好吃的雞蛋羹做法推薦

　　雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強面板的潤滑作用，保護面板的微酸性，以防細菌感染。你想了解好吃美味的雞蛋羹要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下怎麼做出好吃的雞蛋羹?

　　雞蛋羹好吃做法一

　　雞蛋羹材料

　　雞蛋3個***130克左右***，牛奶一盒250ML，鮮橙汁30ML，細砂糖30克

　　雞蛋羹做法

　　1.把牛奶、橙汁和細砂糖倒入碗裡，隔熱水加熱不斷攪拌，直到白砂糖剛好融化即可

　　2.把雞蛋打入牛奶液裡，攪拌均勻

　　3.把蛋液過篩兩次，倒入容器內，為了保證細膩的口感，過篩好後放一邊靜置半小時左右***我用的是烤碗，蒸的時候可以蓋上蓋子，就省了保鮮膜了***

　　4.鍋內放清水，把盛蛋液的容器放入鍋中，水開後轉中小火10分鐘，關火後再等兩三分鐘開啟蓋子，即可享用了

　　雞蛋羹好吃做法二

　　雞蛋羹材料

　　香蕉1根，雞蛋1個，牛奶100毫升

　　雞蛋羹做法

　　1、雞蛋打勻備用，將香蕉用勺子壓碎，不用很細，小顆粒感味道也很好。

　　2、接著倒入牛奶，將雞蛋、牛奶、香蕉三者攪勻。

　　3、鍋中燒開水，再將備好的材料放上去蒸，大火10分鐘，關火後再燜5分鐘左右。

　　雞蛋羹好吃做法三

　　雞蛋羹材料

　　雞蛋2個，水

　　雞蛋羹做法

　　1、準備雞蛋兩個、水***大概雞蛋的兩倍少一點左右***

　　2、雞蛋打散，建議不放鹽。

　　3、水不能是自來水，最好是涼開水或者30°左右的溫開水，倒入雞蛋液中。

　　4、輕輕順著一個方向攪拌，不要弄出很多泡沫。

　　5、用篩子過濾蛋液，濾除蛋筋。

　　6、水開後在上鍋蒸，先大火1-2分鐘。

　　7、然後轉小火，蓋子不能蓋嚴，要留小縫隙。

　　8、10-15多分鐘就好了。如果不確定好沒好，輕輕碰一下碗，如果還有水波紋就是沒熟，如果出現蜂窩就是煮過了。

　　雞蛋羹好吃做法四

　　雞蛋羹材料

　　雞蛋4個，生抽，蔥

　　雞蛋羹做法

　　1、雞蛋打散。

　　2、在打散的雞蛋裡倒入溫水。水的用量大概為雞蛋體積的1/2-1的用量。

　　3、放在蒸鍋裡大火燒開。有熱氣了，開鍋蓋，放出蒸汽，然後蓋上，改成中小火。

　　4、蒸8-10分鐘即可。可以透過蓋子觀察，看到雞蛋凝固了即可。

　　5、在蒸雞蛋的時候，用熱油炒熟切碎的大蔥，備用。

　　6、把炒熟的大蔥撒到雞蛋羹上，撒上生抽即可食用。

　　雞蛋羹小訣竅

　　1、要選擇一個盤子或者不鏽鋼的容器，我是用烤麵包的，烤盆蒸的，因為是鐵製容器，傳導熱快，雞蛋容易熟。如果是陶瓷盤子，沒有金屬的容器熟的快。

　　2、不能用太小的容器，因為雞蛋太厚了，上面的熟了，下面的沒熟，要蒸的時間長，容易出蜂窩。如果盤子大，這樣雞蛋液和水蒸汽的接觸面積大，容易熟。

　　3、不能用大火蒸，大火蒸會有很大蜂窩，不夠嫩。

　　4、個人建議撒生抽吃，比放鹽要鮮嫩很多。

　　5、大蔥在中醫裡也是藥材，蔥白是辛溫解表的，預防感冒。