超市損耗率怎麼算?

General 更新 2023年10月15日

什麼是超市的損耗定義，超市損耗率怎麼計算，損耗分為哪幾種？

1、國內零售企業對損耗還沒有明確和統一的定義, 美國零售業對損耗(Shrinkage)的定義是：不明原因的庫存短缺金額, 而把已知原因的庫存減少，如報損的商品稱之為損失而不是損耗, 報損商品相當於商品毛利的損失, 是降價金額的一部分。這種定義方法讓管理者把精力更多地放在控制不明原因的損耗上, 突出了例外管理, 是比較科學的；國內大部分零售企業則把不明原因的庫存短缺和報損商品金額合在一起作為損耗駭這種方法的觀點是，損耗是未對銷售產生貢獻的商品金額, 強調了損耗對利潤的影響。2、損耗的種類：大致分為兩種。一是不明原因的庫存短缺金額；二是已知原因的庫存減少，如報損的商品。3、損耗率的計算：損耗率有兩種計算方式：1）零售價法。零售價法計算方法：（實際盤點庫存-賬面庫存）÷賬面庫存×100%。實際盤點庫存為年終盤點時所有商品的零售價乘以庫存數量的總和。賬面庫存=期初庫存+收貨金額-銷售額-∑降價金額，∑降價金額=(原售價-新售價) ×商品現貨數量；2）成本價法。成本價法計算方法：（實際盤點庫存-賬面庫存）÷賬面庫存×100%。實際盤點庫存為年終盤點時所有商品的成本價乘以庫存數量的總和。賬面庫存=期初庫存+收貨成本-銷售額成本。

超市的正常損耗是多少

超市的正常損耗應當控制在行業平均水平以內，即0.31%。

超市的損耗主要是由於商品管理的失誤、商品質量的問題、顧客退貨或存貨有誤等造成的，但是大多數損耗發生的原因，要歸咎於偷竊，特別是商店內賊常常使零售業主防不勝防。

為進一步瞭解中國連鎖超市和大賣場的防損現狀，掌握連鎖企業在防損工作中面臨的共性問題，中國連鎖經營協會於2007年11月底至2008年3月期間，在全國範圍內針對連鎖企業的防損部管理人員、主管防損副總進行了第四次問卷調查。來自全國各地的86家企業參與了本次活動。扣除3家專業店，共有83家超市、大賣場企業參與了調查。隨著調查狀況在第六屆中國零售業防損管理高層研討會上的公佈，在企業規定的損耗率指標中，45%的企業確立的損耗率指標在0.3%至0.5%之間；43%的企業確立的損耗率指標在0.3%以下。而全行業的平均損耗率為0.31%；其中，超市業態的平均損耗率為0.29%，大賣場業態的平均損耗率為0.33%。被調查企業中，損耗率最小的門店平均損耗率鼎0.16%，最大的門店平均損耗率為0.76%。

小超市商品損耗率如何計算？

損耗率（scrap rate，SR）：一個子件在製造某個父件的過程中，變成不良品的機率。同一子件用來生產不同父件時可能有不同的損耗率，因此定義在材料表BOM中。

指生產企業在生產產品的過程中，根據正常的殘次和損耗情況在核定單位產品的消耗和總耗料量後所確定的損耗的一定比率。

1:損耗率=(商品盤點損耗數量*平均成本/期間銷售成本 (未稅)

2:損耗率=(商品盤點損耗數量*商品售價/期間銷售金額 (未稅)

3:損耗率=(商品盤點損耗數量*平均成本/期間銷售金額 (未稅)

怎樣計算蔬菜損耗率

損耗率的計算方式如下: 損耗率=實質損耗金額÷銷售總業績額

蔬菜損耗率標準：4—5%

損耗率標準的制定目的，是為了便於掌握、分析和管理。其最終目的是商品達到的利潤遠大於損耗值，而不是為求降低損耗率而失去販賣（賺錢）的機會。因此唯有加大銷售總業績額，或減少實際損耗金額，才能真正降低損耗。

超市如何控制損耗？

"損耗"是一個在連鎖企業經營過程中經營聽到或論及的字眼。據說，全世界零售業每年的商品損耗高達1600億美元；在我國，這一數字也是高達250億元人民幣。上海某超市開業第一個月的營業額為60萬元，但商品損耗卻超過10萬元，因而被迫歇業。　　隨著中國加入WTO，國內連鎖企業中的大賣場發展迅速，前景看好。但由於競爭激烈，目前基經營利潤只有1%左右。業內人士普遍認為，若能將大賣場在2%以上的商品損耗率降低到1%，則其經營利潤可以增長100%。可見防損耗管理對大賣場發展的重要性。內部原因：造成的損耗及防止　　由於大賣場營業面積大，部門眾多，所以對員工的管理也相對比較散亂。絕大部分員工為一已私利或工作不認真、不負責任而造成賣場損耗的事已屢見不鮮。據有關數據顯示，賣場全部損耗中的88%是由於員工作業錯誤、員工偷竊或意外損失造成的，7%是顧客偷竊，5%屬於廠商偷竊，其中尤其以員工偷竊所遭受的損失最大。以美國大賣場為例，全美全年由於員工偷竊造成的損失高達4000萬美元，比顧客偷竊高出5-6倍。再如臺灣省，賣場員工偷竊比率亦佔60%之高。這些資料表明，防止損耗應以加強內部管理及員工作業管理為主。　　1、加強內部員工管理員工偷竊與顧客偷竊是有區別的，顧客偷竊往往是直接拿取商品而不結賬。而員工偷竊則有多種表現形態，如內部勾結，監守自盜，直接拿取貨款，利用上下班或夜間工作直接拿取商品等，使用人防不勝防。比如某外資超市在上海的一家大賣場，家電部的幾位資深員工利用他們對賣場地理環境的熟悉，內外勾結、監守自盜時間長達半年之久，給這家大賣場造成高達幾十萬元的經濟損失。　　首先，要針對員工偷竊行為制定專門的處罰辦法，並公佈於眾，嚴格執行。其次，嚴格要求員工上下班時從規定的通道出入，並自覺接受賣場保安人員的檢查，員工所攜帶的皮包不得帶入賣場或作業現場，應暫存放在指定地點。　　第三，對員工在上下班期間購物情況要嚴格規定，禁止員工在上班時間去購物或預留商品。員工在休息時間所購商品應有發票和收銀條，以備保安人員或驗收人員檢查。　　2、加強員工作業管理　　雖然現在的大賣場都是現代化的管理設施，但它始終具備服務性待業的基本特徵--員工是企業靈魂。因此，應加強對員工作業的管理，規範員工作業的流程，儘可能把員工在作業過程中造成的損耗降到最低。首先，由於大賣場經營的商品種類繁多，如果員工在工作中不認真負責或不細緻就可能造成商品條碼標籤貼錯，新舊價格標籤同時存在或POP與價格卡的價格不一致，商品促銷結束後未恢復原價以及不及時檢查商品的有效期等，這樣一來，使某些顧客可以以低價買走高價商品從而造成損耗，或者顧客買到超過保質期商品向消協投訴，不僅會在經濟上造成損耗，而且對企業的形象也極為不利。因此，大賣場裡各部門主管應給員工以明確的分工，每天開店之前把準備工作全部完成，如檢查POP與價格卡是否相符；檢查商品變價情況，並及時調換；檢查商品的保質期等。這樣才能在此方面減少損耗。　　其次，由於大賣場的特殊性，在經營過程中的零庫存中不可能的，因此，倉庫的重要性可想而知。所以，倉庫管理的好與壞直接會影響到損耗的多少。　　大賣場大批量進貨，會加大倉庫商品保管難度，雖然各部門各有自己的商品堆放區域，但難免會相互侵入到對方的堆放區域，如果是非食品處的各部門，商品會相對容易保管，但也難免會不珍惜對方商品而亂丟、亂扔造成人為的損壞。如果是食品處的各部門，員工對別的部門的商品肯定不?quot;口下留情"，可想而知損耗該有多大。針對這種情況可以安排專門人員進......

超市中的金額損耗率是怎麼回事？

一般在千分之三至千分之五，具體還得看管理者的控損水平

連鎖超市商品損耗率百分幾正常？

百分之一

超市損耗定義

就是超市的額外消耗。

super market,買東西的地方

超市及超級市場,一般是指商品開架陳列,顧客自我服務,貨款一次結算,以經營生鮮食品、日雜用品為主的商店

超級市場是一種消費者自我服務、敞開式的自選售貨的零售企業。它是二次大戰後發展起來，最先在歐美興起，現在在歐美十幾個國家中己有超級市場20萬個。

超級市場一般經銷食品和日用品為主，其特點主要是，①薄利多銷，基本上下設售貨員經營中低檔商品；②商品採用小包裝、標明分量、規格和價格;③備有小車或貨筐、顧客自選商品；④出門一次結算付款。

初期的超級市場以食品為主，兼售少量雜貨; 目前除上述外還兼管化妝品、文具、五金、服裝等，多達七八千種，目前向綜合服務發展，增設停車場，咖啡館，俱樂部、電影院以及銀行、保險、郵政等各種服務設施，發展很快，日本的超級市場銷售額已超過百貨公司。

超級市場的商品包裝，真正成為“無聲的推銷員”，目前要代替售貨員介紹商品，因此其包裝具有介紹商品名稱、用途、產地、用法、價格份量及特點的功能。

新人，想問一下超市盤點損耗率到底是怎麼算的

我們這邊一般是定在千分之三，