怎麼卷壽司?

壽司怎麼捲圖解

材料: 1、壽司專用烤海苔 2、大喜大牛肉粉 3、壽司醋（用鹽、糖、醋按1：5：10的比例混合而成） 4、黃瓜條 5、雞蛋條 6、肉鬆 步驟： 1、將米放入電飯煲中，水量與米量的比例為1：1，煮好的米飯先不要開鍋， 讓飯燜個10至15分鐘，趁熱誠將所需的米飯盛大在盆中，將適量的壽司醋和適量的大喜大牛肉粉倒入盆中， 因為熱的飯在拌醋的時候才能入味。待醋味充分浸入後，將米飯用扇子扇涼冷卻備用。 2、小黃瓜洗淨，去掉頭和尾部，切成長條，用鹽搓洗備用。 3、將平底鍋燒熱，塗上黃油，做成薄的雞蛋餅，再切條備用。 4、將烤海苔鋪在捲簾上，前端預留1CM，其餘平鋪一層壽司飯，均勻撒上肉鬆，擺上黃瓜條， 雞蛋條，然後捲成壽司卷即可。 5、最後用利刀將壽司切成厚度為3CM左右，排放在裝飾盤中即可：）或：壽司的做法 在日本料理中，日本人最引以為代表的就是將米飯與料理材料搭配做成的飯糰和壽司。飯糰和壽司在日本人飲食生活中的地位有點類似於中國的麵點、意大利的比薩或美國的漢堡，是一種獨樹一格、自身擁有豐富變化的餐點。 你是不是在“蠟筆小新”中看到過旋轉壽司、自己也去價錢並不菲的日式料理店中吃過壽司呢？其實，自己在家也可以做上一頓美味的壽司，雖然外觀和味道可能並不正宗，但是做壽司的過程一定會帶給你一種創造的樂趣，而且看到自己的勞動成果閃亮登場時，也會讓你享受成功的喜悅。那麼，我們現在就開始來做一道簡單的壽司吧！ 一、 材料 餡料：胡蘿蔔、黃瓜、香菇、蟹足棒、 雞蛋、綠芥末……其實用什麼餡料都是可以根據自己的喜好來決定的。比如還可以用三文魚、蘿蔔乾、梅子等。而且可以放一種或者多種。創造出不同口味的壽司。 外層材料：米飯、片狀的海苔或者烤紫菜。片狀的海苔和烤紫菜超市就有賣的，但是這樣的超市比較有限，我曾經像尋寶一樣徘徊於好多超市，甚至還用比較貴的波力海苔拼湊起來作為替代品。但最後終於還是找到了它。 調料：白醋、白糖、醬油、綠芥末。 工具：壽司捲簾。在我向朋友學習做壽司的那天，還意外的得到了一個壽司捲簾，日本原裝。而且那個朋友也是剛從日本回來，所以讓我深信這種做壽司的方法一定非常的民間、非常的正宗。 二．材料的處理 1.壽司飯： 把米飯煮熟，比平時在家吃的米飯稍微軟一些，就是煮的時候多放一點點水。煮好的先不要開鍋，讓飯再燜10~15分鐘，使米粒的口感更能發揮出來。趁熱盛出，因為熱的米飯在拌醋的時候才能入味。把米飯盛到一個稍大的容器中，放進適量白醋，之後就用飯勺翻攪、碾壓等，把米飯擠壓成一體，最終達到分不出米飯的顆粒是最好的效果。晾涼後就可以使用了。 2. 雞蛋： 雞蛋打散後放入適量鹽攪拌均勻。用平底鍋煎成雞蛋餅，切成條即可。我曾經試過把蛋清和蛋黃分開，做成白色和黃色兩種餅，這樣做成的壽司顏色會更豐富的。雞蛋餅也可以不切條，用整塊。但是我覺得這樣比較浪費，還是切條比較好，每天吃一個雞蛋就能滿足營養需求，過量反而不好。要是用整塊的雞蛋餅那豈不是一個壽司就得用一個雞蛋，所以肯定會過量了。 3.蟹足棒： 買直接可以生吃的就可以，超市冷凍食品中就有賣的，去掉包裝，也是切成條，備用。 4.香菇： 洗淨去菇柄，切成條，用少量水煮，水沒過香菇就行。放入適量醬油和白糖。煮開後用小火燜煮至收汁即可。 5. 胡蘿蔔、黃瓜： 去皮、切成條，待用。生的就可以。 三．壽司卷的做法 現在開始做壽司捲了： 1. 展開壽司捲簾 2. 在壽司捲簾上放一片片狀的海苔或者烤紫菜。 3. 在片狀的海苔或者烤紫菜上平鋪一層米飯。米飯經過碾壓後都粘到了一起，所以這個步驟可能會比較麻煩，不過有訣竅的，如果太......

怎麼卷壽司

要用壽司席捲之前先把做好的卷一個小圓，

再拉下來對準壽司席 接著卷 卷的力度不能太小 也不能太大，不過我一般大力點沒事的。

最後慢慢捲開壽司席就好了別抽。最後有點鬆的話在紫菜邊緣粘點飯就好。最好飯里加點糯米飯

壽司該怎麼捲圖解

步驟超級簡單：

1、熟的米飯加入一勺壽司醋，拌勻。

2、黃瓜，胡蘿蔔切成條，用一點鹽和醋醃製一下。

3、香腸也切成條。

4、壽司簾上鋪一張海苔。

5、海苔上鋪拌好的米飯。

6、鋪滿後，一端放幾條黃譁，胡蘿蔔和火腿腸。

7、開始卷，借用簾子的力量往前卷。

8、卷好，切開，建議找把快刀，刀上沾點涼水，不粘。

壽司怎麼捲圖解

步驟超級簡單：

1、熟的米飯加入一勺壽司醋，拌勻。

2、黃瓜，胡蘿蔔切成條，用一點鹽和醋醃製一下。

3、香腸也切成條。

4、壽司簾上鋪一張海苔。

5、海苔上鋪拌好的米飯。

6、鋪滿後，一端放幾條黃瓜，胡蘿蔔和火腿腸。

7、開始卷，借用簾子的力量往前卷。

8、卷好，切開，建議找把快刀，刀上沾點涼水，不粘。

卷壽司家常做法，正宗卷壽司怎麼做

步驟

1.珍珠米與水的比例以1：1煮成壽司飯，以1碗壽司醋與5碗飯的比例，把飯加上壽司醋均勻。

2.鹽 糖 醋按1：5：10的比例調成壽司醋

3.準備肉鬆 炒香芝麻

4.雞蛋加鹽調味打散

5.熱鍋下蛋煎香

6.把煎香的蛋與腸仔切成條狀

7.青瓜胡蘿蔔切成條炒熟

8.擺張壽司卷

9.面上放一張紫菜

10.鋪好一層壽司飯

11.把有飯的一面翻過去

12.在紫菜上加上青瓜等配料，加一些沙拉醬

13.從面前那頭捲起

14.在飯面上撒上一層肉鬆或芝麻，切開即可。

壽司要怎麼卷才卷的緊

做壽司卷很簡單 但是做不好的話會很醜

只要注意下面幾步 就能做出有好看又好吃的壽司卷拉

1 米

米是很重要的 米飯要稍硬 有點嚼勁兒 才好吃

去超市買那種可以做壽司的米 有的包裝上會有提示

洗米的時候要輕 水要很快倒掉 洗2遍

將米放在篩網上瀝乾水份 30分鐘就好

煮飯時米和水的比例是1:1 注意飯熟了後燜個15分鐘在開鍋

熱熱的米飯 向裡面倒你自制的壽司醋

壽司醋比例 米醋150ml 糖90g 鹽30g

然後拌開 讓飯吸收醋的味道

然後等待米飯涼了就可以捲了

2 包

紫菜平鋪 放米飯要均勻

上面留一個2cm的小邊 不要鋪滿米飯

然後就放你買好的配料 超市如果有賣壽司的櫃檯 會有賣壽司裡特製的醃蘿蔔 黃色的很好看 味道也是酸酸甜甜的

火腿腸 黃瓜條 都切的小拇指粗

(我曾經買了一瓶三文魚肉鬆 然後拌上丘比香甜醬 卷在壽司裡很好吃的)

總之你可以充分想象往裡面放什麼

紅的綠的黃的黑的 好看就行了

但是千萬不要放太多 不然米飯就不能完全把它們包住了

然後就是卷

用簾子提起留邊的那頭 往另一側卷 記住一定要吧食材緊緊包裹在米飯裡面

一頭壓住後再整個卷

最後用簾子整個卷一下

拿出來就像一個小小的綠色胳膊(做完就能感覺到了)

3 切

前面的都ok了 但最後一步做好 才能做出漂亮的壽司卷

竅門是往刀面上抹一些油(最好是健康的橄欖油)

抹好油後米飯就不會粘在刀上

切出的壽司卷會非常整齊漂亮

女孩子做這個不會有油煙 營養還豐富 有飯有菜也有肉

祝你成功哦~

壽司怎麼卷

純屬個人經驗，轉載請說明出處：百度知道-翅膀卡比。

普通的細/太卷：

一、縱向展開壽司捲簾 。

二、平鋪紫菜（很多紫菜片上是有紋理的，要順著捲簾放）。三、在紫菜上抹一條芥末。

四、用蘸水的勺子將米飯平鋪在紫菜上，建議留出兩指寬的紫菜。

五、把材料均勻橫放在米飯距捲簾一段兩/三指寬的部位。

六、用兩手拇指拿起兩三指寬的一端用米飯蓋住材料（同時用其它手指抵住材料的另一端）。

七、米飯蓋過去後往回稍微收一下，按緊以稍微固定形狀（在此時可以將圓形的卷改為三角形或正方形卷）。

八、拿起手按的捲簾的那端，將手卷的另一端收起來（所以第四步中說最好留出兩指寬的紫菜）再用捲簾包起用稍微力握一下，用拇指按壓壽司兩端防止鬆開後在切開時變形。

九、卷好了！用蘸水的刀來切壽司吧！注意刀子必須直立，在切開外層紫菜後快速切下一片壽司。

手卷：

（注意，手卷最好在上面淋醬料，一下子吃不完，蘸了醬料很容易就會散開）

做法A

一、在正方的紫菜對角線AC向角B的方向上抹芥末並放上薄薄的一攤圓形米飯。

二、將絲狀材料放在另一個對角線BD上。

三、將AD和DC向BD疊加做成錐裝，用涼水潤溼一下連接處的紫菜。

做法B

一、米飯平攤成正方形在在長方形海苔的左半面。

二、方形米飯沿著斜角放上芥末。（在第一步就往紫菜上抹也行，這裡這樣說只是為了描述方便）。

三、沿芥末放入絲狀材料。

四、沿著芥末摺疊壽司，用右半面紫菜捲成一個卷。

壽司怎麼卷

你好，我看超市有專門的串線竹子，鋪上紫菜一張，放上米等，一邊卷一邊放竹子，竹子不捲進去。捲成卷再切開就好了。

怎樣用壽司席捲壽司？？？？？求圖解！！！！！！！！！！！！！！

第一步，準備材料哦~~海苔，青瓜，胡蘿蔔，蟹肉卷·····其實還可以準備很多卷的哦，互鍵看樓主喜歡什麼口味啦~~當然還有壽司飯~！！樓主應該知道哦~~

因為買不到壽司米，所以自己配了個，糯米和粳米，2:1的比例。

醋也是自己調的哦~~一份白醋，三份白糖····我的口重···所以····你懂的··

有壽司醋賣哦，蘋果醋也行

第二步，將海苔放在壽司簾上（PS：壽司簾應該是橫放的，這樣才能捲起來，本人的圖照的是豎的）

第三步，在海苔上鋪上一層壽司飯，別太厚哦~不然捲不起來~（又是豎圖····）

第四步，放好要卷的東東（這次是橫圖XD）

第五步，關鍵是卷·····一個人做的，沒有人幫我拍啊~

這樣，我口述，儘量詳細~

將鋪好青瓜的那頭對著自己，連外面的簾子一起開始卷~關鍵在第一步：

先卷一下，將菜完整的包在壽司裡，隔著簾子捏緊~

然後打開簾子，把包好菜還沒卷完的壽司拉回壽司簾的最前端~

最後只要像捲紙或者卷書那樣,以包好菜的那部分為圓心，捲起來，當然，卷的時候要注意，不要把壽司簾捲進去啦~要把簾子放出來

卷完之後，簾子是包裹著整個壽司卷的哦，這時候別忘了要適當用力在卷幾下，才能卷緊，卷出好看的圓

卷完之後，打開壽司簾，壽司卷就誕生了···如下圖：

最後一步只需要用一把鋒利的刀（沾沾水，防止黏上壽司飯，不然切出來的不好看，外面的海苔也會粘上米飯），然後切切切·······刀要記得及時沾水哦····

~~~~~~~~~

最後~大功告成！！！

自己愛好美食，希望能與更多有共同愛好的朋友沒分享~~

希望樓主做出美味可口的壽司~！！！