夏天土豆燉什麼好吃?

夏季土豆和什麼搭配炒制好吃

夏季土豆和什麼搭配炒制好吃？廚師朋友說和它一起炒出來美味營養還不拍長肉

食材：茄子2個、土豆2個、胡蘿蔔1根、蔥薑蒜適量

做法：

1.先將茄子成段，用鹽水泡一會兒，免得變色

2.將土豆去皮後切片，胡蘿蔔也切片，蔥薑蒜洗淨切碎

3.鍋中放少許油，放入蔥，姜，蒜爆香

4.依次放入胡蘿蔔，土豆，茄子翻炒至八成熟

5.再放入適量老抽，醬油，雞精，鹽炒勻

6.最後用水加澱粉調汁勾芡即可出鍋

溫馨提示：出鍋前加入點小香蔥和蠔油味道會更好哦

什麼燉菜適合夏天吃

牛肉燉土豆的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜

口味：家常味 工藝：燉

牛肉燉土豆的製作材料：

主料：土豆３００克,牛肉４００克

輔料：洋蔥５０克,大豆色拉油７０克揣

調料：高湯,料酒,精鹽各適量。

教您牛肉燉土豆怎麼做，如何做牛肉燉土豆才好吃

１、土豆洗淨去皮，切成滾刀塊；牛肉洗淨，切成麻將般大小的方塊，用沸水焯燙一下，撈出後瀝水待用；洋蔥切成條。

２、鍋置火上燒熱，倒入色拉油，然後下入牛肉塊翻炒，視肉塊表面無水後，下入料酒、高湯、精鹽，用大火燒開後改用小火煮熟。

３、牛肉八九成熟後放入土豆，洋蔥煮熟即可。

夏季吃什麼燉排骨比較好？

蓮藕排骨湯

用料：

1、排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下後撈起。

2、藕兩斤（邊沿九孔的粉藕），切小塊或切段後用刀拍破。

3、老薑一切，用刀拍破。

4、花椒約二十粒。

5、黃酒兩大匙。

6、鹽適量。

做法：

先把藉放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘，然後放入排骨，燒沸後打去浮沫，再放料酒、花椒、老薑，沸後改小火燉一小時後，放鹽再繼續燉一小時即成。 海帶排骨湯

用料：

1、豬排骨兩斤，斬段。

2、鮮海帶一斤，切長方塊。

3、老薑一塊，用刀拍破。

4、花椒二十餘粒。

5、黃酒兩大匙。

6、鹽適量。

做法：

1、將海帶塊放沸水中十分鐘，撈出後泡清水裡。

2、將排骨放沸水裡焯一下去血沫。

3、在燉鍋中加半鍋水，下排骨、海帶、老薑、花椒、黃酒，大火燒沸後改微火煲一個半小時後放鹽，改中火燉約十分鐘，起鍋盛湯鉢裡可配上適合自琺口味的調料即可食用。

土豆燉牛肉怎麼做啊？（夏季吃這個不好嗎？）

土豆燉牛肉的製作材料： 主料：土豆３００克,牛肉４００克,洋蔥５０克,大豆色拉油７０克,高湯,料酒,精鹽各適量。 １、土豆洗淨去皮，切成滾刀塊；牛肉洗淨，切成麻將般大小的方塊，用沸水焯燙一下，撈出後瀝水待用；洋蔥切成條。 ２、鍋置火上燒熱，倒入色拉油，然後下入牛肉塊翻炒，視肉塊表面無水後，下入料酒、高湯、精鹽，用大火燒開後改用小火煮熟。 ３、牛肉八九成熟後放入土豆，煮熟即可。

在夏天裡，什麼菜做以來既方便又好吃？

夏天~主要清淡為主，儘量避免油膩的食物，最好帶一點酸性~ 最普遍應該是西紅柿炒蛋吧，菠蘿銀耳湯，豆腐湯加肉碎會更好，西紅柿燜牛肉也不錯（不過牛肉含有微量的毒素，要是怕吃了皮膚敏感，可以把牛肉換成豬肉也可以，加點調味料，味道也差不多~~），蝦仁煮白菜（白菜含有大量的水份），可以吃一點芹菜，可以在一定時間內抵擋紫外線，而且還清熱利水，不錯的，冬瓜和雞肉煮湯也不錯，有清熱的作用，都是夏天必不可少`~

夏天什麼菜比較好吃？

夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是綠豆海帶湯、八寶粥、銀耳百合湯等；湯可以是：老鴨冬瓜海帶湯、魚頭豆腐紫菜湯、草菇肉末湯等；小菜可以是：苦瓜炒牛肉、雞肝炒絲瓜，蝦皮雞蛋炒茄子等，因為夏天瓜類較多，蔬菜較少，夏天的蔬菜只有空心菜、紅薯苗等，可以配上蒜米來炒，也很好吃，還很方便。 冬季是進補的好季節，但有一點要注意的是，進補並不是一定要吃多麼好的東西，一些看起來很簡單的菜餚，只要用的時候適當，也能起到意想不到的良好效果。 紅辣油拌腐竹、麻條山藥、枸杞炒肉絲 、松子猴頭 、鹿鞭燉雞等都是很不錯的選擇。 家常菜常用的幾種調料：鹽、糖、花椒粉、味精、雞精、料酒、生抽、胡椒粉、 蔥姜、蒜等。 以下面這道家常菜為例： 此菜是北方人在春分前後常食用的一道家常菜，是一道魯菜，名字叫做炒合菜。造型美觀，多料多味，食用時配春餅別有風味. 主料：雞蛋汁150克,豬肉150克,豆芽菜150克,菠菜100克,泡好的粉絲100克 輔料：鹽3克,酒酒5克,薑汁5克,味精3克,蔥絲5克,醬油10克,油125克 1)豬肉切成3釐米長的簾子棍絲,豆芽菜去兩頭洗淨,菠菜擇好洗淨切寸段,粉線煮熟碼在盤中； 2)起鍋放底油燒熱,投入肉絲煸炒,放蔥絲炒出香味,放入豆芽菜旺火烹炒,倒入醬油,鹽,料酒,薑汁,味精,放菠菜翻炒,淋少許明油出鍋,盛在盤中的粉絲上； 3)另起鍋放油將雞蛋煎熟,出鍋蓋在盤中菜上即可。 是吃春餅的簡單吃法。 麻婆豆腐 1.準備材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、乾紅辣椒碎、青蒜、薑末、花椒粉、水澱粉、醬油、少許糖。 2.鍋內加少許菜油，大火加熱，油熱後依次加入豆瓣醬、鹽、乾紅辣椒、青蒜、薑末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調料醃好後一併加入。 炒香。 3.加入切成小塊的豆腐。改小火，煮沸。 4.待豆腐熟後，改大火，加入由水澱粉、糖、酒、味精、醬油調好的芡汁。待芡汁均勻附著後，關火，起鍋。 5.起鍋，撒上花椒麵，香噴噴，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！ 可樂雞翅 原料：雞翅中6-8個，可口可樂一小杯，辣椒粉少許，孜然少許（成粒的孜然,不要粉末的）。 步驟：鍋裡放水，等水燒開後下雞翅，雞翅7成熟即可。濾幹水備用。 油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。 用勺子把多餘的油撇出來，把可樂加進去，加鹽和味精，一點水都不要放，等可樂快燒乾的時候把火燒微關小一點收汁。 在燒可樂的同時可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。 最後盛盤的時候別忘了把汁也一起盛了。 這道菜比肯德基的雞翅還好吃。雞翅香辣，酥到骨頭裡去了。 回鍋肉 原料：豬後臀尖，青蒜 輔料：豆瓣醬，豆豉，蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒, 開水下肉，煮20分鐘左右，其中放蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，關火，泡5分鐘，再出鍋 青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好 鍋內放少許油，下白肉，煸炒，肥肉變的捲曲，透明後，把肉鏟到鍋邊(這個是懶人的做法!呵呵!其實應該是把肉先剷出來在炒豆瓣醬的)，下豆瓣醬，煸出紅油，下豆豉，薑絲，青蒜，同炒。這個菜炒時不用加鹽,因為豆瓣醬已經夠鹹了。 青蒜略變軟，淋黃酒，就可以出鍋了。 紅燒肉 1、炒鍋洗淨，燒熱，下兩湯匙油，放三、四湯匙白糖，轉小火。 前期準備：五花肉一塊，切成一釐米見方的條狀。 2、不停地用炒勺攪動，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液，這也叫炒糖色。 3、把切好的五花肉倒入，炒均勻，使每塊肉都沾上糖色。 4、加醬油、料酒、生薑、冰糖、鹽少許，燒開，再轉小火燒二......

夏天有什麼好吃的菜餚？

西芹炒百合： 材料： 西芹200克、鮮百合140克（幹百合也行）、枸杞10粒 鹽適量、雞精少量、油2大匙（約30ml） 做法： 1，鮮百合去老皮和蒂，拆散洗淨（幹百合用水泡發，瀝乾待用），西芹去老筋，洗淨，斜切成片，枸杞用水泡發，瀝乾待用。 2，西芹放入沸水焯過，撈出迅速放入冰水中，瀝乾待用。 3，炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒。 4，加入百合快速翻炒，炒至百合略透明 【美食傑 美容菜譜菜譜大全】西芹杞子炒百合的做法 4，加入百合快速翻炒，炒至百合略透明 5，加入枸杞同炒，加入鹽、雞精調味即可。 蓮甜藕香 ·配 料: 圓糯米１００公克、蓮藕３００公克。 冰糖１５０克、桂花醬少許。 ·操 作: Ａ、將糯米洗淨，泡水３～４小時後，瀝乾水分。 Ｂ、蓮藕洗淨，切開尾部，塞入糯米，再用牙籤把邊蓋固定。 Ｃ、把蓮藕放入鍋中，加水蓋過蓮藕，以慢火煮約１小時。 Ｄ、將煮好的蓮藕取出，刮掉外皮，再切片放入小碗，加入調料，上蒸籠再蒸３０分鐘，倒扣入盤。 貼士： Ａ、塞糯米時，要仔細塞實，可用細木條壓實。 Ｂ、牙籤若沒固定邊蓋，糯米會煮溢出來。 脆皮炸豆腐 ·配 料: 日本豆腐 幹澱粉、雞精、煉乳 ·操 作: １．將日本豆腐切成厚片，幹澱粉用水調成糊。 ２．坐鍋點火倒油，油六成熱時，把豆腐塊先在幹澱粉中滾一下，再掛上澱粉糊，放入油中炸至金黃色時撈出即可，食用時蘸煉乳。 珍珠丸子 ·配 料: 長糯米1杯、素肉碎1/2杯、老豆腐1塊、荸薺末1/3杯、麵粉2大匙 ·操 作: 1.糯米洗淨泡水4小時，瀝乾。 2.素肉碎用油炒過，加入其餘材料拌勻，做成如乒乓球大小的丸子，再沾裹糯米，上鍋大火蒸8分鐘即可。 木瓜燉雪蛤 原料：新鮮木瓜、雪蛤 製作： 1、木瓜去皮去籽，切成小塊備用； 2、雪蛤(南北乾貨店裡有售)在乾的時候，先用剪刀剪去黑頭，洗淨； 3、發雪蛤。高壓鍋內放適量清水和幾片 生薑，再將雪蛤放入燉煮，燒到高壓鍋冒汽後，再煮幾分鐘； 4、將發好的雪蛤，以及切成塊的木瓜、適量冰糖放入鍋中大火煮開，期間加少量冷水入鍋攪拌，再文火燜約5分鐘即可。 提示：木瓜燉雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。需吃時，用碗盛些，再微波爐內轉熱即可食用；木瓜燉雪蛤不宜做得太稠，一鍋東西應該看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此燉品養顏、滋潤。 雪花蟹肉豆腐羹 ·配 料: 蟹肉豆腐、毛豆、海苔、蛋清 高湯、柴魚精、太白粉、香油、鹽 ·操 作: １．將蟹肉豆腐切為０．５釐米的厚片。 ２．毛豆入滾水中燙至熟後，泡於冷水中去除外膜；海苔以剪刀剪成細絲備用。 ３．鍋入油少許，將豆腐、毛豆、高湯與１／３茶匙柴魚精加入拌炒均勻後，以太白粉勾芡，倒入蛋清，並淋上麻油、撒上海苔絲即可。 潤髮烏髮——烏豆圓肉紅棗湯 ·配 料: 烏豆50克、 桂圓肉15克 、紅棗50克 ·特 色：口感 香甜滋潤，清爽不膩。 功效 烏豆味甘澀，性平，入肝、腎經，具有滋陰補血、安神、明目、益肝等功效。中醫認為：色黑者入腎，從外形看烏豆似腎之狀，故對腎氣不足、腎虛、頭髮早白者大有好處。桂圓及大棗都具有調補脾胃的作用。烏豆圓肉紅棗湯常食可補腎、潤髮、烏髮，補血安神。 忌食 小兒忌服。 ·操 作: 1.將烏豆、紅棗洗淨。 2.將烏豆、桂園肉、紅棗一起放入砂鍋中，再加入3碗清水，文火煎制。 3.待清水熬至三分之二，去掉湯麵浮渣即可。 豆漿粥 ·配 料: 白米1杯 水8杯 豆漿1杯 雞精 少許 ·特 色：滋潤、美白肌膚，抗癌又長壽。 ......

夏天適合部隊吃的燉的主菜

這個比較多哦。

排骨燉（紅、白）蘿蔔、山藥、藕、蘑菇、海帶、玉米、冬瓜……

牛肉燉土豆、芋頭、

鴨子燉魔芋豆腐、啤酒鴨、

魚煮豆腐、泡菜煮魚……

燉雞、燉鴨、燉羊肉、燉狗肉、燉驢肉……。

夏天到了應該吃些什麼呢

吃不下去你也得吃些有營養的東西，只要不吐就必須吃，對孩子有好處

每天最少一個雞蛋，可以喝杯牛奶或煮點綠豆湯喝點{把綠豆洗淨 ，然後坐上少半鍋水，把綠豆放到鍋裡，煮開就可以了}

早晚飯可以炒點茄子 菠菜 青菜就可以了

必須得煮熟哦

午餐 菜要葷素搭配 可以吃土豆燉雞腿

首先呢，土豆肯定是要去皮的，然後切塊，雞腿洗乾淨，按你自己的意願，切小塊也行，對半切一刀也可以。

第二步：鍋中倒入油，要適量，別太多。因為雞腿也會出油，放入薑片，八角，蔥花爆一下鍋，倒入切好的雞腿煸炒一會至發白。

第三步：倒入醬油（提味），料酒（去醒），翻炒幾下。

第四步：加水沒過雞腿，水開倒入土豆塊，加鹽、味精（或雞精）燒開轉中火20分鐘這樣。第五步：大火收個汁，也可以多留點湯汁，伴著飯吃也不錯的。

需要注意的是，加料酒是一定的，這一步對最終的味道有很重要的作用，也可以按個人的口味加一些糖。呵呵~

【製作方法】

原料： 茄子一個，蕃茄一個，蔥一根 蒜兩瓣 姜一塊 雞蛋 粉芡，鹽 味精 花生油 料酒 醬油 胡椒粉 白糖 做法： 將茄子切成滾刀塊，蕃茄切塊, 蔥切成絲, 姜切成絲，蒜用刀拍一下（行業稱為爛蒜），鍋放火上加入半斤油燒熱，茄子掛糊（雞蛋半個，粉芡三錢調成糊）炸成金黃色。撈出倒出餘下的油，鍋內留少許油，下入蔥薑絲、爛蒜爆鍋（炒出香味）下入茄子，依次下入鹽，味精、料酒、醬油、胡椒粉和一點點白糖，下入水半碗和蕃茄塊。燒透就成了香噴噴的燒茄子