紅燒翅根好吃的做法有哪些

　　雞翅即雞翼，俗稱雞翅膀，是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一，常見於多種菜餚或小吃中。常見如可樂雞翅等。根據需求，還可以分為翅尖，翅中，翅根3部分。你想知道好吃的紅燒翅根是怎麼做出來的嗎?下面是小編給你精心整理紅燒翅根的做法推薦，供你參考。

　　紅燒翅根的好吃做法1

　　紅燒翅根的材料

　　雞翅根7個，青菜一小把，老抽，姜4片，白糖一點點，丁香5顆，香葉兩片，乾紅辣椒1個，桂皮一小塊，豆寇一個，沙仁1個，花椒5、6粒

　　紅燒翅根的做法

　　1.炒鍋到油，燒熱下薑片炸香後下翅根翻炒。

　　2.炒去翅根內的血水後，下老抽繼續翻炒約1分鐘後加清水，將剩下的所有調味料入鍋，拌勻，轉大火燒開。

　　3.開鍋後轉小火燉至肉爛，收汁即可。

　　4.在小火燒翅根的時候，將青菜洗淨，取一干淨鍋加水，放少許鹽及油燒開後，將青菜燙熟取出擺盤。

　　紅燒翅根的好吃做法2

　　紅燒翅根的材料

　　栗子，翅根，熟芝麻，冰糖，油，青菜

　　紅燒翅根的做法

　　1.蔥薑切片，栗子煮熟剝皮備用，冰糖適量，熟芝麻少許。

　　2.翅根洗淨，水開後焯去血沫，再用清水沖洗一下。

　　3.鍋內入油，五成熱時放入冰糖。

　　4.不停攪拌冰糖至融化，冒泡時轉小火。

　　5.倒入翅根炒糖色，翻炒均勻。

　　6.倒入蔥薑片和栗子，再翻炒一下，然後倒入適量清水，沒過翅根。大火煮開後轉小火燉十五分鐘，大火收汁，裝盤灑上芝麻，用少許青菜裝飾。

　　紅燒翅根的好吃做法3

　　紅燒翅根的材料

　　用料主料：翅根500g。配料：蔥段75g，蒜頭15個，姜75g。調料：薑汁50g，料酒40g，奶湯250g，老抽15g，蠔油15g，精鹽3g，味精2g，雞粉2g，胡椒粉0.3g，色拉油75g，生粉25g。

　　紅燒翅根的做法

　　***1***魚翅根加薑汁25g，料酒20g焯水，待手能掐動後用冷水漂，摘去腐肉洗淨;

　　***2***魚翅根再加料酒25g焯水，用冷水漂10分鐘待用;

　　***3***蒜頭、生薑分別炸黃，與蔥一起放在鍋中加75g油略炒，投入翅根，噴酒，加蠔油15g、老抽15g、精鹽3g、味精2g、雞粉2g、奶湯250g，薑汁25g小火慢燒，翅根軟後嘗口，留10個蔥段，10個蒜頭，餘蔥薑蒜除去，勾少許芡，撤胡椒粉即可裝盤。

　　操作要求

　　翅根漂水要透，漲發程度一致。

　　翅根膠質非常豐富，要小火慢燒。

　　紅燒翅根的好吃做法4

　　紅燒翅根的材料

　　雞翅根500g

　　蔥姜、鹽、醬油、料酒和水

　　紅燒翅根的做法

　　1.雞翅根洗淨，用水冒一下，撇去血沫;蔥切段，薑切片備用。***我是不放大料的，也很好吃***

　　2.鍋內加入食用油，放入綿白糖炒糖色。***一定要用小火，千萬別糊了***

　　3.等油鍋內的糖冒泡並變成褐色的時候，把雞翅根放進去翻炒，讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。

　　4.放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋後換小火，蓋上鍋蓋。

　　5.雞翅根很容易熟，小火燉個10分鐘揭開鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好後，會發現雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食慾。