怎麼炒麵好吃又簡單?
自己在家做炒麵，簡單好吃的做法？
做法一
【炒麵配料】： 麵條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精（或雞精），老抽。
圖解炒麵(20張) 【製作過程】： 1.將麵條放入開水，小煮一會，撈出用冷水衝； 2.鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出； 3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒和味精（或雞精）、老抽調味，再放入面繼續翻炒； 4.改用筷子不斷攪拌麵，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。
做法二
【炒麵配料】： 炒麵
麵條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，幹辣椒（或辣椒醬），生抽（或老抽），雞蛋，香菜。 【製作過程】： 1、把食材切成顆粒狀，大小自己定，當然指頭肚大小的比較合適； 2、把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊； 3、鍋放上油，把洋蔥丁放進去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去，洋蔥焦一點最好，這個時候洋蔥的甜味就出來了； 4、等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間後放白菜； 5、等白菜開始出水的時候把面倒進去，然後使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油，否則就粘在鍋上了； 6、幹辣椒（或辣椒醬）放進去，和麵一起放的話就不那麼辣； 7、加鹽、生抽（或老抽），千萬要一直翻動面； 8、把雞蛋打好倒進去，和麵粘在一起，然後使勁翻動，就可以出鍋，最後放點香菜在上面。
做法三
【炒麵配料】： 雞蛋炒麵三袋(黃色，一般超市都有)，廣式香腸六根，胡蘿蔔，蔥，洋蔥，醬油。
【製作過程】： 1、香腸切成碎粒，胡蘿蔔、蔥、洋蔥都切成絲； 2、將炒麵放入開水中抄一下，別超過一分鐘； 3、將切好的香腸粒、胡蘿蔔絲、蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油(約1－2勺)，三、四分鐘後出鍋，備用； 4.將炒麵分成若干份，分別炒制，在炒的過程中加醬油，待炒麵變成金黃色後即可出鍋； 5.裝盤後澆上炒好的香腸和胡蘿蔔絲等即可。
做法四
材料： 切面300克，豬肉75克。 調料： 胡椒粉少許； (A)醬油一湯勺，澱粉一茶勺，色拉油一茶勺； (B)香菇三朵，鮮菇兩朵；醬油兩湯勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黃50克，水半杯。 做法： ①將豬肉切成絲和調料(A)拌勻，醃10分鐘備用。 ②香菇泡軟切絲，鮮菇洗淨切絲，豆芽洗淨去頭尾，韭黃洗淨切段備用。 ③將醃好的肉絲與調料(B)拌勻，加蓋高火5分鐘；再加入麵條和調料拌勻，加蓋高火5分鐘；最後撒上胡椒粉即可。
做法五
【炒麵配料】： 細麵條，肉絲，扁豆絲，西紅柿，蔥，蒜 ，醋，醬油，鹽，油（建議用粟米油、山茶油或橄欖油）。 【製作過程】： 1、將細麵條上蒸鍋蒸熟； 2、將肉絲和扁豆絲一同炒熟，加適當鹽即可，盛出待用； 3、鍋內放油燒熱，加入蔥花和蒸熟的麵條（麵條要用手拉斷，成5至10釐米長）翻炒，放入鹽、蒜、西紅柿、醬油、醋，加適量水（如果拿不準可一次少加些，待不夠再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）； 4、待西紅柿將水分全部滲入面中，面基本炒好後，加入先前炒好的肉絲、扁豆一同翻炒，出鍋； 5、盛出後，配上外買的香腸、肘花味道更加。
做法六
原料：洋蔥、大蒜、番茄、香菇、黑木耳、肉末、紅酒及鹽、糖、黑胡椒等調味品 做法：炒鍋裡放油，我用的是玉米油，先下洋蔥爆香，再依次下大蒜、香菇木耳、番茄丁、肉末，別忘記加點紅酒，這可是祕訣呵！一般烹飪書上沒有的。這時鍋內水份會比較多，小火收汁。現在可以煮麵了，另用鍋煮麵至八成熟，撈出......
怎麼做最簡單的炒麵？
炒麵做法一
【炒麵配料】：
麵條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精（或雞精），老抽。
【製作過程】：
1.將麵條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖涼；
2.鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；
3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒和味精（或雞精）、老抽調味，再放入面繼續翻炒；
4.改用筷子不斷攪拌麵，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。
炒麵做法二
【炒麵配料】：
麵條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，幹辣椒（或辣椒醬），生抽（或老抽），雞蛋，香菜。
【製作過程】：
1.所有東西切小，大小自己定，當然指頭肚大小的比較合適；
2.把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊；
3.鍋放上油，把洋蔥丁放進去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去，洋蔥焦一點最好，這個時候洋蔥的甜味就出來了；
4.等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間後放白菜；
5.等白菜開始出水的時候把面倒進去，然後使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油，否則就粘在鍋上了；
6.幹辣椒（或辣椒醬）放進去，我沒有把辣椒放進去和一開始的東西一起炒是因為我不喜歡太辣的東西，和麵一起放的話就不那麼辣；
7.加鹽、生抽（或老抽），千萬要一直翻動面；
8.把雞蛋打好倒進去，和麵粘在一起，然後使勁翻動，就可以出鍋了，最後放點香菜在上面。
炒麵做法三
【炒麵配料】：
雞蛋炒麵三袋(黃色，一般超市都有)，廣式香腸六根，胡蘿蔔，蔥，洋蔥，醬油。
【製作過程】：
1.香腸切成碎粒，胡蘿蔔、蔥、洋蔥都切成絲；
2.將炒麵放入開水中抄一下，別超過一分鐘；
3.將切好的香腸粒、胡蘿蔔絲、蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油(約1－2勺)，三、四分鐘後出鍋，備用；
4.將炒麵分成若干份，分別炒制，在炒的過程中加醬油，待炒麵變成金黃色後即可出鍋；
5.裝盤後澆上炒好的香腸和胡蘿蔔絲等即可。
炒麵做法四
【炒麵配料】：
細麵條，肉絲，扁豆絲，西紅柿，蔥，蒜 ，醋，醬油，鹽，油（建議用粟米油、山茶油或橄欖油）。
【製作過程】：
1.將細麵條上蒸鍋蒸熟；
2.將肉絲和扁豆絲一同炒熟，加適當鹽即可，盛出待用；
3.鍋內放油燒熱，加入蔥花和蒸熟的麵條（麵條要用手拉斷，成5至10釐米長）翻炒，放入鹽、蒜、西紅柿、醬油、醋，加適量水（如果拿不準可一次少加些，待不夠再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。
4.待西紅柿將水分全部滲入面中，面基本炒好後，加入先前炒好的肉絲、扁豆一同翻炒，出鍋；
5.盛出後，配上外買的香腸、肘花味道更加。
炒麵做法五
材料： 切面300克，豬肉75克。
調料： 胡椒粉少許； (A)醬油一湯勺，澱粉一茶勺，色拉油一茶勺； (B)香菇三朵，鮮菇兩朵；醬油兩湯勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黃50克，水半杯。
做法： ①將豬肉切成絲和調料(A)拌勻，醃10分鐘備用。
②香菇泡軟切絲，鮮菇洗淨切絲，豆芽洗淨去頭尾，韭黃洗淨切段備用。
③將醃好的肉絲與調料(B)拌勻加蓋高火5分鐘；再加入麵條和調料?拌勻，加蓋高火5分鐘；最後撒上胡椒粉即可。...
如何做炒麵好吃又簡單
炒麵的做法
大鍋燒開水，撒點鹽，水開，放面，稍微沸一下就好，面芯子應該大部分白色，因為還要炒來加熱。
立刻撈入冷水，撥鬆。
過濾去掉冷水。
油鍋熱油到手距離鍋上十釐米，感受到熱浪。打散雞蛋，刺啦。。。
劃散蛋，加入香腸翻炒到香腸發白。
加入洗乾淨瀝乾水的青菜秧翻炒。
在青菜出水之前，倒入麵條、一勺鹽翻炒，淋入醬油。
小心翻動，保持加熱，直到所有面條都均勻裹色。
出鍋享用。
怎樣炒炒麵好吃又簡單
豬肉 任意
雞蛋一個
老乾媽或其他調料 一勺
鹽，芝麻油或香油
蔥
簡單又好吃炒麵的做法
將豬肉剁碎，蔥切好備用
鍋內將水煮開，放入麵條，當面條差不多能被筷子夾斷時撈出放入冷水中
鍋內放入油，豬肉放進，老乾媽放入，炒幾秒後將麵條放入炒
差不多時放入幾滴香油會很香
可以再煎一個蛋放上，將剩菜稍熱一下放在炒麵上，這樣香噴噴的炒麵就完成啦
手工炒麵怎麼做簡單又好吃圖解
雖然咱是個南方妹子，可對面食卻有那麼一絲情有獨鍾，最可貴的是，俺家LG也喜歡吃，三天不吃就有點想了呢，呵呵~~家裡的麵粉呀，在一點一點地給俺消滅掉，可總也感覺消滅不完，今天晚飯的時候，已經都準備做米飯了，想想不行，還是做麵條吧，反正很久都沒吃過手工麵條了，今天做個炒麵吃，應該會很爽滴！說幹就幹，立馬和麵~擀麵條的時候，那個汗呀，比去焗桑拿還厲害，一可勁地往下淌~吃的時候那個香呀！驗證了一句老話，自己的勞動成果就是吃著香啊~
食材
食譜熱量：385.6(大卡)
主料
全麥麵粉400克
彩椒2個
方法/步驟
1
準備全麥麵粉，往裡面加入少許的食用鹽與鹼面，然後用溫水和麵。
2
和成稍稍硬一點的麵糰，放置一旁餳10分鐘。
3
趁著這個時間，準備配菜，把瘦肉切成薄長條，加入少許的蒜子、鹽、糖、生抽醃製入味。
4
彩椒切成長條。
5
洋蔥與小蔥均改刀處理。
6
當面團餳了10分鐘後，再次揉麵，揉的很光滑後，再次餳10分鐘，如此反覆三次，面就很筋道好吃了。
7
把面擀成大大的薄薄的餅。
重疊起來。
用刀切成小條。
輕輕一抖散就可以了。
鍋內燒水，把麵條放入煮制。
煮麵的同時，燒熱炒菜鍋，放油把瘦肉放入炒制。
加入彩椒條與洋蔥一起翻炒，同時加入適量的黃豆醬一起翻炒。
按個人的口味加入一些如蠔油、味極鮮，黃豆醬之類的調味料。
然後把煮好的麵條撈起，倒入鍋內。
翻炒後，把小蔥放入。
翻炒均勻，即可出鍋。
簡單又好吃的炒麵條怎麼做?
家常炒麵 材料：小白菜、肉絲、香菇絲。 做法：1.下面，少許硬一點。 2.撈出，放冷水衝，漓幹水分。 3.大火，先炒肉絲，肉變色，加白菜，加香菇，炒幾下，再加麵條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把麵條抖鬆，麵條和作料儘量拌勻，白菜不能黃。 備註：1 吃炒麵的時候加點上好的醋。 2 裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻
炒麵怎麼做簡單又好吃視頻教程
食材：蒸麵500g、黃瓜100g、胡蘿蔔50g、黑木耳50g、綠豆芽100g、油適量、鹽適量、胡椒粉2g、醬油25ml、香醋10ml、雞精少許、香油適量
做法：1)準備好所有的食材。
2)黃瓜，黑木耳，胡蘿蔔全部切絲。
3)炒鍋倒油倒入，胡蘿蔔，木耳，綠豆芽翻炒。
4)加入醬油。5)加入胡椒粉。
6)翻炒均勻後加入黃瓜絲翻炒。
7)再放入麵條繼續翻炒。8)加少許鹽翻炒。
9)在淋入少許香醋。10)淋入香油。
11)翻炒均勻關火。
怎樣炒出好吃的炒麵？
炒麵：
小白菜、肉絲、香菇絲。
下面，少許硬一點。
撈出，放冷水衝，漓幹水分。
大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加麵條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把麵條抖鬆，麵條和作料儘量拌勻，白菜不能黃。
備註：1 吃炒麵的時候加點上好的醋。
2 裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
參考資料：經驗 答案補充 做法：新鮮掛麵一包，自已喜歡的配菜若干 我用了香菇、西紅柿、大蔥、韭菜薹、香腸、青椒掛麵抖散，過開水燙一下撈出過冷水瀝乾水分 熱鍋炒香大蔥，然後加入其他配菜炒出香味，加入上一步的麵條，開小火慢慢炒至面熟，加鹽、醬油調味 關火後略等幾分鐘就可以... 答案補充 原料：切面300克，
豬肉75克。 胡椒粉少許；
(A)醬油一湯勺，澱粉一茶勺，色拉油一茶勺；
(B)香菇三朵，鮮菇兩朵；
?醬油兩湯勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黃50克，水半杯。
調料：
做法：①將豬肉切成絲和調料(A)拌勻，醃10分鐘備用。
②香菇泡軟切絲，鮮菇洗淨切絲，豆芽洗淨去頭尾，韭黃洗淨切段備用。
③將醃好的肉絲與調料(B)拌勻，加蓋高火5分鐘；再加入麵條和調料?拌勻，加蓋高火5分鐘；最後撒上胡椒粉即可。
肉炒炒麵怎麼做？簡單點最好是新手能做出來！
這個是稍微簡單些的，希望採納
1.在籠屜裡塗抹少許油，放入麵條蒸15分鐘取出抖開。
2. 把蒸好的麵條抖開後，倒入適量香油或蔥油快速拌勻，然後攤開在案板上晾透。
3. 炒勺上火燒熱，注入少許油放入肉絲煸炒，肉絲變色後放入蔥薑絲煸炒，爆出香味後倒入香菇絲和筍絲煸炒。
4. 把配料炒勻後，烹入紹酒炒勻，然後再烹入醬油炒勻。
5. 倒入蒸熟的麵條快速炒勻，把麵條炒透後放入豆芽菜和韭菜炒勻。
6. 把豆芽菜炒至稍有塌秧用味精、胡椒粉和鹽調味，炒勻便可出鍋。
7. 出鍋碼盤便可享用。
肉絲炒麵做法小貼士：1、把蒸好的麵條拌好油後，要迅速抖開，最好用電風扇吹一吹，但不可用空調吹，因為空調經過不潔的濾網吹出的風會有部分細菌，不太衛生。如家裡沒有電風扇，可用筷子反覆把麵條挑起使之涼透即可。
2、把涼透後的麵條可保存，亦可以立即炒來吃，還可以製作涼拌麵冷麵。
3、配料可根據自己的喜好來搭配，出鍋時還可以放些蒜末。麵條顏色的深淺使用醬油的多少可自己掌握。在炒的過程中如感覺太乾，還可放一些清水，使麵條的軟硬合適即可。
怎麼炒麵
快手炒麵的做法面用普通的麵餅即可，我用的是這種蛋面。一斤也就3.5元。價格相當實在。炒之前先要把面弄散，燒開一鍋水，把麵餅放開水了煮開，不用煮太久，麵條散開後就可以撈起了。撈起的麵條放涼水裡過過冷河。然後放在竹篩裡瀝乾水。利用燒水的過程可以準備配菜。冰箱裡只有胡蘿蔔與大白菜。各樣來點切成絲雞蛋打散，放些許鹽下油鍋炒好備用。接著炒菜，先下胡蘿蔔略炒，然後放入大白菜繼續炒至菜斷生。另開油鍋，下些許油用筷子將麵條炒片刻。胡蘿蔔肉絲炒麵的做法胡蘿蔔肉絲炒麵：材料：碗麵2個，胡蘿蔔1個，瘦肉50克，蔥1根。調料：蠔油2湯匙、鹽少量、生粉少量、花生油、康師傅紅燒牛肉麵調味料半袋。做法與過程圖：1：胡蘿蔔洗乾淨切絲後瀝乾水分，蔥切段；2：瘦肉切絲後用少量鹽、油、生粉拌勻，醃15分鐘；3：鍋裡水開後，放進碗麵，煮至8成熟(大概是麵條自然散開後再煮2分鐘)，撈起麵條過冷水，瀝乾水分；4：熱油鍋，放入蔥白部分爆香；5：放進胡蘿蔔絲翻炒至軟身；6：把胡蘿蔔絲和蔥白用鏟子拔開一邊，倒入瘦肉絲煸炒至變白，把材料全部盛起；7：重新熱油鍋，放進瀝乾水分的麵條翻炒1分鐘；8：加入其他材料，翻炒均勻；9：加入2湯匙的蠔油，加入半袋的紅燒牛肉麵調味料，加入蔥段，把麵條跟其他材料翻炒均勻，再炒大概1~2分鐘就可以出鍋了；10：裝碟； 【炒麵配料】：麵條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，幹辣椒(或辣椒醬)，生抽(或老抽)，雞蛋，香菜。 【製作過程】：1.所有東西切小，大小自己定，當然指頭肚大小的比較合適；2.把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊；3.鍋放上油，把洋蔥丁放進去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去，洋蔥焦一點最好，這個時候洋蔥的甜味就出來了；4.等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間後放白菜；5.等白菜開始出水的時候把面倒進去，然後使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油，否則就粘在鍋上了；6.幹辣椒(或辣椒醬)放進去，我沒有把辣椒放進去和一開始的東西一起炒是因為我不喜歡太辣的東西，和麵一起放的話就不那麼辣；7.加鹽、生抽(或老抽)，千萬要一直翻動面；8.把雞蛋打好倒進去，和麵粘在一起，然後使勁翻動，就可以出鍋了，最後放點香菜在上面。炒麵的做法很簡單，先將麵條煮熟，然後放上各種配料和調料經炒制而成。炒麵有很多種不同的做法，幾乎每個人的做法都不相同。下面推薦幾種比較有特色的炒麵，並介紹一下炒麵的製作要領，怎麼做炒麵好吃又簡單。辣白菜炒麵：拉麵200克，辣白菜200克，五花肉100克；生薑、大蒜、蔥、蠔油、雞精、生抽、料酒各適量。辣白菜切成絲，五花肉洗淨切成小片；生薑切絲，大蒜去皮切片，蔥洗淨切花；鍋內放入適量的水燒開，下入麵條，中火將鍋內的水再次煮開後加入少許冷水，待鍋內的水再次沸騰麵條煮至無硬芯後將其撈出，放入冷水中過涼後撈出瀝乾；熱鍋放油，下入五花肉炒至出油，下入少許料酒炒勻；放入辣白菜炒勻，再加入適量的鹽、雞精、蠔油，炒勻；下入麵條，充分翻炒均勻；最後放入蔥花與生抽，炒勻即可。西紅柿洋蔥炒麵：麵條100克，洋蔥50克，西紅柿一個(重約200克)，雞蛋一個；生薑、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油各適量。西紅柿洗淨，用刀在其頂部輕輕地劃上一個十字後放入沸水中燙一分鐘左右，撈出剝去外皮後切小片；洋蔥洗淨切絲；雞蛋打散成蛋液，生薑切成末，蔥切花；將麵條煮熟後放入冷水中，過涼後撈出瀝乾待用；熱鍋放油，倒入蛋液，用筷子將其劃成小塊狀，舀出待用；鍋內再放油，下入洋蔥與生薑，將其炒出香味；下入西紅柿，炒至西紅柿軟爛後下入先前炒好的雞蛋炒勻；放入煮好......