牛排調料怎麼做好吃?
在家怎樣做出好吃的牛排?配料請詳解!
現在市面和酒店通常可以吃到的牛排有4種：t骨牛排（美國產），西冷牛排（澳大利亞產），肉眼牛排（美國，澳大利亞產），日本牛排（日本，澳大利亞產）。 以上4種都屬於口感比較好的牛排，國產的牛排沒有辦法和進口的比口感平均價格都比較昂貴，一塊200克都需要80圓以上。 做牛排所需調料：鹽，白胡椒粉，黑胡椒粉，bbq牛排汁。 製作方法 1.買回來的牛排一般都冰凍的，所以先放微波爐解凍。 2.解凍好的牛排千萬不好洗，一般牛排都會很乾淨的，把牛排2面均勻的撒上鹽和胡椒粉，注意不要太多。 3.準備好個平底鍋，最好平底鐵鍋，不平的千萬不要用。。。。鍋燒熱，加點油，不要多，把牛排平放在鍋中，之後就不要動了，家裡用煤氣的一般中火（第一次做一定要中火），熟悉了可以該大火！牛排在鍋中平均2分鐘換一面，沒有事千萬不要用什麼鍋鏟去壓，那樣汁水會流失，每2分鐘換次面，10分鐘就可以達到6-7成熟，如果接受不了，需要全熟，可以延長4到5分鐘。 4.裝盤，淋bbq汁。 牛排汁製作： 黑胡椒汁：bbq牛排汁加黑胡椒粉燒熱即成黑胡椒汁（酒店裡還黑胡椒碎）。 蘑菇汁：蘑菇切小片下鍋炒熟，然後加bbq牛排汁燒熱既可。 農家汁：上述的原料混合起來加bbq牛排汁就成。 裝飾： 1。西蘭花切小塊，胡蘿蔔切和kfc薯條那樣的大小，要熱水燙下就可以了。 配菜： 1.超市有賣薯條，回來炸下在盤中做配菜，可以沾牛排汁吃（可以配番茄醬）。 2.配白米飯，牛排吃好配汁也很美味。 以上就是家裡做牛排的一些簡單的方法，很簡單，主要是看火候。 微波爐黑胡椒牛排做法 用料：牛排（約350克），紅椒1只切絲，洋蔥半隻切絲，蒜茸1匙，青椒1只切絲。 醃料：生抽2匙，辣醬油1匙，油2匙，胡椒粉少許，雞精少許。 調料：糖1匙，老抽1匙，鹽適量，水生粉少許，茄汁少許，蔥花，水少許，黑胡椒少許。 做法：1、牛排用醃料醃15分鐘。2、盤內下油2匙，微波高火2分鐘預熱，放入醃好的牛排，微波高火1分鐘，翻面，再加熱1分鐘，（可根據個人喜愛的生熟程度而加減時間）3、取一碗加油2匙，微波高火1分鐘，預熱，投入洋蔥絲，蒜茸，青椒絲，紅椒絲爆香，加入調料，微波高火2分鐘至滾，淋在牛排上即可。
牛排要什麼調料才好吃!
-- 教你幾招做牛排
方法一：
第一步先把牛排用香料醃一下，用什麼香料隨便
??
??第二步用烤箱稍稍烤幾分鐘（事實上你會弄的話不烤也行）；
??
??第三步找個平底鍋稍稍抹點黃油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。
??
??忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的時候用個小一點的鍋用黃油加香料做個醬汁（發揮你的想象力），這個醬汁最後澆在裝好盤子的牛排邊上就行。
??這樣弄出來的牛排不至於太生。
??
??最後，別五點鐘就做啊，最好等到七八點，天黑之後，要有紅酒，蠟燭，還得面對面坐，順便弄個小的鮮花筐在當中，剩下的你們愛幹嘛幹嘛吧。書上都那麼說的。
??
牛肉不要太厚，用刀背拍爛，少許紅酒加鹽洋蔥碎醃20分鐘，用橄欖油，沒有將就用色拉油加一點點黃油中慢火焗，有沒有cheese碎？最後應該撒上少許，配上小茴香。對了，還要找些胡蘿蔔、洋蔥剁小丁微火黃油炒香，加上些滷汁，沒有滷汁就算了，加些紅酒鹽（鹽要剛剛好，別太鹹）稍微開一下，最後勾芡，澆在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒醬。
方法二：
材料：(二人份)
1. 生牛排。 4. 紅酒。
2. 海鹽。 5. 乾燥香料(Italian Season)。
3. 黑胡椒粒。 6. 橄欖油。
做法：
事前的醃製：
1. 在牛排的兩側灑上適量的小顆粒海鹽(沒有海鹽，用粗鹽也可以)、現磨黑胡椒。
2. 淋上料理用紅酒(我們都是在量飯店買最便宜的)，高度大約在牛排厚度的三分之一。(沒有紅酒，不使用也無所謂，然而，味道的豐富性稍微不足)。
3. 再灑上薄薄一層乾燥香料。使用新鮮的迷迭香，味道也不錯。
4. 整個醃製約十來分鐘即可。
下鍋煎羅：
1. 熱鍋，下橄欖油，下牛排。
2. 用大火將兩面稍微煎過，以鎖住牛排的肉汁為目標。
3. 一旦鎖住肉汁之後，倒入剛剛醃製用的剩餘醬汁，關小火，蓋上鍋蓋，悶煮個幾分鐘，(端看牛排的厚度而定)，即可起鍋。
4. 切開來的肉片切面，是呈現粉嫩紅色的。最後再灑上些許黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排羅。
方法三：
它是把牛排用加梨汁的肉佐料調味後，放在炭火上烤的韓國傳統菜。代梨汁可以放猴桃汁。 *醬油起著調味，增加食慾的作用，是韓國飲食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸，特有香氣是因有芳香成份，並有防腐劑效果。也因有香氣，可除食物的羶味。 材料：牛排1Kg，白蔥1棵，青椒20個 *佐料醬：醬油6大勺，白糖3大勺，切好的蔥4大勺，搗好的蒜2大勺，芝麻4大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2小勺。 做法 (1)把牛排切成5-6cm大小，抽出脂肪去皮，將粘在排骨上的肉放拉平。 (2)把收拾好的每塊排骨一個個醃在佐料醬中，等佐料調勻後，在炭火上放上烤架，等烤架熱了以後，放排骨烤出來。
請問煎牛排怎麼做？都需要什麼調料？
食材
主料
牛排
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
老抽
適量
胡椒粉
適量
1.將買回來的牛排切好備用，最好還是讓超市裡的人切好這樣來的方便一些，用刀背拍一拍牛排，
2.準備的調味料：鹽、胡椒粉和雞蛋清，
3.醃製15分鐘左右，
4.平底鍋中放入適量的色拉油，
5.放入牛排小火煎制。
6.煎至變色後翻面，
7.放適量的老抽，
8.放入適量的生抽，
9.放入適量的清水，汁收的差不多了就可以起鍋了。
或者
用料
牛排 200克
黑胡椒粉
鹽
煎牛排的做法
鍋要燒熱，特別特別熱
牛肉上兩面均勻抹上鹽、胡椒和少量油（鹽請多放！人家說煎牛排放的鹽就是你覺得夠了的時候再多放一點點）
鍋燒的夠熱下鍋才會有“呲啦”一聲，轉中火，不要急著翻，等個一分鐘左右，翻面，然後再一分鐘翻面，兩面來回煎，六七次的樣子，就有七成熟，就好啦！
剛出鍋的牛排不要著急切，放個兩三分鐘的樣子，這樣汁水才會完全進到肉裡面
=
牛排怎麼做，我沒有調料
食材明細
牛排一塊
鹽黑胡椒適量
原味口味
煎工藝
十分鐘耗時
簡單難度
家庭牛排的做法步驟
1
將解凍後的牛排放入盤中用紙吸乾水份。很重要的，水多不好吃的
2
平底鍋燒熱，加一點油，兩茶勺夠了。我用的橄欖油，不怕胖加牛油更香的。馬上加牛排入鍋。開始計時。煎1.5分鐘反面再煎2.5分鐘。撒鹽和黑胡椒出鍋。時間可根據牛排厚薄或個人喜好微調。
3
冬天氣溫低最好把盤子加熱下再用，熱牛排遇上冰冷盤子影響口感。土豆和胡蘿蔔是和米飯一起蒸的，直接入盤就好了。
牛排配料有哪些
牛排2塊（選盒裝現切牛排，西冷比較貴，可選普通的）；
黃油1塊（選最小份量的即可，最好產地是紐西蘭的）；
洋蔥2個；
黑胡椒粉1瓶；
1、將牛排洗淨，通常超市買回的比較厚，可以從中間片開。
2、用刀背分別橫向、縱向剁一下，記住是刀背哦！
這樣可以讓牛肉更嫩、更入味。
3、洋蔥切成段，一個鋪在牛排底下入味，另一個煎牛排時放入。
4、將牛排鋪在洋蔥上，正反面撒上適量的黑胡椒粉、少許味精和鹽，醃製20分鐘左右。
5、切一片黃油放入平底鍋加熱，待黃油化開放入少許洋蔥，洋蔥出味時放入醃製好的牛排。將牛排反覆翻轉，六成熟（依個人口味）時
盛盤即可。
買的袋裝那種牛排，牛排裡面這兩袋調料怎麼用？做的時候用還是吃的時候用？
先用大火預熱鍋
做牛排需要什麼調料?
黑胡椒汁
做牛排都用什麼調料??
牛排的做法很多，黑胡椒的，茄汁的，紅酒的，洋蔥的。奶油的。。償。，
黑椒牛扒的配料，牛裡脊肉，黑胡椒碎，鹽、 白蘭地（沒有可以不放）胡蘿蔔、洋蔥、芹菜。色拉油。
在家自己做牛排怎麼樣才好吃？
教你幾招做牛排
方法一：
第一步先把牛排用香料醃一下，用什麼香料隨便
??
??第二步用烤箱稍稍烤幾分鐘（事實上你會弄的話不烤也行）；
??
??第三步找個平底鍋稍稍抹點黃油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。
??
??忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的時候用個小一點的鍋用黃油加香料做個醬汁（發揮你的想象力），這個醬汁最後澆在裝好盤子的牛排邊上就行。
??這樣弄出來的牛排不至於太生。
??
??最後，別五點鐘就做啊，最好等到七八點，天黑之後，要有紅酒，蠟燭，還得面對面坐，順便弄個小的鮮花筐在當中，剩下的你們愛幹嘛幹嘛吧。書上都那麼說的。
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牛肉不要太厚，用刀背拍爛，少許紅酒加鹽洋蔥碎醃20分鐘，用橄欖油，沒有將就用色拉油加一點點黃油中慢火焗，有沒有cheese碎？最後應該撒上少許，配上小茴香。對了，還要找些胡蘿蔔、洋蔥剁小丁微火黃油炒香，加上些滷汁，沒有滷汁就算了，加些紅酒鹽（鹽要剛剛好，別太鹹）稍微開一下，最後勾芡，澆在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒醬。
方法二：
材料：(二人份)
1. 生牛排。 4. 紅酒。
2. 海鹽。 5. 乾燥香料(Italian Season)。
3. 黑胡椒粒。 6. 橄欖油。
做法：
事前的醃製：
1. 在牛排的兩側灑上適量的小顆粒海鹽(沒有海鹽，用粗鹽也可以)、現磨黑胡椒。
2. 淋上料理用紅酒(我們都是在量飯店買最便宜的)，高度大約在牛排厚度的三分之一。(沒有紅酒，不使用也無所謂，然而，味道的豐富性稍微不足)。
3. 再灑上薄薄一層乾燥香料。使用新鮮的迷迭香，味道也不錯。
4. 整個醃製約十來分鐘即可。
下鍋煎羅：
1. 熱鍋，下橄欖油，下牛排。
2. 用大火將兩面稍微煎過，以鎖住牛排的肉汁為目標。
3. 一旦鎖住肉汁之後，倒入剛剛醃製用的剩餘醬汁，關小火，蓋上鍋蓋，悶煮個幾分鐘，(端看牛排的厚度而定)，即可起鍋。
4. 切開來的肉片切面，是呈現粉嫩紅色的。最後再灑上些許黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排羅。
方法三：
它是把牛排用加梨汁的肉佐料調味後，放在炭火上烤的韓國傳統菜。代梨汁可以放猴桃汁。 *醬油起著調味，增加食慾的作用，是韓國飲食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸，特有香氣是因有芳香成份，並有防腐劑效果。也因有香氣，可除食物的羶味。 材料：牛排1Kg，白蔥1棵，青椒20個 *佐料醬：醬油6大勺，白糖3大勺，切好的蔥4大勺，搗好的蒜2大勺，芝麻4大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2小勺。 做法 (1)把牛排切成5-6cm大小，抽出脂肪去皮，將粘在排骨上的肉放拉平。 (2)把收拾好的每塊排骨一個個醃在佐料醬中，等佐料調勻後，在炭火上放上烤架，等烤架熱了以後，放排骨烤出來。
方法四：
用料：
·2－3釐米厚牛裡脊肉一塊（半本書大小吧，可供兩人份）
·適量橄欖油
·鹽。黑胡椒
·適量芝麻菜（arugula），洗淨，甩幹
·適量罐裝的烤紅辣椒
·5－6茶匙balsamic陳醋
·適量Parmesan 奶酪
做法：
1。牛排撒上鹽和黑胡椒調味
2。炒鍋中加入3茶匙橄欖油，當油熱至開始冒煙時，小心加入
牛排，一面大約煎6分鐘，不要動它。翻面再煎6分鐘。這樣大
致成中度偏生。如果喜歡中度偏熟，每面多煎3－4分鐘。
3。將牛排轉移到盤子上，醒10分鐘。
1。牛排撒上鹽和黑胡椒調味
2。炒鍋中加入3茶匙橄欖油，當油熱至開始冒煙時，小心加入
牛排，一面大約煎6分鐘......
吃牛排怎麼沾調味料
熱心網友
黑椒牛排的製作方法
最早的黑椒牛排大概是愛好美食的法國人做的，其正宗做法和現在流行的不大一樣。不過這並不影響它成為西餐中的招牌菜試，練好了可以去西餐廳找個工作，但願他們只賣這一個菜。
原料: 1、牛柳（牛裡脊），無鹽牛油
2、黑胡椒粉、洋蔥碎、蒜茸、淡忌廉（香港叫法，其實就是奶油）紅酒、鹽
做法： 1、將牛柳去筋洗淨。切成3釐米厚的塊，用刀背輕輕拍打讓肉鬆軟。放一點鹽和胡椒粉醃一會。
乘這時，你可以燒熱平底鍋，放少量油。再把醃好的牛肉放進去鍋裡，將四面煎至焦黃，然後慢煎至要求成熟度（三成、七成或全熟），當外皮變成板栗色時，就可以出鍋了。
2、調黑椒汁——我認為這是最最重要的步驟，決定了整道菜的成敗。
用少許牛油炒香洋蔥碎、蒜茸加紅酒，用小火煮一會加黑胡椒碎加牛肉湯和少許淡奶油，煮沸調味就行了，如果喜歡，還可以加點番茄醬、一點香料末。光調汁的過程就已經讓我口水橫流了。
3、在牛排上淋上黑椒汁，搭上意粉或土豆條，還有蔬菜。完後就可以開吃了。（配以舒緩的CD，味道更佳！）