山藥苦是怎麼回事?

山藥苦怎麼回事

你好,如果山藥吃起來的感覺是苦的就是變質了。如果味道是麻麻的,是正常現象。建議你還是不要再吃了。

山藥果實為什麼是苦的?

樓主看來是經常食用鐵棍山藥了，我分析你所提問的問題有兩點：1.可能是你購買的鐵棍山藥不是正宗的。正宗的鐵棍山藥現在除了不甜以外和以前還（山藥最好吃的是霜降後的兩三個月裡也就是11月至次年的元月）都一個口感的。2.存放的時間長了有黴頭變質的趨勢。現在的山藥不易過長時間儲存，儲存也要放於冷庫或冰箱內，現在出售的都是從冷庫裡的，放在商店裡的也都不會超過一週時間。另外你要看看你食用的山藥的色質如何了，現在的山藥應是牙黃略泛白色的，如果色澤不正有黴點的話請勿食用。我經營幾年鐵棍山藥得到的知識，希望能給你帶來幫助。

為什麼新鮮的山藥會苦

是山藥的生物鹼所致吧，壞掉的山藥也會苦。

為什麼山藥煮出來是苦的，能吃嗎

如果是白色的，在市場上買的變苦了，那可能是壞了，如果 是野生的，，或者有些品種不一的那就有可能是苦的

山藥做湯變苦的原因

可能是操作不當

主料：豬排骨(大排)500克

輔料：山藥250克,芹菜25克

調料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,鹽10克,大蔥15克,料酒20克,姜15克 教您山藥排骨湯怎麼做，如何做山藥排骨湯才好吃1. 將排骨切成5釐米的條，放入沸水中汆約5分鐘，洗淨，瀝乾水分；

2. 芹洗淨切段；

3. 取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒；

4. 將山藥去皮切成塊後放入沸水中汆一下，撈起；

5. 待排骨燉至5成熟，放入山藥燉3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。山藥排骨湯的製作要訣：1. 熬排骨湯可加2～3滴白醋，以促使骨中的鈣質釋出，並溶入湯汁中，使湯味鮮美；

2. 山藥去皮切塊後極易發黑，可抹少許鹽來防止。小帖士-健康提示：

1. 山藥含澱粉質、粘液質、脂肪和蛋白質，極易消化，所含營養素可為人體所吸收，能有效改善體質虛弱與消除疲勞；

2. 婦女有貧血、白帶或習慣性流產者，可利用山藥來改善；

3. 此湯不僅可開胃，亦能補充體力，增加身體的抵抗力。

小帖士-食物相剋：

山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。

山藥苦能吃嗎 5分

不能，如果是麻麻的，是正常現象。如果是苦的就是變質了。我是賣山藥的，不要再吃了。

鐵棍山藥熬大米發苦怎麼回事

這個季節是鐵棍山藥口感最好的時候，不可能有苦味。除非你買到假貨了。還有種可能，就是觸用化肥種植的鐵棍山藥也會出現苦味。

長得像山藥吃起來很苦是什麼東西

是牛蒡吧，比山藥要細一些，但是更長

或者是鐵棍山藥

為什麼野山約會苦我採了野山藥吃起來怎麼很苦

野山藥為多年生纏繞草質藤本花期6～8月果期8～10月生於山坡林邊灌木林下及溝邊主產遼寧吉林黑龍江河北內蒙古山西陝西性溫味甘苦能舒筋活血止咳化痰祛風止痛用於腰腿疼痛風溼痛風溼關節痛筋骨麻木大骨節病跌打損傷閃腰咳嗽喘息氣管炎支氣管炎藥理研究表明其有鎮咳平喘等作用

藥物來源薯蕷科薯蕷屬植物穿龍薯蕷Dioscorea nipponica Makino以根狀莖入藥春秋採挖去掉外皮及鬚根切片晒乾

分佈區域遼寧吉林黑龍江河北內蒙古山西陝西

藥物來源薯蕷科薯蕷屬植物穿龍薯蕷Dioscorea nipponica Makino以根狀莖入藥春秋採挖去掉外皮及鬚根切片晒乾

分佈區域遼寧吉林黑龍江河北內蒙古山西陝西

採製春秋季採挖挖取根莖除去鬚根外皮栓皮晒乾

入藥根狀莖

性狀根莖呈圓柱形類圓柱形稍彎曲有指狀分枝長短不一直徑0.3～1.5cm表面棕色或黃色兩側散生須狀細根或細根斷痕質堅硬斷面平坦白色或類白色粉性氣微味苦澀‍

化學成分主要含薯蕷皁甙dioscin等多種甾體皁甙

性味性溫味甘苦

功能主治舒筋活血止咳化痰祛風止痛用於腰腿疼痛風溼痛風溼關節痛筋骨麻木大骨節病跌打損傷閃腰咳嗽喘息氣管炎支氣管炎

用法用量內服煎湯幹品6-9g鮮品30-45g或浸酒外用適量鮮品搗敷

採製春秋季採挖挖取根莖除去鬚根外皮栓皮晒乾

入藥根狀莖

性狀根莖呈圓柱形類圓柱形稍彎曲有指狀分枝長短不一直徑0.3～1.5cm表面棕色或黃色兩側散生須狀細根或細根斷痕質堅硬斷面平坦白色或類白色粉性氣微味苦澀

化學成分主要含薯蕷皁甙dioscin等多種甾體皁甙

性味性溫味甘苦

功能主治舒筋活血止咳化痰祛風止痛用於腰腿疼痛風溼痛風溼關節痛筋骨麻木大骨節病跌打損傷閃腰咳嗽喘息氣管炎支氣管炎

用法用量內服煎湯幹品6-9g鮮品30-45g或浸酒外用適量鮮品搗敷‍