雞蛋韭菜蝦米怎麼炒?

General 更新 2024年4月15日

韭菜蝦米炒蛋的做法，韭菜蝦米炒蛋怎麼做好吃

用料

主料

雞蛋4個

韭菜150克

輔料

蝦皮

50克

調料

食鹽

少許

植物油

適量

韭菜蝦皮炒雞蛋的做法

1.韭菜擇洗乾淨，切小段

2.蝦皮用溫水乾洗淨，備用

3.雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻

4.炒鍋上火，倒油燒熱，淋雞蛋液炒至結塊

5.下入蝦皮翻炒幾下，放入韭菜段炒至斷生，加鹽調味，炒勻即可

烹飪技巧

1、蝦皮本身有鹹味，所以鹽要少放。

2、也可將韭菜段和蝦皮一同放入雞蛋液中攪勻後再進行炒制。

3、消化不良或者腸胃功能較弱的人，吃韭菜會燒心難受，切不可多食。

蝦米韭菜炒雞蛋可以嗎？

可以，滋陰補陽有奇效哦！

韭菜蝦米雞蛋肉盒子怎麼做

韭菜蝦米雞蛋肉盒子做法

1、預先和好的麵糰。

2、蝦米浸泡之後跺碎備用。

3、韭菜切成小粒。

4、將三隻雞蛋打發均勻後加入蝦米碎。

5、加入少許鹽與胡椒粉，繼續打發均勻。

6、燒熱鍋倒入比平時炒菜多兩倍的橄欖油，倒入蛋槳。

7、攤開大火煎香

8、熄火後將雞蛋弄碎，裝入碗內。

9、待雞蛋冷卻後倒入切好的韭菜攪拌均勻，不需要再放油，因為炒雞蛋的時候已經放了足夠的油，只需加入少許鹽即可。

10、擀好麵皮，包好盒子。燒熱鍋，倒入少許橄欖油，將包好的盒子放入中火煎。

煎好一面反轉再煎另外一面，兩面煎好即可

韭菜炒雞蛋的做法，蝦皮韭菜炒雞蛋怎麼做好

韭菜蝦皮炒雞蛋的做法

1.韭菜擇洗乾淨，切小段

2.蝦皮用溫水乾洗淨，備用

3.雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻

4.炒鍋上火，倒油燒熱，淋雞蛋液炒至結塊

5.下入蝦皮翻炒幾下，放入韭菜段炒至斷生，加鹽調味，炒勻即可

蝦米炒韭菜有什麼功效

蝦米炒韭菜

材料

韭菜150克，蝦米少許，生抽

做法

1.韭菜洗淨切段。

2.蝦米用清水浸軟。

3.鍋內放少量油，燒熱後加入蝦米，爆香後加入韭菜。

4.炒至韭菜熟後加入適量生抽調味即可。

韭菜味甘辛性溫。凡腎陽虛所致夢遺、滑洩、腰痠、小便頻數、小兒尿床、婦女腰痠白帶多者都可以常食韭菜，故又名“起陽草”，如與開洋（蝦米）同炒，其效更好。但內熱便祕，口乾舌燥者忌韭菜。韭菜昏目，有眼病者，如結膜炎等也當忌食。

韭菜雞蛋蝦米餃子怎麼做

麵皮材料:麵粉

內餡材料：韭菜, ,蔥切碎,蝦皮,雞蛋

做法:

1. 麵粉加水揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘

2.鍋裡放油炒香蝦皮裝起

3.用餘油炒雞蛋碎

4.加入蝦皮,放鹽,胡椒粉拌勻

5.韭菜切好了放油拌一下,可以防止它出水

6.將幾種材料混在一起,嘗一下鹹度是否適中,加麻油調味

7.將醒好的麵糰擀成皮

8.放入餡料，包成餃子。

9.鍋裡燒開水，水開後放點鹽防粘,加入餃子中間點3次涼水煮至全部浮起即熟。

蝦皮雞蛋韭菜能否在一塊吃

蝦皮韭菜炒雞蛋

材料

韭菜，蝦皮，雞蛋，食用油，鹽，白糖

做法

1.韭菜摘去老葉，洗淨切成1cm長的碎。蝦皮洗淨瀝乾。雞蛋加適量鹽調味，用筷子打散

2.在打散的雞蛋中加一點白砂糖

3.在打散的雞蛋中加幾小勺水

4.把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻

5.鍋子燒熱，放油燒至大約7成熱

6.把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中，蛋液開始要凝結的時候，快速用筷子把蛋液攪散成小塊狀，繼續翻炒一會兒，蛋液完全凝固即可出鍋

韭菜，胡蘿蔔，雞蛋，蝦皮一起炒可以嗎？有什麼作用

當然能同時吃。這兩種菜都富有營養。完全不存在食物相剋或者起什麼化學反應的問題。

1、增進食慾

韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食慾的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益於增進健康。

2、健胃消食

韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，幫助人體消化。不但可預防習慣性便祕和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。

3、散瘀活血

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益於人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。

4、殺菌消炎

韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

5、護膚明目

韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的機率。

6、補氣壯陽

古人稱韭菜為“壯陽草”，可防治陽萎、多尿、腰痛、腿軟等腎氣虛症。

用料

韭菜1把、雞蛋2個、胡蘿蔔半根

調料

花生油2g、食鹽1g

做法

1..韭菜擇好後用鹽水泡一會後沖洗乾淨，控水後切寸段,胡蘿蔔去皮切細絲

2..雞蛋兩枚加適量鹽打散,平底鍋放稍微多一點的花生油，油熱後倒入雞蛋液，快速劃散

3..放切好的胡蘿蔔絲進去，中火翻炒至胡蘿蔔絲變軟,將韭菜根的那部分放進鍋內，加適量鹽調味，翻炒均勻。再將韭菜葉的部分放進來，翻炒兩下關火即可.

韭菜雞蛋蝦皮盒子怎麼做

主料：韭菜500克、麵粉500克

輔料：食鹽1勺、香油1勺、蝦皮20克、雞蛋3個、水適量

韭菜雞蛋蝦皮盒子的做法

1.中筋麵粉適量倒入盆裡

2.慢慢衝入沸水，邊倒變用筷子攪拌成絮狀

3.揉成麵糰，蓋上保鮮膜，靜置餳發半小時

4.韭菜摘乾淨，放入乾淨的盆內，用清水浸泡，瀝乾水分切碎，既可以令其新鮮，還可以去除農藥殘留

5.雞蛋三個打散

6.鍋倒適量油燒熱，再倒入打散的蛋液，並用鍋鏟不停攪拌翻炒，最後炒熟後就是雞蛋碎了

7.蝦皮放清水中泡10分鐘，清洗乾淨

8.韭菜碎、蝦皮，炒好的雞蛋放入盆裡，放入香油和適量的鹽拌均

9.案板上撒上乾粉，將餳好的麵糰揉圓，搓成長面劑子，再切成相同大小的小面劑子，另一塊麵團放到盆裡，加鍋蓋或保鮮膜以免變幹

10.取一個小面劑子，用手壓扁，左手旋轉麵糰，右手壓著擀麵杖，擀成薄面皮

11.將適量的餡料放在麵皮上，皮薄餡大才是好吃

12.用叉子把麵皮的邊緣壓出花形，因為不喜歡吃厚厚的花邊，我就用叉子在麵皮的邊上按出的花型

13.平底鍋稍倒一點油放入韭菜盒子，中小火煎至兩面微黃餅熟即好

1、麵糰的面不要太硬，稍軟一點盒子的口感才好吃；

2、燙麵的皮很軟和，非常適合老年人；

3、把麵皮邊緣壓出花紋不僅美觀而且可以讓韭菜盒子烙至的時候不會張口；

4、烙至的韭菜盒子的火不要太大中小火就好；

5、韭菜餡中的韭菜要提前洗淨瀝乾水份，拌的時候要先加香油最後加鹽，這樣韭菜餡才不會出水。

小蝦米炒韭菜炒雞蛋三樣一起炒可以嗎？有什麼營養作用，補什麼

可以喲

韭菜和雞蛋同吃，就能協調陰陽，對身體調補作用明顯。韭菜有“春天第一菜”的美譽，而韭菜炒雞蛋更是春季首屈一指的選擇，養肝的同時使人更具活力。韭菜和雞蛋的營養也可相互取長補短。如多吃雞蛋可能導致膽固醇升高，但韭菜中的硫化物可降血脂，恰恰彌補了這一不足。此外，韭菜中含有的纖維素比較粗，容易刺激胃，造成“燒心”。而雞蛋中的蛋白膜可將韭菜表面包裹起來，減少韭菜對胃黏膜的刺激。從口味上來說，雞蛋味淡，且有腥氣，和韭菜一起炒，中和韭菜的刺激味道的同時，還能給雞蛋提鮮。