牛腩放高壓鍋壓多久?

General 更新 2024-05-17

牛腩用高壓鍋壓多久

牛腩本身很難煮的，一般家庭要把牛腩做得像飯店那樣滑嫩真不容易；不過嘿嘿，因為和家飯店老闆關係好，老闆告訴我，牛腩在煮之前，要先用用水潤溼牛腩，然後用刀使勁的拍牛腩，全部拍好後，再用料酒加花椒然後兌水，醃製會；再下鍋用高壓鍋大火煮開後小火燜至1小時左右，然後再做菜就好了

牛腩用高壓鍋壓多久才不會難嚼，平時煮一小時都很難嚼的動。

看你切多大塊咯，一般越小越易爛，我煮的時候都是切的拇指大小，過下油，放砂鍋裡頭燉的個把小時就很爛了，高壓鍋的話應該燉上一個小時足夠了吧，滴幾滴醋丟裡頭也容易爛些。

牛腩高壓鍋壓多久

高壓鍋燉牛肉材料：新鮮牛肉，蔥，姜，川花椒，白胡椒，料酒，鹽，醬油，白糖，陳皮。

做法：把牛肉洗淨，切成一寸見放的塊，在冷水中浸半小時左右，倒去血水再洗幾次後放入高壓鍋裡，加冷水沒過牛肉，放進蔥段，薑片，十到二十粒花椒，五到六粒胡椒，適量料酒，鹽，醬油，少量白糖，一兩片陳皮，用筷子把肉和佐料攪拌均勻。

把高壓鍋放在大火上，蓋好鍋蓋，待牛肉完全煮開鍋，有大量蒸氣冒出時，蓋上限壓錘，改中小火，燉十五到二十分鐘關火。溫度降低後，慢慢取下限壓錘，打開鍋蓋，盛出一塊肉和少許肉湯嘗一下肉的軟硬和鹹淡，根據口味再加適量調料，蓋上鍋蓋再高壓燉十到十五分鐘即可。

牛肉一般高壓鍋壓多久？

高壓鍋壓牛肉需要10分鐘，做法如下：

1、牛肉洗淨，切成塊。

2、土豆去皮洗淨後切塊，胡蘿蔔洗淨後切塊。

3、蔥洗淨後切成小節，姜蒜去皮後，洗淨並菜刀拍開。

4、在炒鍋注入冷水，大火燒開，將牛肉放入，加少許料酒，燙熟後撈出。

5、將高壓鍋洗淨後，放入煮熟的牛肉、胡蘿蔔、土豆、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響十分鐘，即可關火。

6、等到高壓鍋冷卻後，打開鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。

紅燒牛腩高壓鍋燉多久

健康功效：

土豆：和胃、解毒、消腫

胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳

大蔥：通陽、解毒、活血

食材用料：

牛腩800克相剋食物

土豆1個相剋食物

胡蘿蔔1個相剋食物

大蔥2段相剋食物

姜6片相剋食物

蒜4粒

乾紅辣椒10粒

八角2粒

桂皮1小段

草果1個

陳皮1片

香葉

茴香

花椒

生抽

老抽

料酒

鹽

紅糖相剋食物

清水

菜譜做法：

1.材料備好

2.牛腩洗淨後切成2-3cm釐米小塊，加入清水沒過牛腩表面，然後放入花椒粒。浸泡30分鐘撈出（去除腥味）

3.配料備好

4.胡蘿蔔、土豆去皮切成2-3cm小塊

5.鍋中放水燒開，放入大蔥、姜、蒜、花椒、茴香，下牛腩焯水3分鐘，去雜質和腥味，撈出沖洗淨牛腩表面浮沫，瀝乾水份

6.另鍋下油，爆香大蔥、姜、蒜、花椒、乾紅辣椒

7.然後放入牛腩，淋入料酒爆炒片刻

8.再加入茴香、桂皮、草果、八角、香葉、陳皮翻炒

9.調入生抽、老抽、紅糖，加入清水，燒開後加鹽試味

10.然後移到電高壓鍋高壓20分鐘

11.排氣後放入胡蘿蔔、土豆塊

12.再高壓10分鐘即可

菜譜小貼士：

1、炒制牛腩的過程中，邊炒邊淋入料酒，不僅能去腥，也能增加香氣。

2、燉牛腩時放點陳皮可增香，牛肉也比較容易燉爛。

3、做紅燒牛腩時要多點湯汁，隔夜吃味道更好。

4、可以把高壓鍋燉好的牛腩放入沙鍋裡，然後再放入土豆和胡蘿蔔，慢火燉制味道更好。

5、配料可根據自己的口味來調配。

牛肉用高壓鍋壓多久才合適，牛筋壓多久才好

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15分廠不夠～

牛筋15分鐘絕對把你牙齒嚼痛

LZ。牛肉上氣以後20分鐘

牛筋時間長點 30分鐘

記得上氣以後改中火哦

同意樓上說的鍋自然放涼～～

用高壓鍋壓牛肉需多少時間熟

多少！是滿鍋，20分鐘

使用高壓鍋燉牛肉大概需要多長時間

高壓鍋燉牛肉的時間大概在半小時左右,

1、鍋中燒開水，將整塊牛肋條肉放入焯煮2-3分鐘，撈出（血水不要），洗淨，切成塊，瀝乾或拭乾水份；

2、炒鍋燒熱油，放入蔥段薑片紅幹椒炒香，倒入牛肉塊，翻炒斷生後，倒入料酒，老抽，少許冰糖，均勻上色後，倒入齊平的開水；

3、大火燒開後，轉入高壓鍋，放入調料包，大火燒至上汽後轉小火壓20-30分鐘；

再添加其他菜類，佐料等入味，約需要十分鐘左右即可。

高壓鍋燉蘿蔔牛肉需要多長時間

牛肉上汽後燉20分鐘，然後將高壓鍋放氣，加入蘿蔔，上汽後再燉煮5——8分鐘即可，千萬不要把蘿蔔和牛肉一起燉。

高壓鍋燉牛肉需要多長時間！