柿餅白色粉末是什麼?
柿餅外層白色的粉末是什麼東西？
多為糖霜,如果過厚,則為麵粉
如果沒有,多是黴變後洗過所致!
柿餅的表面一層白色粉末是什麼物質
“在柿餅表面，通常覆蓋一層薄厚均勻的白霜，那是果肉乾燥時，隨水分蒸發而滲出的葡萄糖和果糖的凝結物，中醫認為柿霜對潤喉潤肺有一定功效，且口感清甜，所以入藥稱之為柿霜，並不是石灰、糖粉等其它物質。”
柿餅的表層總是有白色物質，這是什麼物質？
正常的是柿霜 .
[俗名]柿餅粉霜。
[性味]性涼，味甘。
[功效]清熱，潤爆，化痰。
[宜食]適宜慢性支氣管炎之人肺燥咳嗽咯血，喉痛咽乾，口舌生瘡者食用；適宜痔瘡出血之人食用。
《隨息居飲食譜》：“柿霜，乃柿之精液，甘涼清肺，治吐血，咯血，勞嗽，上消，咽喉口舌諸病甚良。”《本草綱目》：“柿霜，清上焦心肺熱，生津止渴，化痰寧嗽，治咽喉口舌瘡痛。”《本草經疏》：“柿霜，其功長於清肅上焦火邪。”《本草匯言》：“柿霜，清上焦虛火之藥也。”
[忌食]對外感風寒咳嗽之人忌食。
[按語]柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖。特別是所含甘露醇特別豐富，這是糖尿病人的理想甜味劑。據云北宋大詩人蘇軾就用柿霜治療自己的糖尿病。
在新鮮的柿子裡含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被晒成柿餅時，水分逐漸蒸發，果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，這兩種糖的性質不一樣，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它滲透到柿餅的表面時，就抓住空氣中的水分，黏附在柿餅的表皮上，類似蜜餞外面的糖漿，葡萄糖的甜味不如果糖，但卻不容易抓住空氣中的水分，它滲透到柿餅的表皮上時，就成為一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整個柿餅都是乾燥的，這層白粉是葡萄糖粉末,俗稱柿霜.
柿子餅上的白霜是什麼？
柿霜為柿科植物柿的果實製成柿餅時外表所生的白色粉霜，含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等成分，味甘，性涼。入心、肺經。功擅清熱、潤燥、化痰。臨床常用於肺熱燥咳、咽乾喉痛、口舌生瘡、吐血、咯血、痔瘡出血、消渴等。津虧便祕、痔瘡
出血者可長期服用，有較好的療效，對老年人尤為適宜。
[俗名]柿餅粉霜。
[性味]性涼，味甘。
[功效]清熱，潤爆，化痰。
[宜食]適宜慢性支氣管炎之人肺燥咳嗽咯血，喉痛咽乾，口舌生瘡者食用；適宜痔瘡出血之人食用。
《隨息居飲食譜》：“柿霜，乃柿之精液，甘涼清肺，治吐血，咯血，勞嗽，上消，咽喉口舌諸病甚良。”《本草綱目》：“柿霜，清上焦心肺熱，生津止渴，化痰寧嗽，治咽喉口舌瘡痛。”《本草經疏》：“柿霜，其功長於清肅上焦火邪。”《本草匯言》：“柿霜，清上焦虛火之藥也。”
[忌食]對外感風寒咳嗽之人忌食。
[按語]柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖。特別是所含甘露醇特別豐富，這是糖尿病人的理想甜味劑。據云北宋大詩人蘇軾就用柿霜治療自己的糖尿病。
柿餅外面為何白色
這層白霜是可好東西，是柿餅在風乾和去掉外層皮後滲出來的糖分，摺合我們平時吃的糖不同，是自然的單糖，更易於補充人體能量，並且會馬上會轉化為熱量，不會在體內積存。
但柿餅好吃但不能多吃，特別是在空腹時不能多吃，因為柿餅內有大量的膠體，主要還是會形成結石。
好東西不能多吃嘛！！
另外還要注意的是，由於柿餅並不是純乾燥的，所以也會長黴菌，而一些不法商販將美軍擦去事業會將這層白霜擦掉，然後塗上麵粉。檢驗方法很簡單：將這層白霜弄下來一些嘗一下就可以辨別。
柿餅上面那層白白的是什麼來的
是葡萄糖或者果糖或者兩者都有，做柿餅的時候自己從裡面滲出來的，營養價值就是糖的價值。
這個地方講的更具體zhidao.baidu.com/question/4473695.html?md=3
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柿子餅上的白色粉末是什麼 可以直接吃掉嗎
柿子餅上的白色物質是果霜。其主要成分是是葡萄糖和果糖。在烘乾過程中柿子水分蒸發，葡萄糖和果糖透到表面，與空氣中的水分結合形成的，附在柿餅的表面。
柿餅上霜與溫度有關。溫度越低。越好上霜。
柿霜是能吃的，能夠治肺熱咳嗽、口瘡、咽喉幹痛、口角炎等症。
柿餅上面哪層白粉是什麼東西
新鮮的柿子裡含有大量水分,葡萄糖和果糖等，當它被晒成柿餅時，水分逐漸蒸發，果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來,葡萄糖不容易抓住空氣中的水分，它滲透到柿餅的表皮上時，就成為一層白色的粉末，這層白粉是葡萄糖粉末
柿餅上的白色一粒粒的看起來好惡心、為什麼會這樣啊?
你好，這是正常的，柿餅這個是製作過程必須產生，這是俗稱的結霜。也是其中的糖分