春餅蒸的怎麼做視頻?
蒸春餅的家常做法大全怎麼做好吃視頻
方法：1、合面。一半涼水，一半開水和麵（一半面用涼水合好，另一半面用開水合好，再往一起合）。
2、打點卷春餅的菜。
3、準備烙春餅。用大勺把油炸開備用。高壓鍋洗淨備用。
4、擀春餅。把面揪成餃子皮大小的麵糰，擀成餃子皮大小的面片，然後每4－6個合到一起，中間抹上熟油，構成一張春餅，接著擀春餅，要兩面不停地翻過來擀，以免不整齊，擀成高壓鍋底大小，擀成一張開始烙一張
5、烙春餅。把鍋裡倒一羹匙熟油，鍋熱後開始烙春餅。火要文火，隔一分鐘翻鍋，每張多說2分鐘。餅烙好後都放進鍋裡醒著。
6、開始作卷春餅的菜。
蒸春餅怎麼做
主料：麵粉
輔料：水、鹽
蒸春餅的製作步驟：
麵粉中加入適量水和成軟硬適度的麵糰，蓋好蓋布醒20分鐘。
面力搓成長條後切成均等的小劑子。
取一個劑子，用擀麵杖擀成非常薄的薄餅。
深鍋加水，放篦子，燒開後把擀好的薄餅放入蓋好鍋蓋，改小火。
擀好下一張時繼續放在上面，依次擀完，蓋上蓋子大火蒸2分鐘。
取出蒸好的餅，現在是摞在一起的。不過不用擔心會粘在一起頂
一張張揭開
空口吃也很好，會品出甜絲絲的味道。捲上菜也很好。
小貼士：
面要和的軟一點。
擀的時候儘量擀的薄一些。
燙麵春餅的家常做法大全怎麼做好吃視頻
燙麵春餅的做法
1.麵粉準備好
2.倒入適量的開水，邊倒邊攪拌
3.和成麵糰
4.做成包子劑子大小，兩個劑子中間抹上油，摞在一起
5.把兩個摞在一起的劑子擀成一張大餅
6.放入餅鐺上
7.烙到一面微黃後，翻面
8.烙到兩面金黃出鍋，吃的時候，兩張很容易就揭開了
9.捲上菜就可以食用啦
如何用蒸的方法做春餅
蒸春餅的做法：
1.用開水和麵，一點點的加水用筷子攪拌，直到盆裡沒有乾麵成顆粒狀，稍晾一會就可揉成麵糰，蓋上溼布餳30分鐘，中間可再揉揉麵，揉時不要撒乾麵，可摸些油免得沾手
2.醒好的面揉成長條狀，用刀切成大小適中的劑子，把每個劑子按平，再用小擀麵杖擀成餃子片；用小刷子沾油把每片上都刷上一層油，一次可摞落七八層，摞好後，用擀麵杖輕輕的壓一壓，擀成餅
3.鍋中水開後，將擀好的餅放入籠屜上，一次可蒸30張餅，需20分鐘
4.餅蒸好後，輕輕的一層一層的扒開，捲上炒好的菜，非常的酥軟。春餅的配菜大多都是炒菜，通常有肉炒酸菜粉兒，肉絲炒豆芽，炒土豆絲兒，韭菜炒雞蛋，京醬肉絲。這配的是涼拌三絲和京醬肉絲。
春餅卷菜的家常做法大全怎麼做好吃視頻
用料
主料
高筋麵粉800克
土豆3個
輔料
炸醬
半碗
大蔥
1根
香菜
1把
肉末
適量
溫水
400毫升
春餅卷菜的做法1.
溫水400毫升和麵、鬆弛20分鐘。中間要多揉幾次。這樣擀出來的餅更薄些。
2.
面劑子分成大小一致、取二個麵糰、中間多放些乾粉
3.
合在一起擀壓
4.
揭開再次加乾麵粉、免得沾在一起
5.
擀薄為止、每個餅之間撒乾粉、
6.
二個餅一起烙、用小火烙、餅鼓起來就熟了
7.
土豆切絲、用色拉油炒熟備用
8.
青菜、醬料、肉絲、大蔥備好、開始捲餅了，放自己喜愛的菜就是最好吃的。
蒸春餅怎麼做又軟又好吃
. 北方春餅的做法 :
這裡有很多北方的朋友都會做春餅，在這兒就再給大家叨咕叨咕，分享一下我自己的做法及經驗 :
1. 和麵是用燙水，就是水開後放個兩分鐘的燙度來和麵，一點點的加水用筷子攪拌， 直到盆裡沒有乾麵了，稍晾一會就可揉成麵糰，蓋上蓋子或溼布醒面一個多小時，中間隔 15-20 分鐘再揉揉，揉時稍撒點乾麵，免得沾手，揉那麼兩三次就可以了。
2. 醒好的面揉成長條狀，用刀切成大小適中的劑子，（年菜）把每個劑子按平，再用小擀麵杖稍稍擀開些；小盤子裡倒上菜油，用小刷子沾油把餅坯均勻的刷上一層油，一次可摞落二至四層，（自家人喜歡吃有烙過的那面，筋道有咬勁，所以一直都做二至三層的）都摞好後，就可擀餅了 ……
特別提示： *** 擀餅時忌用補面。 擀餅時防餅粘面板，很多人都是撒些補面，（就是乾麵）其實做餅擀餅時最好是用油代替補面，尤其是做春餅，用油擀餅，烙出來的餅很軟，其實油並不多，因為烙時是不加油的。 ***
3. 擀麵餅時，面板上抹些菜油，放上餅坯子，兩面顛倒均勻的擀薄，
4. 爐子上置烙餅平鍋中火加熱，一點油都不用加，放入擀好的大餅，蓋上鍋蓋烙個半分鐘 - 一分鐘左右，開蓋看到餅鼓起來了，翻面蓋蓋烙另一面，時間不能太長 , 中間鼓氣就翻面烙 , 兩三分鐘就烙好一張餅 . 分層就是兩張或三張了。
（第一張餅進鍋後，就開始擀第二張餅，擀到一半的時間時就去翻正烙的那張餅，這時餅差不多就串氣起鼓了。再接著擀完第二張餅時。第一張就可以出鍋了，依次類推直到烙完所有的餅。） 5. 烙好的餅放到有蓋的器皿裡保溫，吃時會很軟。
請朋友人多時，我一般是先烙餅後炒菜，這時為了炒完菜餅還熱乎，就在蒸鍋裡放點兒熱水，上面的屜上鋪上屜布，把烙好的餅放在上面，下面有絲絲的熱氣和水汽，吃時餅還會溫溫軟軟的。
看看這單餅 . 也叫春餅 , 非常的軟 , 薄的有些透明 , 一次摞三張烙的那種 , 中間的那張就更軟 , 有點像蒸餅 , 很適合老人 , 孩子吃，如果大多數人喜歡像中間那樣薄軟的，可做蒸春餅，做法後面我會詳細寫的……
二 . 春餅的配菜：
春餅的配菜大多都是炒菜，吃春餅的配菜北方各地稍有不同，東北地區吃春餅時大多是炒四至五個菜 :
通常有肉炒酸菜粉兒，肉絲炒豆芽，炒土豆絲兒，韭菜炒雞蛋，京醬肉絲，（原用醬肉、或滷肉切絲，有時也做京醬肉絲）還要配上青蔥絲和甜麵醬 .
特別推薦 : 用冠珍醬園的海鮮醬來代替甜麵醬，味道非常好，甜中帶有絲絲的鹹，細膩又美味，配春餅再好不過了
春餅怎麼做，不要配菜的方法。聽說有蒸的。烙的一次太少了，怕糊了，蒸的怎麼做
春餅的做法:
熱水和麵，要和得軟一些，麵糰揉光滑以後，蓋上盆蓋，醒30分鐘左右。把麵糰切成比做餃子的劑子大一些的若干小麵糰（大小可以隨個人喜好的啦），像做餃子劑子一樣，弄圓按扁。做的時候要兩個一組擀在一起，所以要切偶數個劑子才行。拿起一個劑子，一面抹上炒菜用的油， 抹油的一面向上，再拿起一個劑子，扣在抹了油的劑子上，一起按扁，擀薄成圓餅。
平底鍋小火（我是放在電爐的3檔上，我的電爐是有從1到7的檔，1最低，7最高），放入擀好的麵皮，蓋上蓋子，等麵皮上鼓起泡泡時，翻面，蓋上鍋蓋。等到兩面都有漂亮的斑點時就熟了，拿出來放到一個容器裡，趁熱把餅分開成2張——還記得我們是把兩個劑子用油粘在一起的吧，所以很容易分開的，把烙好的餅摞成一疊，上面用乾淨的布或者紙巾蓋上。
做一張餅，其實是很快的。剛開始做，還不熟悉的時候，建議盯著看一下。像我這樣的做飯的“老油條”，是放進鍋裡一張擀好的麵餅，然後蓋上鍋蓋，把剛盛出來的那張分開用紙巾蓋好， 然後打開鍋蓋翻面，然後再蓋上鍋蓋，再擀一張新的麵皮，給下一組要用的劑子刷油，這時鍋裡的就好了，打開鍋蓋，盛出來。就這樣周而復始，很快就做好一摞餅。
呼——這是我打得最長的菜譜了，寫得嗦嗦的，我自己都有點不耐煩啦。其實做起來很簡單，就是和麵，擀好餅，烙，每個過程注意一下細節就好了。
看看做好的春餅
看看，這個是把烙好的餅分開成兩個，內層沒有和鍋接觸的斑點。
吃法是，呵呵，卷炒好的菜來吃——我這次配的菜是魚香肉絲，炒土豆絲，炒蛋和炒豆芽，不謙虛地說——很好吃呀。
東北春餅店蒸春餅的做法
步驟/方法
首先我們準備麵粉和溫水，比體溫熱點。涼水做出來的太硬，不好消化也不好擀制。太熱的水面粉又會太黏，擀的時候就不成形，容易爛。
面和好後，醒半個小時。案板上散點麵粉。揪出掌心那麼大的麵糰，在案板上兩面沾上面粉用手按成扁圓。開始擀麵團，擀成薄薄的一張大餅。大小看你家鍋子啦。蒸鍋里加涼水燒開，放上篦子和乾淨的麻布，擀好一個放在抹布上蓋上蓋子開始中火蒸。開始擀制下一個，一般兩道三分鐘就熟了，我是擀好下一個剛好第一個也熟了，這樣熟一張放上去一張，一般我們家是一次擀個十來張。
看我蒸好的，不是最薄的，不過這個程度很好吃。想吃有嚼頭點的，面就硬點，牙口和胃不好的面就軟點，蒸的時候餅的兩面都要散麵粉，防止粘連。
蒸餅卷菜的家常做法大全怎麼做好吃視頻
炒合菜卷春餅的做法
1.準備白蘿蔔、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜備用
2.豆腐皮、五香薰腸、綠豆芽備用
3.準備粉條和雞蛋備用
4.開水將粉條燙軟備用
5.雞蛋加少許鹽打散備用
6.平底鍋放油少許，將雞蛋液倒入鍋中，煎稍微厚一些的蛋皮
7.一面定型後，翻面煎另一面，兩面金黃出鍋
8.將煎好的蛋皮切蛋皮絲備用
9.將蔥姜豆腐皮切絲，蒜拍大粒備用
10.胡蘿蔔和白蘿蔔切絲備用
11.薰腸切絲備用
12.麵粉放入盆中，加入開水，做成燙麵團，靜置完畢後，擀成麵皮備用
13.平底鍋放火上，燒熱，放上一張麵皮
14.一面略微定型翻面
15.翻面煎半分鐘左右，再翻面，這時會微微鼓起面泡
16.麵皮鼓起大泡即可出鍋，摺疊放在一起，防止變幹，備用
17.炒鍋放油，放入大蒜炸香，然後放入蔥薑絲煸炒出香味
18.將胡蘿蔔和白蘿蔔絲放入鍋中，加入香辣醬、醬油、花椒粉、十三香翻炒
19.放入綠豆芽和豆腐皮絲翻炒均勻
20.放入粉條翻炒
21.放入薰腸絲翻炒均勻
22.加入切好的韭菜段
23.放入蛋皮絲
24.加入少許水，翻炒均勻入味後，關火出鍋
怎麼做春餅啊？春餅有用蒸的嗎？
1先用熱水燙麵，用木杓滑開，成雪花狀，再加冷水，慢慢攪拌
2，揉啊揉，成光滑的麵糰，放盆裡蓋上一層溼布，我用的是塑料袋，省30分
這之間可以備些捲餅的小菜，跟個人口味呀，30分足夠了
3然後分擀長條，分成小份，跟據習慣，我們家習慣大張的，所以就分大一些的麵糰子，面板上撒面，分好的小麵糰切閥處朝上，分別撒些麵粉，按扁，再分別刷油，再撒些薄面粉，兩個油麵與油麵之間合併，
4合好後再用手分別按扁些，這樣好乾面
5擀成均勻的面片後，入鍋，這裡可以不放油，小火用鏟子摔打幾次即熟！