幹銀耳過期了會怎麼樣?

General 更新 2024-05-23

幹銀耳放久了還能不能吃，保質期一般是多久的啊？

不受潮溼無汙染存放在陰涼、乾燥、不受陽光照射的地方存放3年左右是可以的。根據您的說法，銀耳已經變軟，就說明它受潮了，還是梗要吃得為好，食物變味也是說明本身變質了。

幹銀耳會過期嗎，銀耳過期還能食用嗎

不受潮溼無汙染存放在陰涼、乾燥、不受陽光照射的地方存放3年左右是可以的。根據您的說法，銀耳已經變軟，就說明它受潮了，還是不要吃得為好，食物變味也是說明本身變質了。

銀耳過期了有什麼壞處

銀耳中毒是由於銀耳變質後產生了酵米麵桿菌A所引起。大多是在食後3 －72小時發病，患者開始表現為頭痛、頭暈、嘔吐，有少數人可伴有腹瀉、舌及肢體的麻木，有的還會出現咳血，尿血、少尿或尿閉，病情嚴重時表現為神志不清、四肢抽搐，皮下瘀點瘀斑，有的人甚至出現四肢發涼、脈搏微弱、血壓下降，最後可因腎功能衰竭、肝壞死、腦疝、腦水腫而導致休克及死亡。因此，一旦發生銀耳中毒，應立即到醫院進行急救。

預防銀耳中毒的關健是不要食入變質的銀耳，因此，我們有必要了解一些檢查銀耳質量的知識。正常鮮銀耳為略帶黃色的白色半透明物質，耳朵大而質地輕，呈雞冠狀，葉片捲縮成花瓣樣。其肉質肥厚，有光澤、有彈性，以手捏之，可有白爭或黃色的液體滲出。變質的鮮銀耳，透明度消失，乾枯而呈灰黃色、暗綠爭或褐色的斑塊，並有異味或發黴味，其彈性消失，用手一戳即破，也可有白色或黃色的液體滲出。正常的幹銀耳為略帶黃色的白色耳片，體態膨鬆，肉質肥厚，在水中浸泡可膨脹到 8－15倍。變質後的幹銀耳呈焦黃色的耳片，若有刺激或辣味，是硫黃薰過的銀耳，均忌食用。

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變質銀耳識別法變質的銀耳中含有大量的黃麴黴菌，其毒素在一般蒸煮條件下尚不能被破壞，食後極易引起中毒，使人出現頭昏、嘔吐、腹瀉、乏力，發燒等症狀，還可最快24周透發肝癌。

如何識別變質的銀耳呢？新鮮銀耳色澤呈白色半透明，表面光滑，富有彈性，清香，無酸味和其它怪味；變質的銀耳為黃褐色，耳片粘滑，缺乏彈性，根基部潰爛呈鼻涕狀，嗅之有股酸餿氣味。乾燥後的好銀耳為白色或米黃色，蒂頭無黑斑或雜質，手感乾燥，無異味；變質後晒乾或乾燥後又受潮變質的銀耳，色澤呈暗黃，蒂頭不乾淨，甚至有黑斑，手感發潮發軟，有酸黴味和其它異怪味。此外，市場上有一種表面上看色澤晶瑩的銀耳，實際上是將變質發黃發黑的銀耳用硫磺熏製加工的，存放不久便會“原形畢露”。

識別的方法是：取一片銀耳放入口中咀嚼，感覺有明顯刺辣味的便是，消費者切莫上當。

怎麼判斷銀耳過期沒，就是

新鮮銀耳色澤呈白色半透明，表面光滑，富有彈性，清香，無酸味和其它怪味；變質的銀耳為黃褐色，耳片粘滑，缺乏彈性，根基部潰爛呈鼻涕狀，嗅之有股酸餿氣味。乾燥後的好銀耳為白色或米黃色，蒂頭無黑斑或雜質，手感乾燥，無異味；變質後晒乾或乾燥後又受潮變質的銀耳，色澤呈暗黃，蒂頭不乾淨，甚至有黑斑，手感發潮發軟，有酸黴味和其它異怪味。此外，市場上有一種表面上看色澤晶瑩的穿耳，實際上是將變質發黃發黑的銀耳用硫磺熏製加工的，存放不久便會“原形畢露”。用手摸一下銀耳，質量好的銀耳應乾燥，無潮溼感嘗一點銀耳，質量好的銀耳應無異味，如嘗有辣味，則為劣質銀耳

幹銀耳存放兩年了能吃嗎？

銀耳要是沒變軟受潮，存放兩年也是可以吃的。

超市上賣的幹銀耳在不受潮溼、無汙染的陰涼地方保存，一般可以存放3年左右。

如果存放了比較久的幹銀耳，發現銀耳已經變軟，就說明它受潮了，還是不要吃得為好，食物變味也是說明本身變質了。一般情況下沒有黴變就可以食用的。

保質期不是識別食物等產品是否變質的唯一標頂，可能由於存放方式，環境等變化物質的過早變質。所以食物等儘量在保質期未到期就及時食用。

如何辨別過期銀耳

正常鮮銀耳為略帶黃色的白色半透明物質，耳朵大而質地輕，呈雞冠狀，葉片捲縮成花瓣樣。其肉質肥厚，有光澤、有彈性，以手捏之，可有白爭或黃色的液體滲出。變質的鮮銀耳，透明度消失，乾枯而呈灰黃色、暗綠爭或褐色的斑塊，並有異味或發黴味，其彈性消失，用手一戳即破，也可有白色或黃色的液體滲出。正常的幹銀耳為略帶黃色的白色耳片，體態膨鬆，肉質肥厚，在水中浸泡可膨脹到 8－15倍。變質後的幹銀耳呈焦黃色的耳片，若有刺激或辣味，是硫黃薰過的銀耳，均忌食用。

吃了過期的銀耳怎麼辦

一般過期的時間都沒有標註的那麼嚴格，沒事的

袋裝銀耳過期2個月能吃嗎

袋裝的銀耳過保質期後如果沒有明顯的變質，是可以正常吃的，所謂保質期，是指生產商能夠保證食品不變質的日期，如果保存的條件很好，是不會產生變質的，那麼，食用仍然是安全的。銀耳作為乾製品，在失水的環境中是不會變質的，可以放心食用。

銀耳過了保質期還能吃嗎，

要看過期多久.