。牛肉和辣椒的味道非常的配合,喜歡辣的,可以用尖椒,吃不習慣辣的,那麼你知道青椒炒牛肉的做法都有哪些呢?下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　做青椒炒牛肉需要的料

　　1、牛肉洗淨備用。

　　2、青椒洗淨,切成條狀,姜切細絲,蒜拍成末,準備一小塊檸檬。

　　3、牛肉切成薄片狀,倒入生抽,料酒,鹽,胡椒粉,擠入檸檬汁,用筷子拌勻,放置半小時使其入味。

　　4、把鍋燒熱,倒入食用油。

　　5、加入切好的姜和蒜末。

　　6、慢慢煸出香味,然後把牛肉倒入鍋中

　　7、大火翻炒。

　　8、等牛肉顏色發白時,把青椒加入,快速翻炒,加少許鹽***牛肉中已加過調料***,再炒幾下,即可出鍋。

　　青椒炒牛肉做法一

　　1、選擇肥牛,切薄片。用配料醃好。

　　2、青椒去籽,切片,下鍋前過下開水。

　　3、熱鍋冷油 ,下薑絲,牛肉下鍋,翻炒,7成熟時下青椒,炒幾下,出鍋。

　　青椒炒牛肉做法二

　　1、青椒,彩椒準備好備用。

　　2、將青椒、彩椒等洗淨去核,切菱形備用。

　　3、牛肉先加適量的清水拌勻,再加入生抽、糖拌勻,最後加入花生油攪拌均勻放置半小時以上。

　　4、鍋里加油燒至八成熱,將牛肉入鍋走油。

　　5、牛肉一變色就撈起控幹油。

　　6、將鍋裡的油倒出,留適量底油,加熱,將辣椒入鍋煸炒。

　　7、辣椒開始變透明後,加入牛肉。

　　8、把牛肉和辣椒炒均勻,加適量鹽,生抽調味,沿鍋邊熗入料酒,加適量的水澱粉勾芡。

　　9、最後,淋入一點香油翻炒幾下就可以出鍋上菜了。

　　青椒炒牛肉做法三

　　1、準備材料:牛肉切片,青椒和彩椒切菱形,洋蔥切片,姜切絲。

　　2、牛肉片加入少許水、料酒,鹽、箐選醬油、糖、花生油和玉米澱粉拌勻,醃製15分鐘。

　　3、炒鍋裡放入兩勺花生油,燒熱油後爆香薑絲。

　　4、放入牛肉片爆炒幾下。

　　5、把牛肉片爆炒至轉色時將牛肉片撈起。

　　6、利用炒鍋裡的餘油爆香洋蔥絲。

　　7、將洋蔥爆出香味時加入青椒片和彩椒片,煸炒。

　　8、當青椒和彩椒炒熟時加入牛肉片。

　　9、加入1勺沙茶醬和少許鹽,將調味料和食材融合,當所有材料炒好後即可盛碟享用了。

　　青椒炒牛肉的食物相剋知識

　　青椒不能和什麼一起吃

　　青椒+秋黃瓜:破壞維生素C

　　青椒+黃瓜:破壞維生素C

　　牛肉不能和什麼一起吃

　　牛肉+田螺:不易消化,會引起腹脹

　　牛肉+鯰魚:一起吃會引起中毒,可以用人乳和鼓汁治療牛肉+紅糖:腹脹

　　牛肉+紅塘:一起吃會引起腹脹

　　牛肉+橘子:不利於營養素的吸收

　　牛肉+韭菜:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒