小孩吃什麼蔬菜好?

孩子吃什麼蔬菜好

1、選吃無汙染的蔬菜

野外生長或人工培育的食用菌及人工培育的各種豆芽菜都沒有施用農藥，是非常安全的蔬菜；果實在泥土中的莖塊狀蔬菜，如鮮藕、土豆、芋頭、胡蘿蔔、冬筍等也很少施用農藥，蔬菜上幾乎沒有；如果家裡有一小塊場地，就自己種一點，吃著放心。

2、食用前注意清洗蔬菜

農藥易殘留在蔬菜上，如果能夠去皮的蔬菜就儘量去皮，不能去皮的蔬菜在清洗時，可把蔬菜放在清水裡先浸泡20-30分鐘，讓農藥充分溶解，再用清水反覆沖洗；或把蔬菜放在淘米水浸泡10分鐘後倒去浸液，再反覆以流動清水沖洗，淘米水中的生物鹼對農藥有很好的溶解作用；或將蔬菜浸泡在80℃以上的熱水中2分鐘，使農藥快速溶解，再以清水徹底衝淨；或先把果蔬放入盆內，隨後加入足量清水，再放入小蘇打攪拌均勻並浸泡10分鐘，最後用清水沖掉。

3、多選吃顏色較深的蔬菜

研究發現，蔬菜的營養價值高低與蔬菜的顏色密切相關。一般來講，顏色較深的蔬菜營養價值高，如深綠色的新鮮蔬菜中維生素C、胡蘿蔔素及無機鹽含量都較高。另外，胡蘿蔔素在橙黃色、黃色、紅色的蔬菜中含量也較高。研究表明，綠葉蔬菜有助於預防闌尾炎，紅色蔬菜有助於緩解傷風感冒的症狀。

4、多吃新鮮時令蔬菜

反季節蔬菜主要是溫室栽培的大棚蔬菜，雖然外觀很吸引人，體積也很大，但營養價值與新鮮時令蔬菜是不一樣的。反季節蔬菜不如新鮮時令蔬菜營養價值高，味道也差一些。如西紅柿，開花時沾花，長大時抹催紅劑，裡邊含激素較多，對身體都不太好。

5、各種顏色的蔬菜都要吃

蔬菜主要有綠色、黃色或紅色等幾種顏色。綠色蔬菜是指葉綠素含量較多的蔬菜，顏色總體是綠色的，如菠菜、韭菜、芹菜、香菜、青椒等；黃色或紅色蔬菜是指以類胡蘿蔔素或黃酮類色素為主的蔬菜，顏色總體是黃色或紅色的，如胡蘿蔔、黃花菜、馬鈴薯、瓜類、紅蘿蔔、西紅柿等。

6、蔬菜淡季也要吃鮮菜

營養專家指出，無論什麼季節吃蔬菜都應以新鮮為主。因為，所有蔬菜中都含有維生素C，它的含量多少與蔬菜的新鮮程度密切相關。一般來講，蔬菜存放得時間越長，維生素C就會丟失得越多。所以，蔬菜淡季也不要買太多的菜存放家中，最好現吃現買，這樣才能保證吃新鮮蔬菜。

小孩子吃什麼菜比較好有營養？

0~3歲的嬰幼兒，一般在母乳之外，輔以水果汁蔬菜泥等比較營養全面；3歲~10歲的孩子首先應注意不能偏食挑食，營養需要全面。在米麵主食之外，輔食新鮮蔬果，牛奶，以及堅果類食物；而在主食方面，搭配的菜餚以新鮮蔬菜為主，適當搭配紅薯，玉米等，海魚類食物也很重要，每週三次的海魚攝入量特別有助於孩子的大腦發育，肉類食物應注意減少食用，如需食用則儘量挑選牛肉羊肉雞肉以及兔肉等適量攝入。

一歲半的小孩該吃什麼蔬菜和水果好呢？

隨著嬰兒一天天長大，所需要的營養成分也日益增多。這些營養成分除了來自母乳、牛奶外，更多的要由輔助食品供給。很多媽媽都喜歡親手為寶寶製作輔食，因此，我們的一位超級奶爸就來介紹他為自己寶寶製作輔食的方法，來為新手爸媽做個參考。

寶寶輔食做法DIY

一、蘋果汁：

給寶寶喂蘋果汁，可以增強抵抗力，補充維生素，寶寶5個月開始就可以喂蘋果汁了，給寶寶一個星期喂2-3次，因為天天喂，寶寶會厭膩的，所以要選擇隔天喂果汁比較好。

做法：

1、挑選蘋果：要選較硬的那種比較新鮮，儘量選紅蘋果，因為比較甜，寶寶喜歡喝。

2、清洗蘋果：買回家後最好用寶寶專用的蔬菜洗潔精洗乾淨蘋果，那樣才不會有殘餘的農藥或灰塵。

3、食用方法

第一種方法：把蘋果切開，準備一個小杯和奶瓶，之後用小型的鐵湯匙刮蘋果，讓刮出來的果汁和碎碎的果肉一起流到小杯裡，之後用湯匙隔開果肉，用力按著，把小杯裡的果汁流入奶瓶中（當然奶瓶蓋是打開的），大約有30-40毫升就可以了，不用太多，之後就可以把奶嘴蓋上給寶寶喝了！

第二種方法是：用榨汁機，不用說都知道了！（使用方法參考渣汁機說明書），呵呵！

二、胡蘿蔔馬蹄汁

夏季給5個月以後的寶寶喂胡蘿蔔馬蹄汁，可以清熱氣，增加胡蘿蔔素和維生素A，增強寶寶的視力、骨骼和牙齒髮育（醫生說的哦）

做法：

準備1條胡蘿蔔（紅蘿蔔），十來個馬蹄（馬蹄爽），也可以加上青甘蔗，全部拍碎，加3碗水剩半碗水（剩下大約有100毫升水），慢火清燉半個小時，不要放鹽和糖，冷卻後就可喂寶寶了！

三、蛋黃

給4-7個月的寶寶吃蛋黃（或者鵪鶉蛋的蛋黃），我們寶寶就是吃鵪鶉蛋的蛋黃，因為鵪鶉蛋黃營養豐富，但雞蛋黃可含鐵，鵪鶉蛋蛋黃可以吃一個，但雞蛋黃只能吃1/4哦，因為不能過量。

做法：

1、先把生的蛋殼打碎，把蛋清分離，把單獨的蛋黃放進奶瓶攪爛（鵪鶉蛋可放整個蛋黃，雞蛋黃只放1/4），之後放80毫升開水（要很開的開水），這樣可以燙熟蛋黃，搖均勻，之後就放可以衝80毫升的奶粉，再一起搖勻，等沒那麼熱後就可以給寶寶吃了！

2、蛋黃粥：把分離出的單獨蛋黃放進煮滾的碎肉粥裡或白粥裡，攪勻就可。

四、魚粥

可以使寶寶大腦發育得更快，變得更聰明！增加蛋白質。

做法：

1、買一條生猛的白鯽魚（要貴的那種，不是普通的鯽魚），或者一條活黃鱔魚，但黃鱔魚不要放血，直接放進粥裡燉煮營養效果最好（我媽說的）！

2、準備一個煲湯專用的網袋（沒有的話可以用咖啡袋），作用是過濾魚骨絲的。因為是寶寶吃哦，當然要把白鯽魚洗乾淨，去魚稜，之後魚魚會喊救命，之後執行死刑，再把它放進煲湯袋紮緊，洗好米，放好水，再把魚魚放進粥鍋裡煲，直至那些粥變成粥為止！

3、煲好粥後，加少量鹽，寶寶就可以吃魚魚粥了！（至於那條魚.當然你也可以把它放回池塘裡的！：）

五、胡蘿蔔、扇骨粥

可以補鈣，可以使寶寶骨骼更好，更快會走路。

做法：

胡蘿蔔一條，用刀拍碎（不要切，切的話不出味），扇骨1-2塊，用刀背砸碎，一起放進鍋裡，之後最好加4-5滴白醋（加白醋可以把骨頭裡的鈣完全分解出來，科學家說的），之後再慢火煲即可。最後煲好後，那些就是粥了！

六、青菜

5-7個月寶寶多吃青菜可以使寶寶增強視力，增加葉綠素，還可使寶寶更好的“代謝”！

1、青菜可能有農藥，還有蟲蟲呢，最好要......

春天孩子吃什麼蔬菜好？

1、韭菜

春天特別適合吃一些溫補陽氣的食物，而韭菜就是非常好的選擇，尤其適合初春，春天吃韭菜能夠健脾養胃，補充和保護人的陽氣，還可以殺菌消炎，提高抵抗力。

韭菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，但它也不易消化。胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜，否則大量的粗纖維會刺激腸壁，引起腹瀉。

2、春筍

在春天的飲食中，一定少不了春筍這種蔬菜。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。春筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良病症。

食用春筍也有講究，一枝春筍，根據其各個部位鮮嫩程度的不同，可分開食用，各具特色。譬如嫩頭可用來炒食，或作為肉丸、餡心的配料；中部可切為筍片，炒、燒或做配菜；根部質地較老，可供煮、煨以及與肉類、禽類一起煲湯，還可以放在罈子裡發酵做成“醃筍”，燉食別有風味。

3、馬齒莧

馬齒菜又叫馬齒莧，含有核黃素、抗壞血酸等營養物質。它的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恆定，對預防糖尿病有一定的作用。馬齒莧還含大量維生素E、維生素C、胡蘿蔔素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。馬齒莧還含有較多的胡蘿蔔素，能促進潰瘍癒合。

馬齒菜的吃法有很多種，焯過之後炒食、涼拌、做餡都可以，如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。

4、菠菜

春天是菠菜最嫩的季節，也是吃法最美的時候。此時的菠菜稱為“春菠”，根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。菠菜礦物質和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。

菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。菠菜炒的時間要短，以免影響口感。

5、槐花

每年四五月份，都是吃洋槐花的最佳季節。此時的槐花花香四溢，陣陣清香沁人心脾，令人心曠神怡。洋槐花的吃法有很多種，但常見的是用粗一點的麵粉拌勻後蒸食，可以最大限度地保持其原汁原味和營養。

需要提醒的是，道路兩邊及公園綠地內的槐花最好不要採摘食用。因為道路兩邊的植物，長期受汽車尾氣影響，花瓣受到了汙染，而公園綠地的植物，養護單位則會定期噴灑農藥。食用這些植物可能會對人體有害。

6、蕨菜

春天是採摘蕨菜的最佳時機，這時候的蕨菜碧綠如水洗、形色美麗，味道肥實鮮嫩，清香爽口，營養豐富，南宋著名詩人陸游曾賦詩勝贊蕨菜：“蕨芽珍嫩壓春蔬”。

食用蕨菜前，先將蕨菜用熱水煮一下，然後再用水漂洗4、5道，或者撒以適量草木灰或小蘇打粉，蓋上蓋子放置一夜，再把水倒掉進行烹飪。需要注意的是，烹飪時，必須將蕨菜煮熟煮透。大量的水分滲入，可以減少原蕨苷的含量。在烹飪時，可加入大蒜，陳醋或者辣椒進行調味，這樣可以有利健康。

7、萵筍

萵筍是春天養生的首選。萵筍具有很多功效，在古代人們常用語用於治療小便失禁及脾胃的消化不良。萵筍含有的營養成分比較高，有助於促進腸道的通順，能適當減少心房的壓力，對一些患有高血壓和心臟病患者極為有益。

買來萵筍後，很多人都會把萵筍葉扔掉，其實，萵筍葉的營養價值也不錯。尤其是胡蘿蔔素，其含量是萵筍的6倍，維生素C也達到萵筍的3倍。萵筍可清炒、可涼拌，將萵筍切絲，加些鹽、香油和芝麻，翠綠翠綠的，養眼又爽口。

8、豌豆苗

可分為春、秋、冬季節播種的豌豆苗，富含了很多的B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素。此外還能幫助利尿和消腫和止痛的效果，油而不膩的口味讓肌膚也變得很清爽，加上富含的粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便暢通。

豌豆苗吃法很多，涼拌、熱炒、做湯、涮火鍋都可以，只是慢性結腸......

三歲小孩吃什麼菜才是最有營養的呢？

寶寶幼兒期是飲食時多時少、吃飯時愛玩的時期，高興時就多吃些，不高興時就吃得少些。有時只吃飯，有時一天到晚只吃水果。作為父母，還是應該讓寶寶吃配有澱粉、蛋白質、脂肪、蔬菜和水果等營養全面的飯菜。在這個時期，要儘量讓寶寶自己動手吃飯。雖然寶寶還不太會用勺子，容易把飯菜撒在桌上，可在桌面鋪上塑料布，並讓寶寶知道飯菜撒在桌上不好。關於寶寶挑食3歲左右，寶寶一般都會挑食，今天多吃一點，明天少吃一點，有時只吃這個，有時只吃那個，挑食過度就叫做偏食。寶寶不願吃蔬菜時，可包在煎雞蛋卷裡或混在飯裡，寶寶就能高高興興地吃下去了。以菜為主寶寶幼兒期是僅次於嬰兒期的發育階段，和嬰兒期一樣，要充分注意寶寶的營養。這個時期，大部分寶寶都能從食物中攝取營養，只是尚不能充分消化這些食物。因此，還必須做點適合寶寶吃的食物。寶寶幼兒發育期需要大量蛋白質、脂肪、澱粉、維生素、礦物質等。其中動物蛋白(牛奶、肉、魚、蛋等)比較重要。因此，寶寶每餐都應該吃一點。豆類及其製品也是很好的蛋白質來源。總之，寶寶要多吃菜，每餐應相當於大人的2/3量。寶寶吃的菜飯不要太生硬。多喝牛奶鮮牛奶中含有豐富的蛋白質、礦物質、鈣質等，在寶寶骨骼發育旺盛的幼兒期裡，是不可缺少的營養。在這個時期最好每天喝200～400毫升牛奶，即1~2瓶。可以在吃點心時喝，也可以當飲料給寶寶喝，還可以用於煮菜。一天食譜推薦 一日食譜總量:牛奶225～450克,雞蛋一個,碎瘦肉25～50克,蔬菜100～200克,穀類糧食150～250克,水果一個或150克,餅乾,麵包或點心適量,定量烹調油菜.早點:蛋花粥一碗(大米或小米50克,雞蛋一個,可以加適量蔬菜碎)加餐點心:9:30時,牛奶或配方奶250克午餐:12:00時,肉末碎菜湯麵條(瘦肉25克,蔬菜50克,麵條50克)加餐:15:00時,胡蘿蔔泥,餅乾或麵包晚餐:18:00時,菜粥或米飯一碗,炒菜一份:(米100克,蔬菜150克,肉,魚類25克)睡前:牛奶或配方奶250克,新鮮水果適量.