水煮糖心雞蛋要煮多久?

General 更新 2024年4月15日

下水煮多久是糖心蛋

開鍋三到五六分鐘這個時間段就可以哦。

蛋10個，白醋200公克，鹽80公克，薑片80公克，蔥50公克，蒜頭3粒，辣椒2條，滷汁：300公克，冰糖60公克，水1000公克，萬用滷包1包

做法

1.取一深鍋，放入約半鍋的清水煮滾後，加入白醋、鹽和蛋，以中火煮約6分鐘，熄火，浸泡約1分鐘後取出蛋，立刻放入冰水中泡至涼後，剝去蛋殼備用。

2.取一炒鍋，爆香薑片、蔥、蒜頭、辣椒後，放入所有滷汁材料以中大火煮至滾沸即熄火，待冷卻後，放入作法1的雞蛋浸泡約3小時至入味即可。

雞蛋洗淨，放入清水中，大火煮開，立即關火，用餘盯煮完即可，如果這樣煮的雞蛋還是實心了，怎麼辦？大火煮開，關火10分鐘取出...去做吧！

開水煮糖心蛋我的成功概率是50%，個人喜歡蛋黃最裡邊1/3是溏心（有人喜歡全溏心），大概是開鍋後4分鐘，關火1分鐘之後再撈出。用煮蛋器做的糖心蛋成功率是100%，電器商城裡都有賣的，也不貴。現在基本上都是用煮蛋器了，方便啊不用守也不怕煮不熟也不怕煮過熟

水開了之後把雞蛋放進去，我喜歡吃6分鐘的，你到時5分鐘撈倆6分鐘撈倆，找到自己喜歡吃的口味

煮成糖心的蛋只要煮開約2分鐘，接下來是養在煮的湯中3分鐘左右就會成表面熟而是糖心的蛋。

水開後煮5分鐘，然後把火關掉，先不要打開蓋子，悶一會（10分鐘左右）就可以了。

煮個大概10分鐘左右！到時間了不要馬上拿出來！要在那熱水裡悶一會！這樣就可以了！

98%成功的溏心水煮蛋攻略的做法

蛋放鍋裡，冷水放鍋裡。【補充一條：水一定要沒過雞蛋！！！這樣成功率高！！】中火煮至沸騰。

沸騰後，再煮30秒左右。（根據蛋的大小而定。）

蓋上鍋蓋。轉大火。倒數，5，4，3，2，1，關火

悶1~2分鐘。（注意不要移開爐子，移開爐子的時間再加長。）然後，移開爐子

倒掉熱水，衝入冷水。再倒掉冷水，倒入冷白開水（冰的更好）。在冷白開水中剝蛋殼。可以吃了

你可以這樣做，保證雞蛋是糖心兒的！就是先把水燒開，一定要關了火，然後把雞蛋放進去，燜上7到8分鐘，記住水一定要沒過雞蛋，一定要把蓋子蓋好了，這樣的雞蛋特別好吃，而且是糖心兒的！真的你可以試試！