牛奶為什麼是白色的?

為什麼純牛奶是白色的！

當喝完一杯新鮮冰凍的奶油型牛奶後,我們的嘴脣會呈現一種奶白色,這是由一種叫乾酪素的蛋白質引起的. 豐富的鈣、乾酪素成就了牛奶的白色。 此外，牛奶中有一種乳脂，它含有白脂肪顏色，牛奶中這種乳脂含量越多牛奶就越白。 低和非脂肪牛奶出現更多的灰色，而不是白色，因為它們只含有少量的乳脂。 另一個原因，我們肉眼看起來牛奶是奶白色是因為有些物體不吸收太多的光，非但吸收光線，這些物體反而反射光線。 舉例來說，紅色的物體只反射紅色的光線，而將在彩虹譜上的其它顏色的光吸收了。 組成牛奶的乾酪素分子的特點與乳脂反射光線的特性，.這就是為什麼牛奶是白色的根本原因。

為什麼牛奶被稱為白色的血液

牛奶蘊含人體生長髮育和保持健康需要的全部營養元素，是最理想的鈣源，容易消化吸收、食用方便，是世界公認的自然界最接近完美的食物，人稱“白色血液”。

“白色血液”的好處：（1）奶蛋白的消化率高達98%，主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等。 （2）奶中蛋白質中有人體必需的8種氨基酸，是少年兒童生長髮育過程中器官、組織的細胞增長及更新的原料，蛋白和乳清蛋白生理價值高，適於構成肌肉組織。 （3）乳脂肪也是高質量的脂肪，消化率在95%以上。並且其膽固醇的平均含量僅為13毫克/100克，比其他動物食品含量低。 （4）牛奶中的乳糖在腸內分解為葡萄糖及半乳糖，是最容易消化吸收的糖類。 （5）大量的脂溶性維生素，礦物質和微量元素都是溶解狀態，特別是鈣、磷的比例合適，很容易消化吸收。鈣是牙齒、骨骼的保障劑，牛奶是膳食中鈣質最好的來源，一袋奶可提供250~300毫克鈣，而且其吸收利用率高，勝過蔬菜、豆類等植物性食物所含的鈣；牛奶中的磷能促進少年兒童大腦發育。牛奶含有的維生素中VC、VB1、VB2及VA含量高，能促進眼睛、大腦、皮膚等的正常發育，提高人體免疫力，增強體質。

為什麼國內的牛奶那麼白?

新鮮牛奶在正常情況下一般是乳白色或淡黃色的液體，但隨著奶牛的產奶季節及飼料的變化，牛奶的顏色也有變化，有的是給牛奶中加了其他物質引起牛奶顏色的變化，如夏、秋季節或放牧的奶牛因吃含胡蘿蔔素、葉黃素較多的青綠飼草，牛奶的顏色會變成淡黃色，冬季牛奶的顏色多為乳白色。牛奶的顏色是由牛奶中所含的成分決定的，牛奶最基本的顏色是乳白色，乳白色是牛奶所含脂肪球及蛋白質微粒對光不規則反射的結果。淡黃色的牛奶是其中含有呈淡黃顏色或黃色的核黃素、葉黃素、胡蘿蔔素等物質。飼料中的胡蘿蔔素在奶牛消化過程中形成維生素A，也有一部分胡蘿蔔素進人牛奶中使牛奶呈淡黃色，這是牛奶淡黃色的主要來源。 　　 青綠的飼料中含有葉黃素，葉黃素是黃色，牛吃飼料經消化吸收後葉黃素中的一部分進人血液溶化於乳脂肪中，另一部分同乳中的脂肪結合在一起，也是牛奶呈淡黃色的一個原因。 　　乳白色或淡黃色的牛奶，都是牛奶的正常顏色，說明牛奶質量是好的。若顏色發生變化，說明牛奶中存在問題：若顏色很淡，發青色或顏色變淺這是牛奶濃度降低，成分稀薄，質量下降的原因，很可能給牛奶中摻水、摻假或摻了脫脂奶。若牛奶是微紅色或淺紅色，甚至極少數有血絲，這是奶牛患乳房炎奶中有紅血球的原因，也有的是因外傷造成乳房損傷，血液混入牛奶中。若牛奶黃色較深而且乳汁濃厚粘稠，很可能是奶牛產犢後1－8天所產的初乳。若牛奶呈棕色這是牛奶消毒加工過程中溫度過高，時間過長使牛奶中蛋白質和乳糖發生變化產生焦糖化而出現的。 　　 在牛奶的顏色上人們習慣的以為牛奶、奶油顏色黃的維生素A含量高，兒童吸收利用率也高，這個概述不完全確切，這是因為奶牛品種的不同，對牛奶中胡蘿蔔素轉化成維生素A的效率也不一樣，如有的牛奶中胡蘿蔔素含量高而維生素A含量並不高，同時牛奶中的黃色色素其中有20％是不活性的類胡蘿蔔素，黃色不一定對人體都有營養價值。

牛奶的顏色為什麼有幾種的,每種的差別在哪裡.

哈哈，我是做乳品研發的，純牛奶顏色越白當然是越好（蛋白含量相同情況下，一般2。95%）

黃色有可能是牛體細胞數增多或含有初乳成分，加熱後變黃主要是唬拉德反應，牛奶中乳糖受熱的結果。加熱時間及強度越大，美拉德褐變程度越大。

另外，奶牛生長地區不同，飼料不同也影響牛奶的顏色

鐵鍋變成奶白色是為什麼

可能是水垢。你可以問問鄰居，是不是大家都有類似的情況。如果都是這樣就選擇裝個淨水器之類的

我的奶為什麼有白的,還有透明的,正常嗎?

你好，白色的奶說明此時的奶水營養成分比較高哦！而透明色的奶說明營養成分相對要差些，親沒必要過於擔心的啊！這兩種奶水都是健康的奶水哦！

為什麼牛奶袋子裡是黑色的呢

由於紫外線可以穿透不透明的物質， 一般配送的牛奶，也就是每天早上有送奶員送來的新鮮牛奶，它的保質期只有三天左右，袋裡面的顏色是白色的。而袋裝，保質期為三十天的牛奶的袋裡面是黑色的。黑色的不是吸熱嗎？怎麼還會保存的時間長呢？ 裡面的黑色是為了防止光線進入而設計的，因為黑色是不透光的，光會破壞牛奶中的數種維生素,同時也會使其喪失芳香，所以裡面是黑色的。 另外，包裝裡面是黑的，外面是白的，所以，不會吸熱！

牛奶為什麼是白色的

含蛋白質較多，所以 牛奶是白色的

為什麼牛奶冷卻了以後表面會有一層白白的東西呢?

那是奶皮

奶皮 是不飽和脂肪酸形成的 很有營養

奶皮

奶皮也叫幹奶酪，和西餐中稱作"忌司"的相似，是青海農牧地區農民用牛奶製成的著名土特產品之一，為牛奶製品中最可口的營養食品。其製作歷史已近百年。有名的奶皮產地是海北藏族自治州的門源回族自治縣。

奶皮的製法是將鮮牛奶入鍋煮熟後，控制火力，微火烘煮，並不斷攪動，使水分慢慢蒸發，奶汁濃縮，在鍋底凝結成一個圓形的黃色奶餅，放涼處陰乾，即成。奶皮純黃夾白，油漬點點，蜂窩沙孔滿布，入口奶油溢香，酥柔味美，不油不膩，營養豐富，不但可供日常食用，而且更是逢年過節、迎親嫁女待客的上品，也是探親訪友、慰問老年病人的禮品。老年人喜把奶皮切成小塊泡在奶茶中食用。若切盤上席，作為乾果軟糖，則是很好的奶油小吃。

為什麼現在好多女生全身皮膚都像牛奶一樣白？特別多！

方法

去角質

◆想要美白身體，去角質是關鍵，厚厚的角質層堆積在皮膚表層，不僅會使肌膚毛孔變大，肌膚變得粗糙難看，還會影響護膚品營養的吸收，不利於肌膚後續的保養工作，因此，去角質是美白的第一步，去角質相當於打開了皮膚的吸收通道，讓肌膚更好地吸收水分和營養。

◆但是全身不同部位去角質的方法並不是都一樣的，不同部位要區分去角質。由於皮脂腺和本身厚度不同，臉部和身體肌膚的去角質應當選用有針對性的產品。臉部去角質要選用專用的去角質產品，儘量選擇溫和型的。而肘部、膝蓋、腳跟等角質層較厚的部位，適合用顆粒較粗的產品。手臂、大腿等肌膚細膩的部位，如果用大顆粒的去角質產品，反而會傷及肌膚，所以要選擇顆粒比較細的。

泡牛奶浴

◆做法：將約1000ml的鮮奶倒入熱水中，攪拌均勻至半透明。牛奶浴時，加入幾滴玫瑰精油感覺會更好。如果用奶粉，應先將奶粉按飲用時的比例沖泡好再倒入浴缸，以免產生奶粉結塊現象。另外，牛奶浴後應及時洗淨浴缸。推薦浸泡時間為15-20分鐘。

◆功效：牛奶中的乳脂、維他命及礦物質具有天然的保溼效果，不但能防止、修復肌膚乾燥，還能令肌膚更為光滑、細膩、白皙。其所含酵素還能起到消炎、消腫及舒緩的作用。

用黑糖擦身

◆黑糖也叫紅糖，是一種很好的身體美白原料。洗完澡後趁著浴室裡還沒有散開的蒸汽，把黑糖和蜂蜜混合，再塗在身上，特別是手肘、膝蓋這樣容易黯沉的地方。過十五分鐘後洗去。別看黑糖黑黑的顏色，它和蜂蜜混合起來不僅能美白身體，還能越擦越柔嫩光滑哦。

選對護體乳

◆在選擇身體乳的時候，首先，我們要知道可以美白的成分有哪些，一般來說，含維c、熊果苷、曲酸、甘草桑葚提取物，果酸等成分的護體乳的美白身體效果都比較好，在選擇時可以留心這類成分。塗的時候把護體乳在手心搓熱，以打圈的形式塗抹在身上，並且多加按摩促進吸收。

出門要防晒

◆每次晴天外出時，都應塗防晒品，如果在戶外活動時間較長，應每隔2—3小時擦一次。游泳時也應塗防晒品，並且還應使用防水且防晒指數較高的防晒品；但需注意游泳後要對皮膚進行徹底清潔。手在外出時也要擦防晒露，而手臂、腳、膝裸外露時也應塗防晒品，這樣既可以防晒又可以有效減少斑點，特別是防止中年以後過早生成“老年斑”。

綠茶浴

◆做法：將喝過的綠茶渣或喝過的茶包3-5包，放入絲襪或棉布袋中，再將布袋放入浴缸內注入熱水，推薦浸泡時間為10-20分鐘。選擇較粗的茶葉也可以，通常一次需用250g左右。但應選擇酸鹼度較為溫和的茶葉，過酸或過鹼都會對肌膚不利。

◆功效：綠茶中的兒茶素和咖啡因，可以有效提高脂肪代謝，從而能較快地消除脂肪。綠茶還能去除肌膚油脂及汙垢，有助於爽膚除痱、柔軟角質。另外，作為入浴劑，綠茶還可由裡而外溫和身體，對身體虛寒的人尤為適宜。長期堅持也可以達到美白的功效。

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補充維C和維E

◆全身美白除了要外在的保養，內在的調養也非常重要，很多蔬菜水果中含有維生素C和維生素E ，維C和維E都有美白和抗氧化的功效，在平時的飲食中多攝取維C和維E，對於皮膚的美白也是非常有好處的