炒麵用什麼面比較好?
炒麵用什麼佐料最好吃
食材
1.鮮麵條
2.包菜、雞蛋、香菇、胡蘿蔔、洋蔥、豆苗
3.蠔油、生抽、老抽、食用油、姜、蒜、白糖
4.包菜、香菇、洋蔥和胡蘿蔔洗淨瀝水後分別切成絲，豆苗摘去鬚根，洗淨瀝水，姜蒜切成末。
5.1勺白糖、1勺蠔油、2勺生抽和1勺老抽，調成料汁待用。如果口重，可以在加適量的食鹽。步驟
鍋裡倒水燒開，放入麵條，煮至麵條8成熟，就是煮至麵條中間還有一點白芯。麵條撈出之後用涼水衝一下，然後瀝水待用。
重新起鍋，倒油，再放入姜蒜末，中火爆香，再將切好的包菜、胡蘿蔔、豆苗和香菇，中火炒至變軟。注意，洋蔥絲不要先放進鍋裡。
將瀝水的麵條放入，鍋子轉成大火，用筷子將麵條和蔬菜翻炒均勻，再倒入之前調製好的料汁，用筷子迅速的將麵條和蔬菜翻炒，使料汁均勻的裹在麵條上。
放入洋蔥絲，大火翻炒均勻，關火，將麵條盛在盤中。重新起鍋，煎一個荷包蛋，煎好的雞蛋盛出放在麵條上即可。
什錦炒麵
所用材料：
麵條、青菜、香菇、雞蛋、對蝦、火腿腸、蔥
製作過程：
1、將蝦去殼開背去腸，青菜香菇火腿腸切絲，雞蛋打成雞蛋液
2、坐鍋點火，倒入適量油，將雞蛋液倒入，凝固後馬上關火盛出，用鍋內的一點餘油，將蝦仁煎成半熟
3、湯鍋內將水燒開，將麵條放入，煮開後，轉小火煮約1分鐘，倒入漏筐內過涼水，瀝乾水份，滴些橄欖油進去，用筷子攪拌均勻
4、鍋內放平時燒菜的油量，倒入青菜，翻炒幾下，再將香菇倒入翻炒
5、將蝦仁跟火腿腸放入，再放入已經處理好的麵條，翻炒均勻
6、再倒入適量生抽、蔥花、用筷子攪拌均勻上色後關火
7、最後淋些芝麻油上去，加炒好的雞蛋放進去，拌均勻即可
小貼士：將煮好的麵條過涼水後，往裡滴些橄欖油進去，這樣麵條不會粘連，而且炒的時候，不需要放太多油了，這樣炒出來的麵條即好吃又不油膩
炒麵應該用什麼面
炒麵做法極簡單，前後不過二十來分鐘（我不會做飯，這對我已經算很短時間了），以後沒時間的時候也可以做。 材料有雞蛋、尖椒、豆製品、麵條（我用的油麵） 作料有蔥、姜、蒜、豆豉、鹽、雞精（喜歡吃辣的還可以放辣椒哦）
做炒麵用什麼面比較好？在哪買？
做炒麵的面，在家也可以，做出來。選擇掛麵或者是水面，把面煮熟然後放在，涼水中冷卻，在晾乾。就可以放在鍋裡面做炒麵的原料了。
炒麵用的麵條是什麼麵條
就是菜場賣水餃皮的那個地賣的麵條，煮的時候放一小勺鹽，可以使面不糊湯，鍋一開就將面倒出過涼水，然後將水瀝去，加點香油拌一下，防止粘連，然後炒配菜，菜炒好將面倒進去拌一下，就可以調味出鍋了。掛麵也可以。
炒麵用什麼麵條
炒麵，只是一種對煮熟後的麵條二次加工的一種烹飪技法。它本身沒有硬性規定需要使用何種麵條，只要是能煮熟的，個人喜歡的麵條都可以做“炒麵”，而且對於搭配的青菜、肉類、調料全憑個人喜好搭配組合。只要能把炒麵主要做法掌握熟練，什麼麵條都行，什麼口味也都可以。比如常見的：切面，手擀麵，掛麵，方便麵，冷麵，是麵條煮熟均可炒。
炒麵放什麼調料最好吃
炒麵也沒什麼可放的調料：大眾化炒麵都放：五香粉、鮮辣粉、糖、老抽、味精、鹽。
炒麵用什麼油最好吃
豬油
炒麵加什麼好吃
因為炒麵比較幹，我建議可以另外做一個番茄雞蛋湯，或者素白菜湯，搭配起來吃，比較舒服，也可以配個涼拌黃瓜之類 ，都是不錯的選擇噢
炒麵是用的什麼面?比例是多少?
炒麵最基本的就是放油，鍋一定要燒熱一點再放油，放雞蛋下去攪拌，直到鍋起泡了就放面，放點鹽，味精，醬油。蠔油跟青菜，想要顏色深一點話就放一點老抽，開始不要大火，中火就好了，炒到面會在鍋上有點要跳起來的時候就可以出鍋了，出鍋時再放點蔥，就行啦， 記住，油不能少了，最後再強調一下 加了雞蛋炒，百分百不會沾鍋，