大閘蟹哪裡不能吃?

General 更新 2024-05-17

螃蟹哪裡不能吃圖解

(聲明：非原創，藉以長知識，謝謝原創作者)

一般來說，螃蟹身上，蟹胃，蟹腮，蟹心，蟹腸都是應該去除掉，不吃的！

蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒。打開蟹殼，用勺子把蟹黃挖出來，輕輕吸吮上面裹著的蟹黃，裡面的三角包就是蟹胃了，沒什麼好說的了，丟掉吧。(下圖)

蟹腮，這個大家都認識的呵。蟹的呼吸器官，有多髒，想想就知道。而且它軟軟的，跟毛毛蟲似的，每次吃蟹，一開殼我就會把它給扔了。(下圖)

蟹心，也叫蟹六角板。聽名字就知道，六角形的唄。它就躲畫紅圈的那地方，用勺柄一挑就出來了。(下圖)

放大的心(下圖)

好了，把這些個都去除乾淨，就可以放心大膽的享受螃蟹的美味了。

大閘蟹哪些部位不能吃

一不吃蟹胃：蟹的上蓋揭開後，在蟹眼部份之內側，有多複雜組織，其中一個部份是蟹胃，仔細剝開觀察，好似「沙囊」一般，俗稱沙和尚，囊中常留有蟹所吃的食物，如沙如漿，這是最危險的部份，應當拋棄，切不可食。因為蟹在湖中所吃得到的不潔食物，完全是留在這個部份，如果吃了之後，能引起胃痛腹洩，病源都在此處。所以初吃蟹的人，對蟹蓋揭起後，眼睛兩側，所附著的東西，要全部不吃。

二不吃蟹肺：在揭除蟹蓋之後，下面即是身軀部分，兩旁各有一排像菊花瓣式灰白色的東西，俗稱蟹腮，其實即是蟹肺。蟹在湖中用此呼吸，水液的出入，即經此腮的組織，內有小孔，如沙的濾腮，這是蟹肺，也在拋棄之列。

三不吃蟹心：在兩排蟹腮之間，中央有一個小小凸起的部份，在這部份之中，有一塊六角形灰白色蛋白狀的東西，俗名蟹和尚，即是蟹心。揭起蟹蓋時，撥開黃脂，即能見到附著在膏黃之上，如果不留心即不容易尋到。細心揭起這一片蛋白狀的東西，千萬不可入口。

四不吃大閘蟹蟹腸：舊書上稱蟹是無腸公子，實際上蟹是有腸的。在蟹的腹部，都有白色硬甲，雄蟹的腹部甲骨是三角形，俗稱尖臍。雌蟹的腹部甲骨是圓形，俗稱圓臍。將這甲骨揭開時，在腹部最末的一節，即是它的且門附著一條腸子，也不能吃。

螃蟹哪裡不能吃圖解

一般來說，螃蟹身上的蟹胃，蟹腮，蟹心，蟹腸都是應該去除掉不吃的...

~蟹心的的特寫，看清楚了沒，下次吃的時候記得把它挑出來。

~~螃蟹體內常有沙門氏菌,吃之前一定要徹底加熱，而且，千萬不能吃死蟹、生蟹及涼蟹...

螃蟹什麼地方能吃什麼地方不能吃

我以前買過“蘇蟹閣”陽澄湖大閘蟹蟹券，附送摺頁上有吃蟹的注意事項。

1蟹胃——蟹胃俗稱蟹和尚、大閘蟹蟹尿包，裹在大閘蟹蟹黃中間，形如三角形的小黑塊。

2蟹腮——蟹腮俗稱大閘蟹蟹眉毛，是大閘蟹的呼吸器官，在大閘蟹的前部兩側，為眉毛狀的兩排軟綿綿的東西。

3蟹心——蟹心俗稱六角板，位於大閘蟹蟹黃中間，緊連大閘蟹蟹胃。

4蟹腸——蟹腸位於大閘蟹蟹臍中間，呈條狀，由大閘蟹蟹胃通到大閘蟹蟹臍的一條黑線。

在吃大閘蟹時，蟹身上只有這四樣東西是不能吃的，因為其中含有細菌、病毒、汙泥等。簡稱“四不吃”

希望能有一定的幫助！

螃蟹哪些地方不能吃

1、不能吃的部位一-----蟹腮

2、不能吃的部位二-----蟹腸

3、不能吃的部位三-----蟹胃

4、不能吃的部位四-----蟹心

陽澄湖大閘蟹的哪幾個部位不能吃

1.不吃蟹胃：蟹的上蓋揭開後，在蟹眼部份之內側，有多複雜組織，其中一個部份是蟹胃，仔細剝開觀察，有點像沙囊。2.不吃蟹肺：在揭除蟹蓋之後，下面即是身軀部分，兩旁各有一排像菊花瓣式灰白色的東西，俗稱蟹腮，其實即是蟹肺。3.不吃蟹心：在兩排蟹腮之間，中央有一個小小凸起的部份，在這部份之中，有一塊六角形灰白色蛋白狀的東西就是蟹心。4.不吃大閘蟹蟹腸：在蟹的腹部，都有白色硬甲，將這甲骨揭開時，在腹部最末的一節，即是它的且門附著一條腸子，也不能吃。

另外從武漢蘇蟹閣官網上了解到蟹與茄子會傷腸胃；螃蟹與冷食、冷飲導致腹瀉；螃蟹（海鮮）與石榴會刺激腸胃，引起腹瀉、嘔吐；螃蟹與地瓜柿子一同食用會在體內凝成柿石。再者吃死蟹會中毒，生吃螃蟹不安全，所以建議食用蟹的時候蒸煮最適宜。

螃蟹什麼地方能吃什麼地方不能吃

不能吃的地方：

1、蟹腮:即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛。蟹的呼吸器官，裡面很髒。打開蟹殼後首先去除。

2、蟹腸:即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線，裡面有蟹的排洩物。

3、蟹胃:蟹胃俗稱“蟹和尚”，在背殼前緣中央似三角形的骨質小包;躲在蟹黃裡的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排洩物。

4、蟹心:也叫蟹六角板。這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。提醒:人們在大街小巷常常可以看到:一些小商小販推著小車出售的穿成一串的油炸的小螃蟹。這種螃蟹千萬不要吃。它叫溪蟹，是一些寄生蟲的中間寄主，如果食用，極易染上傳染病。

清蒸螃蟹哪些部位不能吃

打開螃蟹上蓋你會看到兩邊有白色的須，那個不要吃，那是螃蟹自身過濾新陳代謝的器官，把它摘掉，其他部位去掉殼都可以吃的，現在這個季節螃蟹是有蟹黃的，味道鮮美，祝樓主吃的開森。