芹菜富含什麼元素?

General 更新 2024-05-20

芹菜含有什麼元素？

芹菜的營養價值很豐富，含有蛋白質、各種維生素和礦物質及人體不可缺少的膳食纖維。據營養學家分析，芹菜葉的營養價值勝過芹菜莖，其中，芹菜葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍;維生素C的含量是莖的13倍;維生素B1是莖的17倍;蛋白質是莖的11倍;鈣超過莖2倍。可見，芹菜葉的營養價值的確不容忽視。

芹菜的營養價值雖豐富，但是也要注意一些適用人群。由於芹菜性涼質滑，脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食，並且芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用。

芹菜含有哪些元素？

芹菜營養十分豐富，100克芹菜中含蛋白質2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。並且芹菜葉莖中含有揮發性的甘露醇，別具芳香，能增強食慾，還具有保健作用。

芹菜中含有什麼

芹菜營養成分：每100克含水分94克，蛋白質2.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纖維0.6克，灰分1克，胡蘿蔔素 0.11毫克，維生素B1 0.03毫克，維生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，維生素C 6毫克。鈣160毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，鉀163毫克，鈉328毫克，鎂31.2毫克，氯280毫克。還含有揮發油、芹菜貳、佛手柑內酯、有機酸等物質。

芹菜裡含有那些營養元素?

有狠多.維生素ABCD都在裡面

芹菜含什麼營養成份？

抗癌之星芹菜簡介── 芹菜為傘形科草本植物旱芹的莖葉。味辛、甘，性涼，清熱平肝，有健胃，降壓等功效。主要含黃酮類、揮發油、甘露醇、環己六醇、維生及煙酸等。原產地中海沿岸。我國栽培芹菜，據說已有兩千多年的歷史。芹菜有旱芹和水芹兩種，長吃的是旱芹，水芹只在南方才能吃到。芹菜的特點是株肥、脆嫩、渣少。芹菜含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質，其中磷和鈣的含量較高。常吃對高血壓、血管硬化、神經衰弱、小兒軟骨病等有輔助治療作用。同時芹菜還含有揮發性的芹菜油，具香味，能促進食慾。芹菜屬一年或二年生草本植物，高約50至80公分，粗莖如指，根毛多，空心脆嫩，羽狀複葉，小葉卵形。碧綠，吃來無渣。芹菜原名西芹，是從地中海地區引進我國的。芹菜適宜低溫季節生長，每年“立冬”後始種植，苗栽爛泥田，易管理，生長快，一般施一些人糞尿或尿素，60天就可以收穫。古往今來，人們對芹菜十分嗜好。相傳唐代宰相魏徵，對飲食相當講究，也嗜芹菜如命，幾乎每日都用糖醋拌之佐膳。廣州人愛吃芹菜，相傳1000多年前的南漢時代，在西關荔枝灣附近建過一座昌華苑，別稱西園，那裡種有一片芹菜，莖質脆嫩，味道濃香，很宜炒食，遠近馳名。當時曾有“南蕹西芹菜茹之珍”的美稱。芹菜營養豐富，藥用價值高。據現代科學化驗，芹菜含有芫荽（即芫茜）甙、甘露醇、５微煙酸，揮發油等化學物質，是人體不可缺少的物質，有促進魚、肉消化作用，可治療高血壓，患高壓者常吃芹菜可降壓。因芹菜中含有大量纖維素，經常食用可預防大腸癌。

求採納

木耳,胡蘿蔔,芹菜中含什麼元素

他們的作用是洗血，明目，排毒等

芹菜是補什麼的?

經常吃芹菜臉上會長斑點,因為芹菜是感光食物,最好晚上吃.白天太陽大的話儘量別吃.

芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。其中，維生素B、P的含量較多。礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高於一般綠色蔬菜，芹菜不但營養豐富，而且有藥用價值。歷代醫學文獻都有論述，認為芹菜有“甘涼清胃，滌熱祛風，利口齒、咽喉，明目和養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜”等功用。中醫臨床表明，芹菜是治療高血壓和因

高血壓引起的一些疾病的有效藥物，對防治糖尿病、貧血、小兒佝僂症、血管硬化和月經不調、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。

經常吃些芹菜，對於及時吸收、補充自身所需要的營養，維持正常的生理機能，增強人體抵抗力，都大有益處。尤其是在寒冷乾燥的天氣，人們往往感到口乾舌燥、氣喘心煩、身體不適，經常吃些芹菜有助於清熱解毒、祛病強身。肝火過旺、皮膚粗糙者及經常失眠、頭痛的人可適當多吃些，由於芹菜富含礦物質元素，所以處於生長髮育期的少年兒童以及孕婦、正在哺乳期的婦女，更宜多吃芹菜，以增加體內的鈣和鐵。同時，芹菜還含有揮發性的芳香油，香味誘人，吃些芹菜對增進食慾，幫助消化、吸收都大有好處。