海帶太粘了怎麼洗_海帶太粘瞭如何清洗

　　海草是指生長於溫帶、熱帶近海水下的單子葉高等植物，是一類生活在溫帶海域沿岸淺水中的單子葉草本植物。海帶自帶有點髒，那麼具體應該怎麼洗呢？下面小編為你解答。

　　海帶太粘怎麼洗

　　市場裡買回來的海帶上，常附著一層白霜似的白粉，令人有不潔之感，總想盡力將它洗刷乾淨。

　　其實，它並不是黴菌，而是人們還不太熟悉的有機化合物----“甘露醇”。它是一種貴重的藥用物質，現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。 海帶中含有二十碳五烯酸，它是一種不飽和脂肪酸。

　　日本科學家曾在漁民中調查發現，這種物質能使血液的黏度降低，減少血管硬化的可能。因此，吃海帶也能夠預防心血管方面的疾病。

　　海帶中的碘乙酸和甘露醇都能溶於水，如果幹的海帶在水中浸泡數小時以上，碘已酸就要損失90%左右，甘露醇也大都被溶解，這樣就可能降低海帶的營養價值。

　　因此，幹海帶在水中浸泡的時間不宜過長，一般洗海帶只需隨手輕輕洗去一些細沙粒就可以了。

　　還有一種方法:可以在洗海帶的水中滴幾滴醋,泡上十五分鐘。這樣海帶就很容易洗乾淨了。海帶燉排骨湯，到了夏天，可以用芝麻和海帶一起做一道涼拌菜，養顏排毒哦。

　　海帶的選購方法

　　挑選幹海帶時以帶“白霜”的為宜。人們在購買乾製海帶時，常會看到海帶的表面附著著一層白色的粉末，不少人會誤以為那是海帶晒乾時析出的鹽，還有人甚至以為是發黴變質的現象。

　　其實，乾製海帶表面的一層“白霜”是一種叫做“甘露醇”的物質。這種物質非但無害，在醫藥上還可以起到降低血壓、利尿和消腫的作用，同時有抗癌、抗菌、解酒、減肥的功效。因此，市民在挑選乾製海帶時，應以帶“白霜”的為宜，同時還要儘量挑選幹一點的、顏色為深褐色或褐綠色、葉塊比較整齊、厚度比較均勻的。

　　購買時最好把海帶開啟看看，如果有碎小的海帶片混雜其中，說明其品質不佳。如果有孔洞或大面積破損，則有可能是在儲存過程中有過蟲蛀或黴變。

　　養生之道網提醒，海帶含碘量很高，在表層還附有貴重的甘露醇。因此，海帶不宜在水中長時間浸泡、敲打、攪動等，這樣極易造成養分丟失。在清洗海帶時還應注意浸泡水量也不宜過多，一般每500克海帶用水量不宜超過2500毫升。

　　海帶的食用禁忌

　　1、別把海帶當主食吃

　　不能長期的將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水。

　　2、海帶不能長時間浸泡

　　海帶食前不要長時間浸泡，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水，營養價值就會降低。如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用。中醫認為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。

　　3、吃海帶後別馬上喝茶、吃水果

　　吃海帶後不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果，因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

　　和海帶相剋的食物

　　1、柿子

　　海帶和柿子相剋，兩者同吃會生成不溶性的結合物，可能導致胃腸道不適。富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結合，生成不溶性的結合物，容易影響某些營養成分的消化吸收，導致胃腸道不適。所以海帶不宜與柿子一起食用。

　　2、茶

　　海帶和茶相剋，會引起腸胃不適。吃海帶後不要馬上喝茶，因為茶含鞣酸，海帶中含有豐富的鐵，鞣酸會阻礙體內鐵的吸收。

　　3、酸澀水果

　　海帶和酸澀水果相剋，導致腸胃不適。吃過海帶也不宜立即吃酸澀的水果，因為海帶中的砷如果沒有被沖洗乾淨的話，酸澀水果中的維生素C與砷相作用，容易形成有毒物質。再者，酸澀水果含植物酸，海帶中含有豐富的鐵，植物酸會阻礙體內鐵的吸收。

　　4、豬血

　　海帶和豬血相剋，兩者同吃不利於消化吸收，導致便祕。

　　5、甘草

　　海帶不宜同甘草同食。海帶屬於鹹寒冷滑的食品，並含有豐富的碘，容易與甘草中的某些成分發生不良反應。甘草補氣健脾，當配甘溫之品為好，而海帶鹹冷，故服用甘草時，一定要禁食海菜。

　　6、酸性食物

　　海帶屬鹼性食物，最好不要同酸性食物同吃。如蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚;火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥等。