鮮百合的功效及保健食譜

　　百合想必沒有人會不知道的,百合是人們日常生活中常見的一種花，很多人認為新鮮百合是不可以吃的，但是事實上新鮮百合確實是可以吃的，那麼新鮮百合怎麼吃呢?而且功效很大?下面由小編為大家介紹，希望能幫到你。

　　鮮百合的功效

　　●潤肺止咳

　　鮮百合含黏液質，具有清熱潤燥的作用。中醫用其來治療肺燥或肺熱咳嗽等症狀。

　　●美容養顏

　　百合潔白嬌豔，鮮百合含有豐富的黏液質及維生素，促進面板的新陳代謝，常食百合，可以使肌膚白皙柔嫩，富含光澤，具有一定的美容養顏功效。

　　●防癌抗癌

　　百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能增加血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能夠提高人體免疫力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。

　　●定心安神

　　百合入心經，性微寒，能祛除心煩症狀，定心安神定驚。用於熱病後神思恍惚、心情抑鬱、失眠多夢、餘熱未消等病症。

　　●減輕炎症

　　現代醫學證明，百合含有豐富的秋水仙鹼，可以迅速的減輕炎症並且有效止痛。對於痛風發作所致的急性炎症有良好的輔助治療作用。

　　百合的保健食譜

　　1.冰糖燉百合 百合、冰糖各60克，款冬花15 克。將百合洗淨後，一瓣瓣撕開，與款冬花一同 放入瓦鍋內，加水適量.文火燉，快熟時，加入 冰糖，燉至百合熟爛時即可服食。此菜具有潤燥 清火，清心養肺的功效，適用於肺燥乾咳.心煩 口渴等症。

　　2.清蒸百合 百合鮮品500克，白糖適量。將百 合洗淨後掰開成片狀;置於盤中，加白糖蒸熟即 可。此譜出自《素食說略》，具有潤肺止咳，清 心安神的功效，可治療乾咳，久咳，失眠，心煩 等病症。

　　3.百合炒裡脊 百合200克，裡脊肉150克，雞 蛋3枚。將百合洗淨，掰成片;裡脊肉切薄片，用 鹽、蛋清抓漬，溼澱粉拌勻，一併在油鍋中翻炒 調味即成。此菜在夏季食用，味醇而不膩，且有 補益五臟，養陰清熱的功效。老幼皆宜，體瘦口 渴，心煩者食之尤妙。

　　4.百合冬瓜湯 百合5O克，鮮冬瓜400克、雞蛋 1枚。將百合洗淨撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸 後，倒入雞蛋清，酌加油、鹽拌勻熬湯，至湯呈 乳白色時即可裝碗。此湯有清涼，祛熱，解暑的 功效，是暑季食療佳餚，常人皆可食之。

　　5.百合飲 百合50克，白木耳30克，白冰糖3O 克。百合洗淨後放入瓦鍋中，加水5OO毫升，再 加白木耳、白冰糖同燉至熟;頻頻飲用，能清熱 生津，解暑消煩，利咽潤腸，適用於便祕，幹 咳，心煩口渴等病症。咽喉腫痛者飲用亦有一定 療效。

　　新鮮百合的儲存方法

　　用地窖儲存

　　放地窖裡儲存,地窖是利用土的熱惰性而建成的,一般是根據地下水層的深淺在地下挖個圓型或者方型的洞或坑.一定要注意要作好防水、防潮和通風等安全裝置的設定.以前農村裡面有很多地窖,現在也還有,地窖可以用來保鮮紅薯、大蒜、生薑等,這主要是由於地窖裡面的空氣稀少,植物的有氧呼吸就少了,消耗的能量自也就少了,另外地窖裡面的溫度較室外要低很多,這樣又降低了植物的有氧呼吸作用,兩者加起來足以使植物儲存很長的時間,當然用來保鮮百合絕對是不錯的辦法,估計至少可以儲存三個月以上吧!

　　用冰箱儲存

　　我們把剛買回來的百合洗先要乾淨,然後瀝乾水,放陰涼地2天左右,再用保鮮袋裝好,把保鮮袋裡面的空氣擠出來,擱冰箱冷凍室,,溫度為保持2--6℃,儲存半年肯定是不成問題.如果放結冰層,把溫度調節到0℃以下的話,估計至少可以儲存兩三年吧!

　　用泥土儲存

　　我們將百合埋用塑料袋裝好,把塑料裡面的空氣盡量除盡,然後放進一個堅實的塑料盒子裡面,注意,盒子一定要堅實才行的,否則盒子爛掉就會出問題,泥土儲存其實和地窖儲存的道理是相同的,只不過它更加廣泛實用一些,我們不用去挖一個很大有很深的地窖,缺點當然是效果不如地窖好,適合儲存三週到一個月的時間吧.

　　用水果保鮮劑儲存

　　我們都知道賣,過和買過百合的人在儲存的過程中最易出現青黴腐爛,所以選擇對青黴有抑制效果的保鮮劑便可以對百合進行儲存的.這裡我建議大家用果蔬專用液體保鮮劑來浸泡10分鐘左右,然後撈出,晾乾即可啦.

　　用河水儲存百合

　　我們知道,住在農村裡面的朋友可以利用河水儲存,當然少數城市的朋友也可以利用池塘等方法來儲存,但是這種儲存方法只適合短期的儲存,不適合長期儲存,儲存時間大概在2周-6周,冬天儲存時間要長一些.和水的溫度有著直接的關係.

　　用冰塊、乾冰儲存

　　最後如果大家是在運輸過程中要儲存百合的話,最好的方法當然是用冰塊或者乾冰來儲存了,冰塊能保持溫度在0℃左右,而乾冰則可以保持溫度在-50℃以下,可見乾冰儲存的效果顯然是很好的.