帶骨牛排怎麼做好吃?

General 更新 2024-05-28

最簡單的帶骨牛排怎麼做？

材料：

T骨牛排，食鹽，黑胡椒碎，雞精，斧頭食粉

做法：

1.將鹽，雞精均勻的塗抹在解凍好的T骨牛排上，要適量。再抹一點食粉，再撒上少許黑胡椒碎，輕輕拍打數下，自然醃製片刻。

2.將平底鍋燒熱放入少許色拉油，將醃製好的牛排放上待一面煎出金黃色澤是翻面，根據自己的口感成熟度要把握好(6分熟帶有血絲中間的肉還是紅色、7分熟帶少許血絲中間有一條紅線、8分熟中間的肉食潛紅色)。一般我們吃7-8成熟的就好

帶骨的牛排做法

材料排骨，蒜，八角，料酒，冰糖，生抽老抽，鹽，蔥，芝麻，蔥花少許做法 1、鍋中燒水，待開，放入洗淨的排骨，倒入少許料酒，除去血沫，撈出備用； 2、鍋中倒油爆香蒜跟八角，放入排骨快速翻炒炒幹身了再加一點白糖去翻炒； 3、炒到金黃色滴樣子就放米酒盞一盞，就可以放鹽醬油翻炒均勻； 4、向鍋中倒入適量開水，放一小塊冰糖和蔥段大火煮開，然後改小火燉十分鐘； 5、撿出蔥段大火收汁，散上蔥花芝麻，大功告成！小訣竅這個要記得盞酒，那樣可以去掉那股豬味。

中式帶骨牛排的做法

材料

排骨，蒜，八角，料酒，冰糖，生抽老抽，鹽，蔥，芝麻，蔥花少許

做法

1、鍋中燒水，待開，放入洗淨的排骨，倒入少許料酒，除去血沫，撈出備用；

2、鍋中倒油爆香蒜跟八角，放入排骨快速翻炒炒幹身了再加一點白糖去翻炒；

3、炒到金黃色滴樣子就放米酒盞一盞，就可以放鹽醬油翻炒均勻；

4、向鍋中倒入適量開水，放一小塊冰糖和蔥段大火煮開，然後改小火燉十分鐘；

5、撿出蔥段大火收汁，散上蔥花芝麻，大功告成！

小訣竅

這個要記得盞酒，那樣可以去掉那股豬味。

最簡單的帶骨牛排怎麼做

1、食材牛排(料理包),隔水加熱

2、蒜頭切小小塊,將油倒入鍋中,小火將蒜頭半煎炸到金黃色3、磨菇洗淨擦乾,熱鍋加入奶油煎熟,並灑點海鹽調味(如果喜歡黑胡椒也可以加)

4、花椰菜切朵,水滾後加海鹽燙熟,

5、蛋,將油倒入鍋中,煎到半生熟(蛋白熟蛋黃沒熟),灑點海鹽調味

6、將所有處理好的食材像照片組裝就好了唷:)

香煎帶骨牛排怎麼做

食材明細

牛排骨800g

蘆筍150g

醬油適量

蠔油適量

黑胡椒適量

鹽適量

糖適量

鹹鮮口味

煎工藝

半小時耗時

簡單難度

香煎牛排骨的做法步驟

買好的牛排骨清洗乾淨

涼水入鍋，放入適量的花椒、八角、幹辣椒、姜

壓力鍋上汽後壓15分鐘

煮好的牛排骨撈出，蘆筍去掉老根。

牛排骨切成一根根的，用鹽、特級醬油、蠔油、糖和黑胡椒醃10分鐘

鍋中放一點點油，放入醃好的牛排骨，煎至一面金黃後放入蘆筍一起煎，讓蘆筍吸收肉的香味

一面煎好後翻面，把各個面都煎的變色即可。

鐵扒帶骨牛排怎麼做

鐵扒帶骨牛排的做法

牛排用鹽和黑胡椒粉醃漬

原料洗淨，土豆切塊，洋蔥蒜切沫。西蘭花切小朵焯水。蘑菇留幾個小朵裝飾，其餘切對半。土豆放幹下油鍋，過兩次油，炸至金黃

平底鍋加油，加洋蔥末蒜末炒香，倒蘑菇西蘭花加鹽，盛出。加油加洋蔥蒜末，炒香加白蘭地加黑胡椒汁加少量淡奶油，燒稠備用

牛排表面抹油大火上色，裝盤淋汁。

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炭烤菲力牛排

材料：

腓力牛排2片（200克），乳酪絲適量，紅番茄2－3片。

調味料：

波特酒240毫升，牛湯塊1塊，法式芥末醬1大匙，鹽、黑胡椒少許。

盤飾：

紅薯泥、土豆泥、白菜花、胡蘿蔔、玉米筍、甜豆。花椰菜各適量。

做法：

1.牛排表面撒上鹽、胡椒，放入已預熱地炭烤爐中，炭烤至呈現清晰地烙痕。

2.於兩片牛排間鋪放乳酪片與番茄片，放入預熱地烤箱中，以200攝氏度的溫度烘烤至乳酪軟化即可。

3.波特酒倒入鍋中，以大火濃縮至僅存1/3量，放入牛湯塊與120攝氏度的水中，以小火煮至牛湯塊溶化，攪入一大匙的法式芥末醬調味，淋在牛排上。

4.將盤飾等食物以水燙熟或炒熟，即可排盤。

小功夫

1.乳酪絲最好選軟質或比薩起司為佳。