世界上牛的品種有哪些?

牛有哪幾種類

1.普通牛（Bos taurus）。分佈較廣，頭數最多，如各種、兼用牛、中國以役用為主的以及日本的和牛等，與人類生活地關係最為密切。

2.駝牛（B.indicus），亦稱駝峰牛。耐熱、抗蜱，是印度和非洲等熱帶地區特有的牛種。

3.犛牛（B.run-niens）。毛長過膝，耐寒耐苦，適應高山地區空氣稀薄的生態條件，是中國青藏高原的獨特畜種，所產奶、肉、皮、毛，是當地牧民的重要生活資源。

4.野牛 （Bison），如美洲野牛（B.bison）、歐洲野牛（B.bonasus）等。可與牛屬中的普通牛種雜交，產生雜交優勢和為培育新品種提供有用基因。

5.水牛屬中的 （Bubalus bubalus）是水稻地區的主要役畜，在印度則兼作乳用。

肉牛品種有哪些，世界著名肉牛品種簡介

一、安格斯牛

安格斯牛是英國最古老的肉牛品種之一，原產於蘇格蘭北部的阿伯丁、金卡丁和安格斯郡，是美國、加拿大、英國、阿根廷和新西蘭等國的主要牛種，現在世界上大多數養牛國家都飼養該品種。安格斯牛育種工作從18世紀末開展，育種過程中曾用短角牛、愛爾夏牛以及蓋洛威牛等進行雜交，肉用性狀選育上主要著重於屠宰率、肉質、飼料利用率、早熟性和犢牛成活率等方面。

安格斯牛體型較小，被毛多為全黑色，光亮，少數個體腹下、臍部和乳房有白斑。頭小而方正，無角，頸中等長，背腰平直，腰薦豐滿，體軀深廣呈圓筒狀，四肢短而端正，具有典型的肉牛特徵。該品種也有紅色個體，目前已被培育成紅色安格斯牛品種。安格斯牛早熟易配，產犢間隔短，連產性好，極少難產。抗病能力強，耐寒，但抗熱性能差。安格斯牛屬於小型早熟品種，公牛體重700～750千克，母牛600～700千克，日增重800～1000克，產肉性能好，一般屠宰率60%～65%，淨肉率48%～52%。性情溫和，易於管理，是國際肉牛雜交體系中公認的最好母系。

二、海福特牛

海福特牛也是英國最古老的肉牛品種之一，原產於英格蘭島西部的海福特郡。育種工作在18世紀中葉開展，培育過程中注重早熟性和肉的品質，採用近親繁殖和嚴格淘汰的方法。目前海福特牛分為英系海島型和北美型，海島型體型較小，北美型則體型高大。

海福特牛屬於典型的肉用體型，體型深寬，肌肉豐滿，頭短額寬，頸短而厚，前軀飽滿，背腰寬厚，中軀肥滿，臀部寬厚，四肢短粗。全身被毛除頭部、垂皮、頸脊連鬐甲、腹下、四肢下部及尾尖為白色外，其餘均為暗紅色或橙黃色。分為有角和無角兩種，角蠟黃色或白色。適應性好，抗旱耐寒耐熱。成年公牛體重900～1100千克，母牛520～620千克，日增重超過1000克，肥育後屠宰率可達67%，最高70%，淨肉率60%。

三、夏洛來牛

夏洛來牛是歐洲最大的肉牛品種，原產於法國中部的夏洛來和涅夫勒地區，是現代大型肉用育成品種之一。夏洛來牛本是大型役用牛，18世紀開始系統選育，1964年全世界22個國家聯合，成立了國際夏洛來牛協會，使得該品種進一步提高。

夏洛來牛體軀高大，肌肉發達，屬於大型肉牛品種。全身被毛乳白或淺乳黃色，皮膚肉紅色。額寬臉短，角圓長，向前方伸展，頸中等長，胸深肋圓，背腰深廣，臀部豐滿，整個身軀呈圓桶狀，四肢粗壯，後腿肌肉非常發達，具有雙肌特徵。夏洛來牛耐粗飼，耐寒耐熱。早期生長迅速，瘦肉率高，成年公牛體重900～1200千克，母牛為670～790千克。屠宰率65%～70%，淨肉率達55%。夏洛來牛15月齡以前的日增重非常高，是世界公認的經濟雜交父本。

四、利木牛

利木贊牛僅次於夏洛來牛為法國第二大品種，原產於法國上維埃納省、克勒茲和科留茲等地，因在法國中部利木贊高原育成而得名。與夏洛來牛一樣，利木贊牛原來也是大型役用牛，1850年開始選育，目前世界上有50多個國家引入利木贊牛。

利木贊牛體格略小於夏洛來牛，體格健碩，肌肉豐滿，也屬於大型肉牛品種。全身被毛多為紅黃色，鼻周、眼瞼、腹下等部位毛色較淺。體軀較長，角為白色，頭頸粗短，肩峰隆起，胸寬深，肋圓，背腰壯實，尻平寬，四肢強健，整體結構良好，呈典型的肉用體型。利木贊牛耐粗飼，性情溫順，體成熟早。成年公牛體重900～1100千克，母牛為600～800千克，屠宰率63%～71%，淨肉率50%～58%。利木贊牛難產率極低，與任何肉牛品種雜交其犢牛初生重都比較小，一般難產率只有0.5%。

五、比利時藍牛

比利時藍牛又稱比利時魔鬼筋肉牛，原產於比利時，是世界上最強壯的牛。19世紀在比利時中北部由當地牛與英國的短角牛以......

世界上牛的品種有多少種？

一.中國黑白花奶牛

中國黑白花奶牛來源比較複雜,乳用型,體格高大,結構勻稱,皮下脂肪少,被毛細短,乳房豐滿向前傾呈長方形為佳,四個乳頭均勻對稱,乳靜脈曲張,後軀較前軀發達,側望呈楔形,額部有白星,腹下,四肢下部或尾帚為白色,俗稱"六白",適宜我盟飼養.生產性能:一般母牛年平均產乳量5000KG,乳脂率3.0-35%,乳脂量200KG.市場指導價:12500-14000元.

二.立姆贊牛

立姆贊牛原產於法國中部.肉用型.體型較大,早熟,被毛黃紅色,但深淺不一,角為白色,蹄為紅褐色,頭角較短,體軀較大,全身肌肉豐滿,前肢肌肉特別發達,胸寬肋圓,四肢強健而細緻,公牛體重1000-1100公斤,母牛600-800公斤.屠宰率高,瘦肉多.市場指導價:5000元.

三.海福特牛

海福特牛原產於英格蘭西部.肉用型.小型肉用牛,分有角和無角兩種,平均體高,成年公牛130CM俯母牛120CM,被毛紅色.頭短,額寬,角呈臘黃色,母牛角前邊有向下彎曲的.頸垂髮達,肌肉豐滿,肉質柔嫩多汁,美味可口,呈大理石狀.市場指導價:9200元.

世界上都有什麼牛？一共有多少種？

水牛，黃牛。奶牛。犀牛，犛牛，野牛，蝸牛。3935600

世界上一共有多少種牛

根據相關網站的統計數據，全國（注：不包括港澳臺地區）共有31個牛皓宇。由於世界範圍內的數據我國相關部門沒有蒐集，所以我也只能幫你到這兒了。

世界上都有什麼牛？

牛的種類：

①普通牛（Bos taurus）。分佈較廣，頭數最多，如各種、兼用牛、中國以役用為主的以及日本的和牛等，與人類生活地關係最為密切。

② 駝鹿（B.indicus），亦稱駝峰牛。耐熱、抗蜱，是印度和非洲等熱帶地區特有的牛種。

③犛牛（B.run-niens）。毛長過膝，耐寒耐苦，適應高山地區空氣稀薄的生態條件，是中國青藏高原的獨特畜種，所產奶、肉、皮、毛，是當地牧民的重要生活資源。

④野牛 （Bison），如美洲野牛（B.bison）（圖1[美洲野牛]）、歐洲野牛（B.bonasus）等。可與牛屬中的普通牛種雜交，產生雜交優勢和為培育新品種提供有用基因。

⑤水牛屬中的 （Bubalus bubalus）是水稻地區的主要役畜，在印度則兼作乳用。

最好的牛是什麼品種的

神戶牛肉（Wagyu Beef）是世界上最有名氣的牛肉。作為日本特產，神戶牛肉常常出現在招待國賓的宴會上。那種香而不膩、入口即化的感覺，能讓人不忍停箸。它曾被日本天皇禁食，亦曾賣出過“天價”。不過，如果你知道了神戶牛是喝著啤酒、享受著按摩長大的，就不會奇怪這美味從何而來了。

神戶牛是日本黑色但馬牛的一種，因主要出產於兵庫縣神戶市而得名

日本高檔神戶牛肉料理

。神戶牛有獨特的飼養方式，而神戶牛肉則為日本料理中的珍饈，特性表現為口感上的柔韌、肥嫩以及外表所呈現出的大理石紋理。烹調方法多種多樣，可做壽喜燒、涮食、鐵板燒或刺身。2009年美國媒體選出“世界最高級9種食物”﹐其中神戶牛肉與魚子醬、鵝肝、白松露一同位列其中，排行第六

世界上種類最多的牛是什麼?

主要為地方良種黃牛和雜交改良牛兩大類。黃牛是我國的特色資源，據品種資源調查及國家畜禽品種審定委員會審核，我國黃牛有69個品種，其中地方品種52個，培育品種5個，引入品種12個，是世界上牛品種最多的國家。

秦川牛、晉南牛、南陽牛、魯西牛、延邊牛被譽為我國五大良種黃牛,自農耕文明以來，我國的養牛業一直以役用為主，因此牛的後軀普遍不發達、產肉率較低、生長速度慢，目前正逐步向肉用方向改良。為了改良肉牛品種，我國先後從國外引入了一大批優良肉牛品種，主要有和牛、安格斯、利木贊等國外著名肉牛品種，培育出了"秦寶牛"、"雪龍黑牛"、"長白山黑牛"、"大地黑牛"、"遼育白牛"等優良肉牛。

肉牛都有哪些品種?

西門塔爾該牛毛色為黃白花或淡紅白花，頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為白色，皮肢為粉紅色，頭較長，面寬；角較細而向外上方彎曲，尖端稍向上。頸長中等；體軀長，呈圓筒狀，肌肉豐滿；前軀較後軀發育好，胸深，尻寬平，四肢結實，大腿肌肉發達；乳房發育好，成年公牛體重乎均為800--1200千克，母牛650—800千克。　成年母牛難產率低，適應性強，耐粗放管理。總之，該牛是兼具奶牛和肉牛特點的典型品種。

利木贊牛

利木贊牛毛色為紅色或黃色，口、鼻、眼田周圍、四肢內側及尾帚毛色較淺，角為白色，蹄為紅褐色。頭較短小，額寬，胸部寬深，體軀較長，後軀肌肉豐滿，四肢粗短。平均成年體重：公牛1100千克、母牛600千克；在法國較好飼養條件下，公牛活重可達1200—1400千克，母牛達800—900千克。利木贊牛產肉性能高，屙體質量好，眼肌面積大，前後肢肌肉豐滿，出肉率高， 在肉牛市場上很有競爭力。集約飼養條件下，犢牛斷奶後生長很快，10月齡體重即達408千克，週歲時體重可達480千克左右，哺乳期平均日增重為0．86—1．0千克；因該牛在幼齡期，8月齡小牛就可生產出具有大理石紋的牛肉。因此，是法國等一些歐洲國家生產牛肉的主要品種。

夏洛萊牛

該牛最顯著的特點是被毛為白色或乳白色，皮膚常有色斑；全身肌肉特別發達；骨骼結實，四肢強壯。夏洛萊牛頭小而寬，角圓而較長，並向前方伸展，角質蠟黃、頸粗短，胸寬深，肋骨方圓，背寬肉厚，體軀呈圓筒狀，肌肉豐滿，後臀肌肉很發達，並向後和側面突出。成年活重，公牛平均為1100—1200千克，母牛700—800千克。

生產性能

夏洛萊牛在生產性能方面表現出的最顯著特點是：生長速度快，瘦肉產量高。在良好的飼養條件下，6月齡公犢可LX達250千克，母犢210千克。日增重可達1400克。在加拿大，良好飼養條件下公牛週歲可達511千克。該牛作為專門化大型肉用牛，產肉性能好，屠宰率一般為65%—70%，胴體瘦肉率為85%—92%。16月齡的育肥母牛胴體重達418千克，屠宰率60．3%。夏洛萊母牛泌乳量較高，一個泌乳期可產奶2000千克，乳脂率為4．0%—4．7%，但該牛純種繁殖時難產率較高（13．7%）。

魯西黃牛

魯西黃牛產地

主要產于山東省西南部的菏澤和濟寧兩地區，北自黃河，南至黃河中道，東至運河兩岸的三角地帶。我縣80年代初有40萬頭，現已發展到100餘萬頭。

在生產性能

據屠宰測定的結果，18月齡的閹牛平均屠宰率57.2%淨肉率49.0%，骨肉比1：6.0脂肉比1：4.23，眼肌面積89.1平方釐米。成年牛平均屠宰率58.1%，淨肉率為50.7%，骨肉比1：6.9，脂肉比1：37，眼肌面積94.2平方釐米。肌纖維細，肉質良好，脂肪分佈均勻，大理石狀花紋明顯。生長髮育快、週歲體尺可長到成年的79%，體重相當出生重的10.1倍。個體高大、公牛體高146.3cm，體長160.9cm，胸圍206.36cm，體重685.18kg，最大體重1040kg。皮質好，加工後不出萌眼。性情溫順，體壯抗病，便於飼養管理。

在繁殖性能

母牛性成熟早，有的8月齡即能受胎。一般10-12月齡開始發情，發情周期平均22天，範圍16-35天；發情持續期2-3天。妊娠期平均285天，範圍270-310天。產後第一次發情平均為35天，範圍22-79天。

濟寧的魯西黃牛，肉質鮮嫩，肌纖維間均勻沉積脂肪形成明顯的大理石花紋，具有無可比擬的良種優勢。周總理在世時送給日本友人兩頭魯西黃牛，日本有大理石花紋的牛肉比普通牛肉價格高一倍還多。本縣所產牛肉、牛皮（皮質密，韌性好，先進機......