咖喱可以做什麼?
咖喱可以做什麼菜
咖喱醬排骨
原 料：
帶骨豬裡脊肉500克
淨荸薺80克
番茄醬60克
咖喱醬、芝麻醬各1克
橘汁4克
制 法：
將豬裡脊的背脊骨跺去大半，切片，用刀背橫直捶打3遍，切成帶骨肉條，荸薺切片；
番茄醬、咖喱醬、芝麻醬、味精、上湯、橘汁等調料調成醉汁；
將裡脊肉條及荸薺片下油鍋炸至金黃色撈出，倒入醉汁裝盤即成。
咖喱醬茄子
茄子 500公克
豬絞肉 100公克
蔥 1根
姜 20公克
蒜頭 3瓣
辣椒 1根
咖哩粉 1大匙
酒 2大匙
醬油 3大匙
糖 1大匙
製作：
(1)茄子切5公分左右長段狀，放入油鍋中油炸2分鐘，取出後瀝乾油份。
(2)將蔥、姜、蒜頭、辣椒全部切成細末備用。
(3)鍋內放入兩大匙油，爆香作法2的香辛料，再放入豬絞肉拌炒，最後將所有調味料放入煮開。
(4)將作法1炸過的茄子放入鍋中拌炒均勻，盛入盤中後即可食用。
咖喱可以做什麼菜？
做的菜很廣泛，看是什麼咖喱了，有馬來咖喱雞，咖喱牛腩，紅咖喱肉片，青咖喱肉片，或青紅咖喱海鮮，咖喱皇炒蟹或炒蝦，印度咖喱牛，羊等等。我專業做東南亞菜
咖喱可以做什麼吃
美式咖喱牛肉
主料：牛腿肉500克
輔料：蔥頭、胡蘿蔔、芹菜各50克
調料/醃料：咖喱粉15克，鹽3克，乾紅葡萄酒、醬油各5克，麵粉25克，雞湯100克，油50克，辣椒麵、味精、香葉、蒜泥、胡椒粒各少許
製作過程 (1) 將牛肉切成方塊，撒上鹽，用油炸成黃色，放入燜鍋裡，加水、乾紅葡萄酒、醬油、蔥頭絲、胡蘿蔔片、香葉、胡椒粒、鹽，用小炎燜2－3小時，至牛肉酥爛。
(2) 用煎盤將燒熱，放蔥頭丁、芹菜段、香葉、蒜泥略炒，加麵粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少許辣椒麵，做成咖喱醬盛出。
(3) 煎盤裡放雞湯燒開，放入咖喱醬、鹽、味精調勻，再把熟牛肉倒進煎盤，燴勻稍燜，出鍋裝盤即成。
日式咖喱牛肉
材料：
半斤左右牛肉、一個大薯、日式咖喱塊、鹽、油、食粉、生粉、蒜頭適量、九層塔幾片
做法：
1、牛肉切薄片，用食粉醃不多於15分鐘。沖洗後用鹽拌勻備用，九層塔葉現摘，洗淨備用；
2、落油起鑊，炒熟薯仔，邊炒邊加入日式咖喱塊翻炒，直至咖喱塊全溶成稠汁；
3、轉入鍋中加適量水，繼續煮至入味。(留意不要煮太乾，變稠就可以，留點咖喱汁撈飯很正點)；
4、如果是泰式咖喱的話可放點椰奶，但因為日式咖喱已經偏甜，所以我選擇加適量辣椒粉/油；
5、蒜頭起鑊，油熱時倒入牛肉快炒。看到變色，將近熟透就要關火。倒入咖喱薯仔中，撈勻立刻關火，撒入九層塔葉片即可上碟。
印度咖喱飯
料：
咖喱滷、牛肉片、土豆、胡蘿蔔、洋蔥
調料：
雞味精、醬油、食鹽、葡萄酒（料酒）
做法：
1、將切好的牛肉片、土豆、胡蘿蔔、洋蔥用油煸炒，稍放鹽。
2、等炒好放湯鍋裡，同時放點雞味精和葡萄酒一起煮到土豆、胡蘿蔔可以用筷子扎穿那麼軟。
3、將火調小些，放適量的咖喱滷、醬油繼續煮。時間越長越好。小心不要滷粘在鍋底。
4、盤子裡盛白米飯，將咖喱蓋在上面一起吃！
咖喱土豆
【菜名】 咖喱土豆
【所屬菜系】 全部
【特點】 色金紅，味香辣。
【原料】
土豆400克、淨蔥頭100克，花生油500克(實耗50克)，黃油30克，咖喱粉10克，辣椒麵1克，精鹽4克，辣醬油20克，蒜瓣10克，薑絲10克。
【製作過程】
1.將土豆洗淨去皮，切成1.5釐米大小的塊，蔥頭切0.8釐米大小的丁。 2.將鍋置於火上，倒入花生油，熱後下入土豆塊炸成黃色，撈出控淨油。 3.把平底鍋內倒入黃油上火燒熱、下入蔥頭丁、蒜瓣、薑絲炸黃，放入咖喱粉炒出香味(咖喱粉易炒糊，炒時用小火)。加入少許開水，放入精鹽，味精，辣醬油，辣椒麵，再下入炸好的土豆塊燒10分鐘，調好味，燒開即
咖喱雞
菜名
咖喱雞
特點
色澤黃亮，味香稍辣，酥爛不糊。
原料
肥嫩生雞1.5公斤，去皮山芋750克，雞湯3公斤，料酒60克，精鹽30克，味精7克，白糖15克，豆油2公斤（實耗150克），咖喱油250克，蔥段50克，生薑25克，水澱粉25克，芝麻油25克，芝麻面25克。
製作過程
1、 先製出咖喱油；炒鍋燒熱，放入200克豆油，燒至六成熱時，放入100克蔥頭末，煸炒出香味時，再放入50克大蒜泥和250克咖喱粉，用小火炒勻，待炒透時，加入清水，用手勺調勻，如需咖喱油濃些，可用適量麵粉加清水調勻後，加入咖喱油中，炒透，即可盛入容器中，待用。
2、把肥嫩生雞摘洗乾淨，斬去頭頸、尾腳，用刀從雞背上順長剖開，切成2片，斬去脊背骨，再把刀從雞的腿、脯中間切斷，共切成4塊。去皮山芋洗淨，切成菱形塊。
3、炒鍋上火燒熱，放入......
咖喱粉能做什麼菜?
咖喱粉可以做好多菜呀！比如咖喱雞，咖喱土豆，咖喱牛肉，咖喱粉絲等等。。。。。咖喱粉做咖喱菜只要注意每次做菜的時候，先把鍋燒熱後，放點油，然後就倒入咖喱粉炒香後再放入別的主料翻炒！這樣炒出來的咖喱菜濃香色美！
求助．咖喱除了做咖喱飯還可以做什麼
咖喱可以做菜 咖喱雞塊.咖喱蟹.咖喱土豆梗咖喱牛肉等
也可以做湯 咖喱牛肉湯 咖喱蔬菜湯等
咖喱還可以做涮羊肉的鍋
用處非常多的 大家都要去發掘啊
什麼是咖喱？還可以做什麼菜餚？
咖喱的做法及營養知識詳細介紹
使用提示：每次約20克 咖喱知識介紹：咖喱是音譯，源於泰米爾文，意思就是調料。它是以薑黃為主料，另加多種香辛料配製而成的複合調味料，其味辛辣帶甜，具有特別的香氣，主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、菜花和湯羹等，是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中，咖喱是必備的重要調料。 咖喱營養分析：1. 咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾；
2. 咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的；
3. 美國癌症研究協會指出，咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能；
4. 咖喱還具有協助傷口複合，預防老年痴呆症的作用。 咖喱補充信息：咖喱粉主要以薑黃、辣椒、八角、肉桂、花椒、白胡椒、小茴香、丁香、砂仁、芫荽子、甘草、芥子、乾薑、孜然芹、肉豆蔻、葫蘆巴等十餘種香辛料，按口味及嗜好，選取適當分量配製而成，並在烹製時加入新鮮的麻絞葉。其混合比例一般為有香味的香辛料佔40％，有辣味的佔20％，調色的佔30％，其他（烹製時加入新鮮麻絞葉和椰汁等）佔10％。
各地使用的咖喱粉，其配方不盡相同，可分為辛辣咖喱粉（Hotcurry powder）和淡味咖喱粉（Mild curry powder），前者配製時加重辣椒、花椒和乾薑等的分量，後者則相對減少這些物料而加多甘草和芫荽子的分量。市售的咖喱粉，其配方比例各自視為商業祕密，故不將成分列出，或對其中主要的一、二成分祕而不宣。 咖喱適合人群：一般人群均可食用
胃炎、潰瘍病患者少食，患病服藥期間不宜食用。 咖喱做法指導：1. 咖喱應密封保存，以免香氣揮發散失；
2. 在烹調中提辣提香，去腥味，可用於燒菜，燜魚蝦、牛肉、雞肉等。 柚香咖喱牛肉的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
柚香咖喱牛肉的製作材料：主料：牛肉,土豆,檸檬,洋蔥,黃油,姜,料酒,咖喱 ,椰漿,韭菜,蒜,蜂蜜柚子茶,胡椒粉,鹽,白糖各適量。 教您柚香咖喱牛肉怎麼做，如何做柚香咖喱牛肉才好吃 1. 牛肉切小塊。土豆洗淨，去皮，切滾刀塊，洋蔥切小塊。2. 炒鍋加黃油，先煸薑片，再放入牛肉塊，烹入酒，煸炒至變色。3. 另一鍋中加水，燒沸，放入炒過的牛肉塊，擠入檸檬汁加鹽、胡椒粉、白糖大火燉30分鐘。4. 加入土豆，大火煮沸，小火燉煮。5. 另一鍋裡放黃油煸香洋蔥、大蒜片加入咖喱炒香放入椰漿倒入牛肉攪勻。關火，加入蜂蜜柚子茶及拌勻撒入韭菜末即可，盛米飯將咖喱牛肉往上一倒，拿叉子勺子開飯了。 泰式咖喱龍蝦的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
泰式咖喱龍蝦的製作材料：主料：澳洲龍蝦750克,黃瓜片,胡蘿蔔片各適量。
調料：泰式咖喱醬,水澱粉,咖喱油各適量。 教您泰式咖喱龍蝦怎麼做，如何做泰式咖喱龍蝦才好吃 1.澳洲龍蝦宰殺取肉，留頭尾，順其肉組織纖維改大片，漿制，滑油，加調料滑炒成熟。2.黃瓜片、胡蘿蔔片做成圍邊，龍蝦放入盤中即可。泰式咖喱龍蝦的製作要訣：龍蝦頭、尾裝盤前須焯水至熟。 原籠咖喱牛脯的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
工藝：蒸 原籠咖喱牛脯的製作材料：主料：牛脯300克,荷葉1張,蔥絲,紅椒絲各適量。
調料：咖喱粉,鹽,雞精,花雕酒,五香粉,炒米粉,芝麻醬各適量。 教您原籠咖喱牛脯怎麼做，如何做原籠咖喱牛脯才好吃 1.牛脯洗淨切片放入調料拌勻；荷葉洗淨。2.把荷葉鋪入籠底，將切好的牛脯整齊地排在荷葉上，撒上蔥絲，紅椒絲，上籠蒸熟即可。原籠咖喱牛脯的製作要訣：牛脯要排放整齊，蒸制的時間不宜太長，否則肉質易老。 ......
咖喱都能做什麼菜呢- -？ 青咖喱
在日本，紅咖喱是直接做成咖喱飯，或者做蛋包飯的時候澆在蛋上，
而青咖喱比較不常用，可以用來燉牛肉，牛肉切塊狀，然後放在咖喱中燉，如放入些許牛奶，牛肉會變很嫩，
在日本的話，也有用青咖喱燉小塊牛肉，頓好後，可以做包子餡，在日本俗稱咖喱饅頭
咖喱做什麼菜好吃？
咖喱牛肉和咖喱雞塊
咖喱牛肉做法：
原料：牛肉、小土豆、胡蘿蔔、洋蔥、泰式紅咖喱醬、椰漿粉、鹽、紅糖、水澱粉。
做法：1、小土豆洗淨削掉表皮；（土豆皮含有農葵素的有毒物質，一定要削皮）
2、胡蘿蔔去皮和小土豆都切滾刀塊，洋蔥切塊；
3、牛肉洗淨切塊，放入開水裡稍稍汆出血水，撈出洗淨備用；（此次牛肉稍瘦）
4、鍋里加入適量油，倒入小土豆、洋蔥、胡蘿蔔炒出香味；
5、倒入汆燙好的牛肉，加入適量泰式紅咖喱醬，煸炒均勻且聞到咖喱香味；
6、一次性加入蓋過所有材料的開水，加入2-3勺椰漿粉，適量鹽、紅糖，大火煮15分鐘轉小火燉至牛肉軟爛，加入適量水澱粉收濃湯汁即可。
貼心提示：1、煮咖喱菜，咖喱醬很重要，如果想要最地道的口味，最好選擇地道的咖喱醬，不同顏色、產地的咖喱醬口味、辣度有差別，可根據自己喜好選擇；
2、牛肉要選擇有點點肥帶點筋的最好，過瘦的牛肉煮好後肉質太柴，口感不佳；
3、土豆最好選用口感比較粉、含澱粉比較多的，在國外的朋友可挑選如圖1所示的小土豆，粉嫩好吃，土豆皮含有一種農葵素的有毒物質，也要削掉；
4、洋蔥要炒出香味，牛肉要汆去血水；
5、椰漿粉也是使咖喱異常香濃好吃的重點，可以用原味濃椰奶代替；
6、咖喱醬本身會有鹹味，所以調味的鹽要適量，以免過鹹，紅糖則可以豐富咖喱的口感。
咖喱雞塊：
原料：雞肉（約250g）,咖喱粉（5g）配料：鹽,味精,雞精,料酒,蔥,姜
1.將雞肉剁成4釐米長、3釐米寬的塊，蔥切段，薑切片；
2.將雞塊焯水，去除血水；
3.在鍋內加入油，燒至四五成熱時，把雞塊放入，用油滑至七八成熟時撈出；
4.鍋內加底油，放入蔥段、薑片煸炒出香味，再放入咖喱粉稍微煸一下，之後放入雞湯、料酒、鹽、味精、雞肉，用小火燒；
5.待雞肉酥爛時，挑去蔥、姜，待汁收濃時出鍋即成。
搭配米飯或澆到煮好的意大利麵上即可
用咖喱塊能做什麼樣的菜？除了咖喱飯
一：生炒咖喱雞塊
原料：
雞腿肉500克，蔥頭150克，香菜葉少許，辣椒粉、黃姜粉、格拉瑪什拉粉少許，色拉油150克，精鹽、味精適量。
製作：
1、將雞腿剁成1.5釐米的見方塊，蔥頭切絲，香菜切末。
2、炒鍋上火，倒入色拉油100克後，放蔥頭絲，用慢火煸炒至金黃色時，依次放入辣椒粉，黃姜粉和格拉瑪什粉。炒勻後，放入雞塊。用小火煸炒至雞塊自溢水分吸乾時，再加適量的雞湯，燒開後，加鹽、味精、用中火燒至成熟。起鍋前，淋入50克明油，灑上香菜末即可。
特點：色澤黃亮，成菜湯寬，重油帶辣（食時要撇去菜面浮油，另作它用）。
二：咖喱雞
原料：
咖喱粉、麵粉、黃油、洋蔥、胡蘿蔔、土豆、雞肉
製作：
1 將雞肉切塊，用花椒水抄熟，倒出備用。
2 將黃油放入炒鍋，加熱熔化後，倒入適量麵粉，（以蓋住黃油為佳）片刻後加入咖喱粉。
3 另起鍋加入色拉油，油熱後倒入切好的洋蔥。待其變為金黃色加入雞塊，翻炒幾下後加入適量水。
4、待水開後加入切好的胡蘿蔔和土豆。蓋上鍋蓋中火煮10分鐘，加入做好的咖喱粉。再加適量水用小火燉1小時左右。出鍋前加鹽，醬油。
三：鳳梨咖喱雞
【特點】 鮮鹹甜適口,有濃郁的咖喱的香味
【原料】
菠蘿1個，青椒、紅椒各1只，嫩雞1/2只，洋蔥1/4個，幹蔥2粒，咖喱粉1湯匙，椰汁1/2杯。醃料：生抽1湯匙，酒1/2湯匙，胡椒粉少許，生粉1湯匙，鹽1茶匙，糖2茶匙，清湯1杯，胡椒粉少許，生粉1茶匙。 全不同了.
【製作過程】
（1）菠蘿從頂部橫切開將菠蘿肉取出，切塊。
（2）幹蔥洗淨切粒。洋蔥、青椒、紅椒分別洗淨切塊。嫩雞洗淨斬件加入醃料拌勻。放入滾油中泡油後撈出。用2湯匙油爆香乾蔥、洋蔥後，加入咖喱粉，雞件炒透，放入調昧料煮10分鐘。
（3）將青椒、紅椒、椰汁放入上項材料中煮勻，約4分鐘，加入菠蘿，用生粉水打成薄茨，待沸後，倒入菠蘿盅內便可以供食。味道新穎\"鳳梨咖喱雞\"回在咖喱雞中加入少許新鮮菠蘿或罐裝菠蘿。
四：菠蘿咖喱雞
【原料】
雞胸肉120克、菠蘿球3粒、菠蘿（罐頭）80克、裝飾葉1朵、丘比沙拉醬55克、生菜15克、咖喱粉12克、葡萄7粒
【製作過程】
1、將雞胸肉放入水中煮熟，冷卻後切丁。
2、菠蘿切丁（05cm見方）
3、將雞丁、菠蘿丁、咖喱粉和丘比沙拉醬充分混合待用。
4、生菜洗淨放於碗底，上面放拌好的沙拉。
五：咖喱雞塊
原料：
肥嫩雞肉500克，土豆150克，黃酒、精鹽、咖喱油、味精、溼澱粉、豬油適量。
製法：
1.將雞斬成3釐米大小的四方塊。土豆切塊，放入五成熱的油鍋內氽。至浮在油上，撈出待用。
2. 炒鍋放旺火上，倒入白湯、雞塊、酒、燒至起沫。把沫撈掉，使雞清白，加入鹽、味精，在旺火上燒滾，改用水火蓋鍋燜25分鐘， 燜至雞肉與骨稍有脫開，放入咖喱油、土豆，淋溼澱粉拌勻成薄芡，推翻幾下，使芡包牢雞塊，再放入豬油15克，推拌後再放入豬油10克，略拌裝盤即可。
要點：澱粉要淋得少一些，要掌握好火候。
六：芳香咖喱雞
原料：
紅小扁豆125克、芫荽粉兩咖啡匙、小茴香種子二分之一咖啡匙、味道中等強烈的咖喱粉兩咖啡匙、月桂葉一片、檸檬皮一片、雞湯或蔬菜湯六百毫升、去皮的雞大腿八個、菠菜175克、洗淨、切成末、鮮芫荽末一湯匙、檸檬汁兩咖啡匙、鹽和胡椒
配餐：大米、脫脂自然味酸奶
製法：
1、把紅小扁豆......
用咖喱能做出哪些特別好吃的食物
香蕉!它就是讓咖喱飯的醬汁很快變得稠膩的祕密武器! 叫你煮果香四溢咖喱雞飯材料1:雞胸肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、蘋果、香蕉材料