古代的酒叫什麼?
古代的酒名叫什麼
四京：香泉、天醇、蘇醣、瓊酥、瑤洫、坤儀、觴玉、慶會、膏雷、親賢、瓊腴、蘭芷、五正位、樁令、嘉統醋、重釀、玉瀝、詩字、公雅、成春、獻卿、香瓊、琨瓊、情醇、褒公、光忠、嘉義、美減、玉液、酴醣香、金漿醒、香桂、法酒、桂香、北庫、琨泉、眉嘉、和旨、他醒、玉液、瑤液、王醞、瓊漿、流霆、清風、玉髓、玉醋、碧光、瓊波、千日春、延嘉、玉漿、瑤光、法清、大桶、仙酴、瓊酥、羊羔、美祿。河北東、西路：金波、玉液、中和堂、宜城、蓮花、延相堂、碧琳、石門、宜城、揀米、細酒、銀光、碎玉、中山堂、九醞、瓜曲、錯著水、沙酷、金波、宜城、香桂、梧泉、洛酒、玉瑞堂、夷白堂、玉友、玉酷、風曲、法酒、瑤波、巡邊、銀條、知訓堂、杏仁。 河東路：玉液、靜制堂、甘露堂、乾和酒、歲寒堂、瓊、金波、瓊酥、珍珠紅。
陝西路：天祿、舜泉、陝府、蒙泉、蓮花、冰堂、上、靜照堂、玉泉、江漢堂、瑤泉、清洛、清心堂、清白、風州酒、回酒。 淮南路：白桃、瓊花房、金城、金斗城、杏仁。
兩浙路：竹葉青、碧香、白酒、秋自露、梨花酒、薔薇、流香、思堂春、風泉、宣賜、碧香、玉練槌、有美、中和堂、言酷、真珠泉、皇都春、常酒、和酒、皇華、愛諮堂、齊雲、清雷、愛山堂、得江、留部春、靜治、第一江山、北府兵屁、錦波香、秦淮春、清心堂、豐和、思政堂、慶遠堂、清白堂、藍波香、秦淮春、情心堂、豐和春、恩政堂、慶遠堂、清白堂、藍橋、風月、紫金泉、慶華堂、元勳堂、眉壽堂、萬象皆春、濟美堂、勝茶、十州春、木蘭堂、白雲泉、雙瑞、金波、雙魚春堂堂堂露 堂萼 漿谷溪春、蒙泉、蕭酒泉、常州、金斗泉、龜峰。
江南東、西路：芙蓉、百桃、清心堂、銀光、池陽春、雙泉、金波、谷廉、金盤露。
四川路：忠臣堂、玉髓、錦江春、梟花堂、刺麻酒、蜜酒、廉泉、瓊波、竹葉青、東溪、葡萄、金波、長春、香桂、銀液、仙醇、香糜、至喜泉、法醮、法醞。
荊湖南、北路：金蓮堂、白玉泉、法酒、琨光、香桂。福建路：竹葉、謝家紅、劈震春。
廣南東、西路：十八仙、香蛇酒、換骨、玉泉、古辣酒、瑞雷 。
京東、西路：舜泉、近泉、清燕堂、真珠泉、蓮花清、銀光、三毆、白羊、荷花、風曲、白怫泉、香桂、重酪、朝屋、玉液、壽泉、揀米、宜城、細波、杏仁、揀米、清虛堂、風曲、冰堂、漢泉、香桂郢酒、白雲樓、銀倏、淮原、泌泉、銀光、香桂、瓊酥、金沙、宜城、檀溪、竹葉青、香泉、寒泉、香菊、甘霹、仙醇、河外、金泉、潺泉。 元朝是燒酒崛起的重要時期，燒酒的名稱有阿刺吉、汗酒、燒刀子、火酒等。其它酒類名稱在流傳至今的文獻中記載不多。"元氏繆庭記"說元朝宮中有"五團春、石凍春、葡萄春、風乾腦、薔薇霹、錄膏漿"等。
明清兩代的酒名，在現存的文獻中亦無完整的記載，據《道生八陸》、《本草綱目》所載，明代約有近百種酒。《道生八陸》中的酒名有：桃源酒、香言酒、碧香酒、腦酒、建昌紅酒、五香燒酒、山芋酒、萄萄酒、黃精酒、白朮酒、地黃酒、莒蒲酒、羊羔酒、天門冬酒、松花酒、菊花酒、五加皮、三骰酒。《本草綱目》共載有六十九種配製藥酒。 清朝有多少酒名，難以統計，據"清京道人"所著的《聽雨軒筆記》雲："酒之種類，難以枚舉。"清代著名文學家袁枚《險園食單》所載酒名有：金壇於酒、德奶慮酒、四川郎筒酒、紹興酒、潮州潯酒、常州蘭陵酒、溧陽烏飯酒、蘇州陳三白酒、金華酒、山西汾酒、山東膏樑嬈、蘇州女貞、福貞、無燥、宣州豆酒、通州棗兒紅、揚州木瓜。屈大均所著《廣東新語》載有清代廣東的酒名：陽江春、醴泉、龍漳清、嚴樹酒、荔支酒、倒捻酒......
古代酒的叫法
自古以來，酒與人類就結下不解之緣，在人們生活中佔有非常重要的位置。酒是一種神奇的飲品，它能使人如痴如迷。李白是詩仙，也是酒仙；杜甫是詩聖，也是酒聖；白居易留詩二千首，其中飲酒詩就有九百首。酒能夠抒發靈感，有謂“李白斗酒詩百篇”；酒能助興，唐書法家張旭，草書逸勢奇狀，連綿迴繞。 相傳他往往在大醉後呼喊狂走乃落筆，世人謂之“張顛”。古代騷人墨客常在酒興來時，給酒起了種種別稱，有雅稱，有貶義，還有隱謂；有根據酒的性狀取名，有以造酒者為名，還有官銜，甚至聖賢也被列入，並將它融入他們的詩詞作品之中，形成了絢爛多彩的中華酒文化。 一、三酉：酒的造字，《說文》：“酒，就也，所以就人性之善惡。從水、從酉，酉亦聲”，並說“古者儀狄作酒醪，禹嘗之而美，逐疏儀狄；杜康造秫酒。”《說文解字》：“酉與酒訓略同，本為一字”。隸書的“水”旁寫成“三”，故“三酉”構成酒的隱語。明田藝衡《留青札·酒名》：“今人稱酒曰三酉，皆言三點水加酉也。”周作人《談酒》：“我既是酒鄉的一個土著，又這樣喜歡談酒，好像是一定是個與‘三酉’結下了不解之緣的酒徒了。” 二、瓊漿：指美酒，《楚辭·招魂》：“華酌即陳，有瓊漿些”。宋楊萬晨詩：“偷將缺吻吸瓊漿，蛻盡毛骨作仙子”。元白樸《陽春曲·題情》：“慵拈粉扇閒金縷，懶酌瓊漿冷玉壺”。明史謹《雪酒為金粟公賦》：“碧落無聲散玉塵，片時盈尺擁離根。掃歸銀壅渾同色，釀出瓊漿不見痕”。《鏡花緣》第二回：“登時歌停舞罷，王母都賞賜果品瓊漿”。 三、瓊液：指美酒。唐溫庭筠《蘭塘詞》：“東溝勞回首，欲寄一杯瓊液酒”。元王沂《次吳產暉望月寄張孟功韻》：“螟珠看欲溼，瓊液飲還曛”。清汪懋麟《綺羅香·七夕前一日愛園夜集》：“劈新鮮，菱角雞心，抵多少，霞觴瓊液”。四、玉液：指美酒。南朝梁劉潛《謝晉安王賜宜城酒啟》：“忽值瓶瀉椒芳，壺開玉液”。唐白居易《效陶潛體詩》之四：“開瓶瀉樽中，玉液黃金脂”。《警世通言·假神仙大鬧華光廟》：“玉液斟來晶影動，珠璣賦就峽雲收”。 五、流霞：泛指美酒。北周庚信《衛王贈桑落酒奉答》：“愁人坐狹邪，喜得送流霞”。明徐祚《投梭記·敘飲》：“雪花釀流霞滿壺，烹葵韭香浮朝露”。 六：琥珀：指美酒。唐李賀《殘絲曲》：“綠鬢年少金釵客，縹粉壺中沉琥珀”。宋趙令疇《侯鯖錄》卷一：“ 張文潛詩 ‘尊酒且傾濃琥珀，淚痕更著薄胭脂’。”清康王宣《擬將進酒》：“何如小槽滴瀝琥珀紅，澆胸頓使金壘空”。 七、綠蟻：亦作“綠蟲豈”，借指酒。《文選·謝眺，〈在郡臥病呈沈尚書〉》嘉魴聊可薦，綠蟻方獨持”。張銑注“綠蟻，酒也。”唐白居易《問劉十九：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”。又《雪庭對酒招客》：“帳小青氈暖，杯香綠蟻新”。宋李清照《漁家傲》：“共賞金尊沉綠蟻，莫辭醉，此花不與群花比。”明沈採《千金記·踐別》：“再進杯盤，重斟綠蟻”。清唐孫華《時世公子行》：“翠蛾十樣流蘇帳，綠蟻千杯琥珀醪”。 八、浮蟻：亦作“浮蟲豈”，借指酒。唐鄭谷《自適》：“浮蟻一杯難暫舍，貫珠一曲莫辭聽”。唐劉禹錫《酬樂天衫酒見寄》：“動搖浮蟻香濃甚，裝束輕鴻意態生”。宋黃公度《好事近》：“還家應有荔枝天，浮蟻要人酌”。元仇遠《題溧陽市》：“欲是旗亭浮蟻美，杖頭能費幾青蚨”。 九、素蟻：借指酒。三國魏曹植《酒賦》：“或雲拂潮湧，或素蟻浮萍”，晉張華《輕薄篇》：“浮醪隨觴轉，素蟻自跳波”。唐岑叄《送張獻心充副使歸河西雜句》：“玉瓶素蟻蠟酒香，金鞭白馬紫遊繮”。 上述“綠蟻”、“浮蟻”、“素蟻”是指漂浮於古代酒漿中渣滓，狀若螞蟻，十分形象。 十、杜康：《書·酒誥》：“惟天降命，肇我民惟元祀”。孔穎達疏引漢應劭......
古代的酒是什麼酒
在蒙元以前，我國古人喝得酒基本是未蒸餾的低度白酒及黃酒（南方人較多），也就是醪糟。
通過蒸餾工序獲得的高度酒精烈性酒是元代通過蒙古遊牧民族引入中國（中原本部）的－－－這麼說的原因是迄今為止也只是北方人偏愛引用烈性酒，而南方人不甚習慣，這於蒙元統治重心在北方有很大關係。李時珍“燒酒非古法也，自元始創”－－－－－《本草 綱目》
但在唐時，我國也曾經一度流行西域（高昌）傳來的蒸餾法葡萄酒（呵呵，亦即類如今日的干邑）。但自唐後，似乎此法失傳（？）----或者說蒸餾出來的烈酒本就不符合國人中庸平和的性格，因此從唐到元，很長一段時間，中國酒的製造工藝沒有太大改進，一直採用人工發酵的方式獲得低度酒。
以下附上酒的歷史
公元前4000－2000年，即由新石器時代的仰韶文化早期到夏朝初年，這個段落，經歷了漫長的2000年，是我國傳統酒的啟蒙期。用發酵的穀物來泡製水酒是當時釀酒的主要形式。
酒聖杜康
從公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，歷時1800年，這一段落為我國傳統酒的成長期。在這個時期，由於有了火，出現了五穀六畜，加之酒麴的發明，使我國成為世界上最早用曲釀酒的國家。醴、酒等品種的產出，儀狄、杜康等釀酒大師的湧現，為中國傳統酒的發展奠定了堅實的基礎。就在這個時期，釀酒業得到很大發展，並且受到重視，官府設置了專門釀酒的機構，酒由官府控制。酒成為帝王及諸候的享樂品，“肉林酒池”成為奴隸主生活的寫照。這個階段，酒雖有所興，但並未大興。飲用範圍主要還侷限於社會的上層，但即使是在上層，對酒也往往存有戒心。因為商、周時期，皆有以酒色亂政、亡國、滅室者；秦漢之交又有設“鴻門宴”搞陰謀者。酒被引入政治鬥爭，遂被正直的政治家視為“邪惡”。因此使酒業的發展受到一定影響。
公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋，歷時1200年，是我國傳統酒的成熟期。在這一段落中，《齊民要術》、《酒法》等科技著作問世；新豐酒、蘭陵美酒等名優酒開始湧現；黃酒、果酒、藥酒及葡萄酒等酒品也有了發展；李白、杜甫、白居易、杜牧、蘇東坡等酒文化名人輩出。各方面的因素促使中國傳統酒的發展進入了燦爛的黃金時代。酒之大興，是始自東漢末年至魏晉南北朝時期。這主要是由於當時長達兩個多世紀的戰亂紛爭，統治階級內部產生了不少失意者，文人墨客，崇尚空談，不問政事，借酒澆愁，狂飲無度，使酒業大興。到了魏晉，酒業更大興起來了，飲酒不但盛行於上層，而且普及到民間的普通人家。這一段落的漢唐盛世及歐、亞、非陸上貿易的興起，使中西酒文化得以互相滲透，為中國白酒的發明及發展進一步奠定了基礎。
公元1000年的北宋到公元1840年的晚清時期，歷時840年，是我國傳統酒的提高期。其間由於西域的蒸餾器傳入我國，從而導致了舉世聞名的中國白酒的發明。明代李時珍在《本草綱目》中說：“燒酒非古法也，自元時起始創其法。”又有資料提出“燒酒始於金世宗大定年間（1161年）”。時已迅速普及了酒度較高的蒸餾白酒。從此，這800多年來，白、黃、果、葡、藥五類酒競相發展，絢麗多彩，而中國白酒則欣欣深入生活，成為人們普遍接受的飲料佳品。
自公元1840年到現在，歷時150年，是我國傳統酒的變革期。在此期間，西方先進的釀酒技術與我國傳統的釀造技藝爭放異彩，使我國酒苑百花爭豔，春色滿園；啤酒、白蘭地、威士忌、伏特加及日本清酒等外國酒在我國立足生根；竹葉青、五加皮、玉冰燒等新酒種產量迅速增長；傳統的黃酒、白酒也琳琅滿目，各顯特色。特別是在這一時期的後期，即新中國建立的40多年來，中國釀酒事業進入了空前繁榮的時代。...
在古代賣酒的叫什麼
漢辛延年 《羽林郎》詩：“依倚將軍勢，調笑酒家胡。胡姬年十五，春日獨當壚。” 南朝陳徐陵 《烏棲曲》詩之二：“ 卓女紅妝期此夜，胡姬酤酒誰論價。” 唐李白 《少年行》之二：“落花踏盡遊何處，笑入胡姬酒肆中。” 宋周邦彥 《迎春樂》詞之二：“解春衣貰酒城南陌，頻醉臥胡姬側。” 明李攀龍 《送盧生還吳》詩：“輾然一笑別我去，春花落盡胡姬樓
古代的酒名都有哪些？
古代名酒有：
1. 黃酒:在明代可能是專門指釀造時間較長、顏色較深的米酒.2.
2.白酒： 明代的“白酒”並不是現在的蒸餾燒酒，如明代有“三白酒”，是用紹興花雕是從我國古代女兒酒演變而來。
3. 竹葉青酒
4. 杜康酒
5. 乳酒
6. 蘭陵美酒
7. 狀元紅
8. 女兒紅
除此以外，還有朝廷十大貢酒：
中國古代的十大宮廷貢酒：
1、九醞春酒
東漢建安年間(公元196年)，曹操將家鄉的“九醞春酒”（即古井貢酒）以及釀造方法獻給漢獻帝劉協，自此“九醞春酒”（古井貢酒）成為歷代貢品。
古井貢酒的商標註冊卻頗費周折：1960年2月26日，古井酒廠按級申請註冊古井牌古井貢酒商標時，3月18日，中國工商行政管理局卻致函答覆：古井酒廠申請註冊的古井牌商標可以使用，但“古井貢酒”最好改為"古井酒"，也就是“貢”字不能用。後經據理力爭，後經中央工商行政管理局同意使用古井牌古井貢酒的註冊商標和產品簡介。古井貢酒1960年5月被評為安徽省名酒，1963年11月，在全國第二屆評酒會上，被評為中國八大名酒第二名。從此，古井貢酒進人中國名酒行列，名字也越叫越響。
十年浩劫期間，文化界及中國傳統文化受到了最嚴重的摧殘。帶有中國傳統文化色彩最濃的“古井貢酒”也難逃劫難。1967年古井貢酒的“貢”字被戴上了“四舊”的帽子慘遭戰害，數十萬套“古井貢酒”商標被一舉焚之，簡易新商標“古井酒”以“革命”身份進人“革命者”手中。然而，文化的魁力是無法消退的。應消費者的強烈要求，古井酒廠1973年上報安徽省輕工業局請求恢復使用古井貢酒商標。1973年9月1日，安徽省革命委員會輕工業局下發文件，同意恢復古井貢酒名稱的批覆。
從此，古井貢酒這個歷經政治、經濟、文化滄桑的品牌才被固定下來，併為人們所鍾愛。
2、鶴年貢酒
創立於明朝永樂三年的北京鶴年堂在明、清兩朝就專門為皇宮配製御用養生酒、養生茶等而揚名海內外，被譽為“京城養生老字號歷史悠久第一家”！現專供於中央國家機關的《1405·鶴年貢》系列養生酒系運用鶴年堂世傳六百年御用養生酒釀製工藝精製而成，色澤瑰麗、口味醇香，酒性溫和，營養豐富，養人養生，是中老年養生保健的上好嘉品。
鶴年堂把歧黃之術融於酒茶之道，他善長用佛手、桂花、金橘、茵陳、玫瑰等配以多種中藥泡製成佳釀，製成後，酒的色澤瑰麗，紅、綠、黃、紫無不晶瑩剔透，花果之香濃郁，醇甜回味悠長，極投合文人雅士所追求的浪漫意境；而且具有解鬱理氣、保膽利肝、補氣養血之功效，少飲養性，多飲微薰怡情，有酒意而無酒醉，且體無酒攻脾胃肝之害，人無酒後少德行之象，從永樂皇帝起，就把此酒列為皇宮御飲，永樂徐皇后、清朝慈安、慈禧等還以“金瑰酒”為養生養顏常用飲品。此方曾列為宮廷祕方，1927年曾按傳承之方重新配製金佛酒、金橘酒、金茵酒、金瑰酒，深受京城名流雅士歡迎，甚至外賓也爭相飲用。
鶴年堂重又按古方及工藝研發生產，《1405·鶴年貢》系列養生酒，一經推出，立即受到追求健康完美的人士所鍾愛，成為名流聚飲、親朋饋贈的上等嘉品，日本、韓國、東南亞等也有人聞訊而至，未曾上市，就訂購一空。
鶴年堂最負盛名的“鶴年壽酒”等功能性養生酒，更是具有傳奇色彩。明嘉靖四年（1525年），當時才25歲的嚴嵩任南京翰林院侍讀，文章書法已負盛名，來京公幹時住在菜市口南邊的江蘇會館，距鶴年堂很近。此時的鶴年堂已經從丁家轉到浙江藥商曹蒲颯的手中。當時人們稱他為“曹菩薩”，口碑極好。一日嚴嵩偶染小恙來到鶴年堂，“曹菩薩”為......
古代有哪幾種酒？哪種是最好最上等的？
茅臺
杜康
汾酒
西鳳酒
董酒
瀘州老窖
古井貢
竹葉青
五糧液
劍南春
古代喝酒用的器具叫什麼
殤
古代起源與最早的一種酒的名字叫什麼
人們從古到今愛飲酒，關於酒也就有著種種傳說。 一．酒的起源 在古代，往往將釀酒的起源歸於某某人的發明，把這些人說成是釀酒的祖宗。關於酒的起源，古書有幾種不同的說法： 儀狄釀酒 《戰國策》、《世本》等書均記載夏禹的儀狄發明了酒。公元前二世紀史書《呂氏春秋》雲:“儀狄作酒”。漢代劉向編輯的《戰國策》則進一步說明:“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，曰:‘後世必有飲酒而之國者。’遂疏儀狄而絕旨酒(禹乃夏朝帝王)”。 釀酒始於黃帝時期 另一種傳說則表明在黃帝時代人們就已開始釀酒。漢代成書的《 黃帝內經· 素問》中記載了黃帝與歧伯討論釀酒的情景，《黃帝內經》中還提到一種古老的酒---醴酪，即用動物的乳汁釀成的甜酒。黃帝是中華民族的共同祖先，很多發明創造都出現在黃帝時期。《黃帝內經》一書實乃後人託名黃帝之作，其可信度尚待考證。 杜康造酒 杜康造酒，流傳較廣，傳說認為釀酒始於夏朝時代的杜康。《事物紀原》則有“杜康造酒”之說；東漢《說文解字》 中解釋“酒”字的條目中有:“杜康作秫酒”。《世本》也有同樣的說法。但杜康究竟是什麼時代的人，連古人都難以搞清。宋朝人高承在《事物紀原》中也說：“不知杜康何世人，而古今多言其始造酒也”。也許杜康是一位釀酒的大師，也許他是用高梁釀酒的創始人。杜康釀酒的遺址也很多：伊川、汝陽及白水縣，且至今都在生產杜康酒。 二．最原始的酒 最原始的酒應該是含糖水果自然發酵而成。也有人稱之為帶酒味的水果，而不稱其為釀酒。 有文字記載的最古老的酒是遊牧時代用獸乳釀造的酒（自然發酵）。有的書稱之為第一代人工飲料酒。據說至今內蒙、西藏等地少數民族地區仍有釀造乳酒的習慣。 三．穀物釀酒 我們現在所說的酒，一般都是指穀物釀酒。 當人類社會進入農業社會後，穀物逐漸多起來，但由於當時的保管方法所限，穀物難免發芽生黴，這時只要水分適當，就有可能進行發酵。經不斷的模仿和摸索，穀物釀酒就“出世”了（可能在7000年前）。漢朝淮南王劉安《淮南子》：“清釀之美，始於耒耜”即穀物釀酒起源幾乎是和農業同時開始的。 山東泰安“大汶口文化”遺址中發現有陶製酒器，距今至少四、五千年。這一發現表明：我國的釀酒業起碼在五千年前就開始了。 四．酒麴 最初的穀物釀酒是用發芽生黴的穀物作曲。在原始社會時，穀物因保藏不當，受潮後會發黴或發芽， 發黴或發芽的穀物就可以發酵成酒。因此，這些發黴或發芽的穀物就是最原始的酒麴，也是發酵原料。可能在一段時期內，發黴的穀物和發芽的穀物是不加區別的，於是，在遠古便有了兩種都可以用來釀酒的東西。發黴的穀物稱為曲，發芽的穀物稱為櫱。到了農耕時代的中晚期，人們不斷試製，終於製出了人工曲，麴櫱分家。 “古來曲造酒，櫱造醴，後世厭醴味薄，遂致失傳，則並櫱法亦亡”（中國的“啤酒”從此未能發展下來） 用曲釀酒是我國勞動人民的獨創。曲的出現，是我國古代發酵技術的最大發明；並給現代工業帶來了極其深遠的影響。有了曲，才由櫱糖化（乙醇很低）發展到邊糖化邊發酵的雙邊發酵（複式發酵）直到今天的釀酒工業。 據說直到十九世紀九十年代，法國人從我國酒麴中分離出糖代力強並能起酒代作用的黴菌用於酒精生產，才突破了西方釀酒糖化劑非用麥芽不可的狀況。另外，穀物制曲還是一種用固態培養物保存微生物的好辦法。有人認為，酒麴應與四大發明一起作為五大發明。 五．蒸餾酒的起源 我國的白酒，是世界著名六大蒸餾酒之一。以上所提到的酒，現在看來，都應屬黃酒之列，白酒，必須闖過蒸這一關。 關於蒸餾酒的起源，也有很多種說法。 1．蒸餾酒始......
古代中國喝酒的器皿叫什麼
盛酒器具是一種盛酒備飲的容器。其類型很多，主要有以下一些：
尊、壺、區、卮、皿、鑑、斛、觥、甕、瓿、彝
每一種酒器又有許多式樣，有普通型，有取動物造型的。以尊為例，有象尊、犀尊、牛尊、羊尊、虎尊等。
飲酒器的種類主要有：觚、觶、角、爵、杯、舟。不同身份的人使用不同的飲酒器，如《禮記·禮器》篇明文規定："宗廟之祭，尊者舉觶，卑者舉角"。
溫酒器，飲酒前用於將酒加熱，配以杓，便於取酒。溫酒器有的稱為樽，漢代流行。
湖北隨州曾候乙墓中的銅鑑，可置冰貯酒，故又稱為冰鑑。
古代盛酒的器物有幾種,都叫什麼?
尊，是古代酒器的通稱，作為專名是一種盛酒器，敞口，高頸，圈足。尊上常飾有動物形象。 壺，是一種長頸、大腹、圓足的盛酒器，不僅裝酒，還能裝水，故後代用“簞食壺漿”指犒勞軍旅。
爵，古代飲酒器的總稱，作為專名是用來溫酒的，下有三足，可升火溫酒。
角，《韓詩說》雲：“一升曰爵，二升曰觚，三升曰觶（zhi），四升曰角，五升曰散。”角由盛酒器發展為飲酒器。早期的角，細腰、平底、圓足有圓孔，寬把手。角的口部呈前後兩隻尖角形，前角略高，后角稍低，下有一個帶附飾的筒形流，宜酌而不宜吸飲。其整體形狀與爵相似，但無柱，也無便於吸飲的流。角用於盛酒、溫酒和飲酒，同時它又是一種量器。
觥(gōng)，是一種盛酒、飲酒兼用的器具，像一隻橫放的牛角，長方圈足，有蓋，多作獸形，觥常被用作罰酒，歐陽修
《醉翁亭記》中有這樣的描述：“射者中，奕者勝，觥籌交錯，起坐而喧譁者，眾賓歡也。”
杯，橢圓形，是用來盛羹湯、酒、水的器物。杯的質料有玉、銅、銀、瓷器，小杯為盞、盅。
卮(zhī )，一種圓筒狀的有把手和三個小腳的飲酒器。鴻門宴》中有“卮酒安足辭”之句。
彝(yí)、卣(yǒu)、纍(lei)、瓿（bu），都是盛酒的大器。彝是清代金石家定的名，其形狀長方有蓋，器身有觚陵。卣的形狀呈橢圓形，大腹，斂口，圈足，有蓋。有的上下一樣大，像個直筒。，卣都有提樑。在大祭典禮結束後，用卣把酒灑在地上，以享鬼神用的。罍或作“壘”，有兩種：方形有蓋，寬肩，小口，深腹，圈足，有兩耳；圓形的大腹，圈足，兩耳，器身下部有個鼻，類似大罈子。瓿為圓口，深腹，圈足。
缶，一種圓身、大腹的容器，有蓋，腹部有四個環，可用於結繩提取。缶原作汲水之用，後也常用來盛酒。
豆，一種形似高足盤的盛器，有蓋，也有無蓋的，有木製的，也有青銅製的；豆本是一種盛肉盛菜的重要器皿，但也有用於盛酒的。
鬥，有的人認為鬥與豆通，也是一種盛酒器，不過它是一種容量比較大酒器。
斝，古書中也稱為“散”，其形狀像爵，但比爵大，有把手，圓口雙柱，平底之下有三個尖足；也有侈口、下腹扁圓，三足中空，或呈稜形或呈圓柱形的；還有四尖足、帶蓋、呈方形而圓其四角的。斝可溫酒和飲酒，類似現在的大酒杯。
盉，是用水調酒的器具。古人舉行大典禮時，喝酒必須卒爵，不能喝酒的人，就喝摻了白水的酒，叫做“玄酒”。盉的形狀一般是大腹、斂口，前面有長流，後面有把手，有蓋，下有三足或四足；春秋戰國時期的盉呈圈足式，很像後來的茶壺。