怎樣在家自制果凍?

General 更新 2024-05-18

自己在家怎麼製作果凍

果凍粉的外包裝有說明的。我手上也有一包，正要做呢。100克粉+300ML的水直到均勻，再加2.2L的水開始煮，煮開了，放涼，就可以了。口味很多種，朱古力（煮化的），山楂（藥店有售）代替檸檬酸，檸檬，菠蘿（很香的），荔枝（好看）。水果榨汁，要放在陶器裡煮，才不會和鐵鍋反應。還可以把水果切丁，在凝固前，放果凍裡--夾心果凍。查看原帖>>

果凍怎樣做 3種家庭版的簡單自制果凍的做法

主料

牛奶

200g

香草糖

40g

瓊脂

輔料

朗姆酒

適量

冷水

50ml

開水

250ml

奶油

適量

薄荷葉

適量

純咖啡

3勺

步驟

1.全部材料。瓊脂用50ml冷水浸泡軟，上籠蒸制15分鐘，使其完全化開，備用

2.牛奶中加入自制香草糖（沒有用普通砂糖亦可）煮至約為70-80°，加入一半或2/3的瓊脂攪拌，至瓊脂完全融化

3.將牛奶過濾，濾掉香草莢及未化開的瓊脂

4.倒入方形容器中放冰箱冷卻2小時至完全凝固，成為牛奶果凍

5.在做好牛奶果凍後，將速溶咖啡用250ml開水溶解，加入糖10g，剩餘的瓊脂（如果凝固了，可以再次上籠蒸軟化）攪勻，晾溫後加入1勺朗姆酒

6.將咖啡液總量的2/3分別倒入容器中一半處

7.做好的牛奶果凍扣出，切成方糖大小的塊

8.在咖啡液即將凝固時加入牛奶果凍數塊，再將剩餘的咖啡液分別倒入杯中

9.約15分鐘凝固後擠少許鮮奶油花及薄荷葉裝飾即可

怎麼在家自己做果凍?

橙子味果凍製作方法（8 人份）材料：1、者哩粉一小勺大約3克2、橙子果汁1.5升（可以是鮮榨可以用速溶果汁）3、橙子3個4、鋼精鍋一個，勺子，裝果凍的小碗（玻璃碗看起來效果較好，也可以用好看的冰格）過程：1、準備好1.5升果汁備用（一定要濃一點）。2、橙子剝皮，取出果肉（要去掉橙瓣上的薄皮吃起來才爽口）2、把一小勺者哩粉大約3克用涼水融化，放在鍋裡再加1升飲用水熬製。沸騰後用小火再熬3分鐘，關火。4、冷卻到70度時加入果汁攪勻！（太燙了加果汁，果凍就不會凝結了） 5、碗放入幾塊果肉加入適量果凍汁自然冷卻即可。根據你的喜好還可以做菠蘿味，咖啡味，草莓味等等！吃的時候再撒上相同口味的果汁速溶粉。嗬嗬！就是味美的搖搖凍了！夏天食用時還可以在周圍加些刨冰和一些鮮果，那個味美呀！紅葡萄酒果凍材料：魚膠片12克　　紅葡萄酒 1/2杯　　砂糖 3/2湯匙　　水 1杯　　準備工作：　　將魚膠片一片一片地加到攪動著的水中，泡漲15分鐘左右。　　鍋範放水和砂糖，文火加熱並攪拌，砂糖溶解後加入紅葡萄酒煮開，放冷後置於冰箱中冷卻。　做法： 1、製作果凍底料　　鍋中放水和砂糖移到火上攪拌，砂糖溶解後離開火，利用餘熱的將魚膠煮溶；　　待魚膠完全溶化後將魚膠液過濾（這是為了製作高度透明的果凍）；　　 2、加入紅葡萄酒　　將紅葡萄酒加到魚膠液中充分攪拌混合，晾涼；　　 3、用冰箱冷卻，裝盤完成　　倒入內側已過了水的果凍模內，擺到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中約冷卻3小時；　　果凍固化後將模外側置於溫水中溫一下，將果凍取出盛於器皿中，澆上果汁並用水果裝飾

家庭怎樣自制果凍？

不用果凍粉也能做果凍

用料：蘋果汁 QQ糖

做法：1.將QQ糖溶解在熱水裡，可以一邊加熱一邊溶解，QQ糖可以多放點

2.在QQ糖溶液裡倒入蘋果汁，然後用打蛋器攪拌均勻，打出泡沫

3.倒在容器中，放入冰箱冷藏，過個3-4小時取出就好了

嘿嘿，試試吧：）

用QQ糖做果凍，超簡單

材料：三包QQ糖，一隻奶鍋，自己喜歡的水果切成丁。

開始做咯....

先放水進奶鍋煮開，水大概200毫升，開了以後把QQ糖放進去煮，關小火攪拌，直到QQ糖完全溶化，用筷子點一點看看，如果感覺稍稍有點粘稠感就可以了，倒進一個容器裡（最好有模具）放涼了後再放進自己喜歡的水果丁，然後放進冰箱冷凍，1---2小時就可以拿吃來吃了。對了，吃前先用一隻稍大的碗裝點熱水，裝著果凍的容器在熱水裡晃一下，這樣會很容易扣出碟子上了。

自己動手做果凍

原料：QQ糖（數量多少決定果凍的軟硬程度！

鮮橙多飲料

自己喜歡的水果切成小塊

做法：將橙汁倒入小鍋內，加熱後放入QQ糖，攪到QQ糖溶開，然後把鍋裡的汁倒入小容器內，把水果小顆粒放入容器內，再把容器放到冰箱內凍半個小時到一個小時！

半小時到一個小時後拿出，拿出後倒入小盤內就可以吃到美味的自制果凍了啊！

自己做出的果凍沒有防腐劑而且很美味大家快自己親手試試吧！

家庭如何自制果凍家庭自制果凍需要哪些材料

最簡單的就是小火用水把棉花糖或QQ糖熬化，等涼了之後放冰箱冷藏室即可，這樣的果凍沒有果凍粉做出來的彈性，味道偏甜。

在家裡怎麼自制果凍布丁

布丁：超簡單的，只要用牛奶（半斤裝的）和棉花糖（要上好佳的哦，一元一袋）把一袋牛奶喝一袋棉花糖放到鍋裡去住，等棉花糖全部花開以後攪勻。倒入一個器皿裡，等涼了以後放入冰箱冷凍一天。然後拿出來自然化開，就OK了。

在家如何製作簡單好吃的果凍?

薰衣草果凍原料：（A）水600克、乾燥熏衣草30克、吉利T15克、細砂糖90克（B）乾燥熏衣草30克、鮮奶500克、吉利T10克、細砂糖78克模型：花底花邊模型約5個製法: （1）將材料A的水煮至沸騰，加入乾燥的熏衣草，浸泡1分鐘後過濾備用。（2）細砂糖與吉利T幹拌混合，加入做法（1）的熏衣草茶中拌勻，再以小火加熱，煮至砂糖與吉利T完全溶解即可煮火，倒入模型中約5分滿，待冷卻備用。（3）將材料（B）的鮮奶加熱至沸騰，隨即熄火，加入乾燥的熏衣草，浸泡1分鐘後過濾備用。梅子醋果凍原料：吉利T18克、細砂糖150克、冷開水700克、梅子醋120克、玻璃紙1大張製法: （1）將吉利T與細砂糖幹拌混合，加入冷開水拌勻，用小火加熱至細砂糖與吉利T完全溶解，再加入梅子醋攪拌均勻。（2）將做法（1）的果凍液，趁熱倒入玻璃紙中，下面可用小茶杯支撐，用緞帶綁成球狀，可用夾子架起夾住，使底部不變形，等冷卻後，即可放入冰箱內冷藏。香橙山藥果凍原料：山藥150克、柳橙汁1000克、吉利T25克、細砂糖130克、高腳杯約10個製法: （1）山藥洗淨削皮，切成小丁，放入滾水中氽燙後，泡冰水備用。（2）柳橙洗淨榨汁，過濾備用。（3）將吉利T與細砂糖幹拌混合，加入柳橙汁攪拌均勻，用小火加熱至80度，吉利T完全溶解後，隨即熄火。（4）將做法（3）果凍液倒入高腳杯中約7分滿，等到呈半凝固時，再將山藥丁放入，待完全冷卻後，即可放入冰箱冷藏。雙色西瓜果凍原料：紅色西瓜100克（去皮）、小玉西瓜500克（去皮）、吉利T20克、細砂糖100克、咖啡杯約4個製法: （1）兩種西瓜分別榨成汁備用。（2）細砂糖先與吉利T幹拌混合，分成兩等份分別加入紅、黃西瓜汁中拌勻，再以小火加熱至80度，煮至砂糖與吉利T完全溶解即可（加熱時要不停攪拌，吉利T才不會結塊）。（3）將做法2的兩種果凍液，趁熱分別倒入咖啡杯中約5分滿，待冷卻後扣出即可食用。桂圓紅棗果凍原料：桂圓50克、去籽紅棗30克、水600克、吉利T15克、細砂糖80克、冰淇淋盒子、蓋子約2組製法: （1）將桂圓與紅棗稍微洗淨，加水用小火煮約30分鐘，至湯汁變成琥珀色即可。（2）吉利T與細砂糖幹拌混合，加入煮好的桂圓紅棗茶中拌勻，續煮至砂糖與吉利T完全溶解。（3）將做法（2）的果凍液趁熱倒入模型中，待冷卻後放入冰箱冷藏。（4）取出後將杯蓋的果凍放入杯中即可。

家庭自制果凍怎樣才有彈牙感

膠和水的比例要掌握好

自己在家做果凍怎麼做的視頻

做法一

材料：瓊脂20g、根據個人口味準備果汁（100mL）和水果、水500mL

步驟：1、把瓊脂用涼水泡半小時；

2、用500ML水加熱攪拌，直到瓊脂完全融化；

3、倒入果汁，並攪拌均勻；

4、將水果切成小塊，放在小杯中；

5、往小杯裡倒入做好的瓊脂水，放入冰箱冷藏至凝固即可。

做法二薰衣草果凍

材料：

水600公克(一公克等於一克 )，乾燥薰衣草30公克，吉利丁15公克，細砂糖90公克，鮮奶500公克，乾燥薰衣草30公克，吉利T10公克，細砂糖780公克。

做法：

1、將水煮至沸騰，加入乾燥的薰衣草，浸泡1分鐘後過濾備用。

2、細砂糖與吉利T幹拌混合，加入作法1的薰衣草茶中拌勻，再以小火加熱，煮至砂糖與吉利T完全溶解即可熄火，倒入模型中約5分滿，待冷卻備用。

3、將鮮奶加熱至沸騰，隨即熄火，加入乾燥的薰衣草，浸泡1分鐘後過濾備用。

4、細砂糖與吉利T幹拌混合，加入作法3的牛奶中拌勻，再以小火加熱，煮至砂糖與吉利T完全溶解即可。

做法三自制果凍

材料

鴨蛋或雞蛋4個、白涼粉30g、水200g、白糖、千日紅（花茶）適量

1、鴨蛋底下用小刀通一通，倒出蛋液。

2、將蛋殼徹底冼淨晾乾備用，還要找個固定的東西，我拿出了冰箱裡放蛋的架子。

3、將千日紅用沸水衝開。

4、鍋裡水加熱，放入適量白糖融化開。

5、加入適量白涼粉用筷子攪勻關火。

6、將泡好的千日紅塞進蛋殼。

7、將涼粉液倒入蛋殼。