幹小香菇炒什麼好吃?
小的幹香菇和大的幹香菇哪種好吃
大小跟具體品種和生長環境有關係，選擇香菇，不管是乾的還是新鮮的。找傘部圓潤的，厚的。邊兒窩進去的比較好。如果傘全部打開了，則已經過了最佳食用時期。就像花開過了，就不如含苞待放的好。還有，蘑菇大不一定就好哦，大小是一樣的，和肉質沒有必然關係，不過如果想要強調美感，同一盤菜裡的蘑菇大小差不多才會好看
乾的小香菇怎麼做好吃
材料
土豆10個，香菇10個，牛肉醬適量，幹辣椒適量，其他調料適量
做法
1.幹香菇泡發。
2.土豆削皮，一切兩半。
3.鍋燒熱，倒油，煸香乾辣椒、蒜末、牛肉醬，倒入土豆煸炒一會，再倒入香菇炒一會。
4.加少量水，水開後轉小火燜8分鐘左右。
5.大火收汁，出鍋。
炒小香菇的做法，炒小香菇怎麼做好吃，炒小香菇
食材
主料
香菇
300g
輔料
油
2g鹽
1g
味精
1g
步驟
1.鍋裡倒點油。
2.準備一些香菇。
3.把香菇倒入鍋裡。
4.不斷翻炒。
5.加點鹽。
6.繼續炒一會。
7.加點味精。
8.再炒一會。
9.炒熟以後就可以吃了。
小貼士
多加點油，這樣更美味。
小炒香菇的做法，小炒香菇怎麼做好吃，小炒香菇
小炒香菇的做法
主料
香菇
500g
土豆
150g
紅尖椒
100g
蔥絲
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
五香粉
適量
水澱粉
適量
1.鮮香菇洗淨。
2.撕成兩半，燒一鍋開水，將香菇下鍋焯熟。
3.撈出晾涼。
4.蔥切絲，尖椒切段，土豆去皮洗淨切片，炸熟撈出備用。
5.鍋中倒入油，燒至七成熱，放入蔥絲和尖椒煸炒出香味。
6.加入水澱粉勾芡。
7.放入香菇。
8.放入適量的鹽、醬油、五香粉調味。
9.放入炸土豆片。
10.一起翻炒均勻，熟透即成。
11.大愛的香菇
乾煸小香菇怎麼做
用料
小香菇 三把
幹辣椒 3個
姜 一小塊
鹽 少許
醬油 少許
糖 少許
蠔油 少許
乾煸小香菇的做法
小香菇溫水泡發，大概1小時左右即可。
剪掉根部，捏掉水份。
姜和辣椒切好。
油不要太多，薑絲、辣椒爆香後下香菇翻炒。唯一需要注意的是需要小火慢炒。至少炒10分鐘左右。下鹽、一點糖、一點醬油、蠔油沒有可以不放。直到香菇發乾後盛出。
求圖片中乾煸香菇的做法 謝謝
幸福的旁邊
用料
小香菇 三把
幹辣椒 3個
姜 一小塊
鹽 少許
醬油 少許
糖 少許
蠔油 少許
乾煸小香菇的做法
小香菇溫水泡發，大概1小時左右即可。
剪掉根部，捏掉水份。
姜和辣椒切好。
油不要太多，薑絲、辣椒爆香後下香菇翻炒。唯一需要注意的是需要小火慢炒。至少炒10分鐘左右。下鹽、一點糖、一點醬油、蠔油沒有可以不放。直到香菇發乾後盛出。
乾的小香菇可以不密封放置麼
不是通風，要不會受潮的，受潮放不久了。
幹香菇泡發後中間有很多小洞洞怎麼回事
香菇收穫及晾晒時破損，失水晾乾後會皺縮一起看不出來，泡發後就會出現洞洞或者是蟲害。
泡發乾香菇要用溫水
幹香菇之所以具有鮮美的味道，主要是由於其中含有蘑菇香精和鳥苷酸這兩種帶有鮮味的成分。尤其是鳥苷酸，它的鮮味強度是普通味精的幾十倍。這兩種成分只有在25～35 攝氏度的環境下才不會被分解氧化。因此，人們在泡發乾香菇時，最好使用25～35 攝氏度的溫水，這樣既能使幹香菇更容易吸水變軟，又能保存其中的鮮味。另外，人們泡發乾香菇的時間不宜太長（以幹香菇完全泡軟為宜），而且不要用熱水泡髮香菇，熱水會使香菇中的揮發性物質損失，使香氣大大減少。
1，泡發乾香菇的水不要倒掉，很多人在泡發乾香菇後，會將泡過香菇的水倒掉。這樣做其實是一種浪費。因為幹香菇在浸泡過程中，有些營養成分會溶於水中，比如水溶性維生素如B族維生素等，還有具有增強免疫力、抗腫瘤等功效的多糖類物質都會溶於水中。如果倒掉了太可惜，其實只要把幹香菇在浸泡前仔細清洗乾淨泥沙和塵土，然後再浸泡香菇，這樣的香菇水完全可以利用。可以用泡髮香菇的水和香菇一起燉湯，這樣的湯汁會更加香濃，不需要額外放味精，味道也很鮮美，營養價值也更高。,
2，蒸出來的香菇水千萬不要倒掉，可以在勾芡時派上用場。做香菇油菜時，可以把香菇放入盤子中先蒸熟，再用盤子中蒸出來的香菇水勾芡，會讓香菇油菜更美味。
3，泡發乾香菇時，有的人會加入少許白糖來快速泡發，其實是沒有必要的，其實幹香菇用溫水浸泡一般都能很好地泡發，加白糖反而容易奪走香菇本身具有的特殊香味。
幹香菇生的白白很小很小的蟲到處都是，怎麼殺
花裡經常生的黑色小蠅蟲是彩蠅，殺蟲方法如下：
1、用菸蒂（多一點，20或30個把）、菸絲或碎橘皮加十倍水，浸泡一晝夜，用那個水澆花，就可以了.也可用搗爛的大蒜、大蔥或洋蔥加水二十倍稀釋，然後濾去殘渣，噴霧於花葉的背面，能夠有效地殺死。
2、用辣椒或切碎的夾竹桃葉加20倍水，煮沸20分鐘，涼晾後澆花或除去濾渣進行噴霧，也可有效防止蟲子。
3、用塑料袋套住盆花，上開一小口，內燃一支蚊香薰蒸，1小時後撤掉袋子與蚊香，可有效殺死蝶蛾類幼蟲和成蟲。
請問幹香菇怎麼洗才幹淨，今天買的幹香菇隨便泡了下就煮，結果煮好後很多小飛蟲浮在上面，害的我不敢吃了
看小蟲是那種的，如果是飛蛾一類的，翅膀含有粉鱗的，則不建議食用，有一定毒性。其他小蟲，一般沒有毒性，可以食用。一般幹香菇等乾貨，都是沒有蟲的，不需要除蟲。乾貨，品質差點的，有粉塵和泥沙，泡發好後，再用清水漂洗一下，基本都可以去除。有蟲，活體的，比較好的辦法是：先用開水沖泡；或者直接用水煮1次，再用來煮湯。如是有蟲，還需要長期保存，則在零下20度的冰箱裡冷凍，可以殺滅多數蟲子。