哪種有機意大利麵好吃?
去哪裡吃意大利麵好吃
面對各種各樣形狀和顏色和品牌的意大利麵，我們應該如何選擇呢？
先說品牌。
拿意大利麵來說，可能大家最熟悉的零售品牌是
Barilla和De
Cecco。然後根據地域不同會有不同的品牌在超市裡。意大利麵的主要成分是硬質小麥粉/粗麵粉，外加一些料比如穀物，雞蛋；這也是普通意大利麵為黃色的
原因。一些帶顏色的面，綠色的一般是含有菠菜，桔色的一般是含有胡蘿蔔。還有各種全麥面，有機面等等。因此意大利麵裡的營養成分主要為蛋白質，纖維，及
鐵。那麼在選擇時，最重要的是看包裝上的營養表，產品的原料，以及產品的產地。同樣重量的面，我們選擇那些原料簡單，含有更高營養成分的；而這不是所有大
品牌可以帶給我們的。這是熊貓對所有食品的採購原則。這樣下來你會發現你廚房的食品會健康得很多，而且費用也不會隨著食品品牌的做大而瘋漲。需要注意的
是，如果面的原料是由正常小麥粉和硬質小麥粉混合的話，面的口感會軟些。
面
的品牌選好了，接下來選種類。選面是要根據醬的口味來的。一句話概括為：寬面厚醬，輕面輕醬。意大利麵大概分兩種，長面和短面。長面跟中國的掛麵長度差不
多，有圓的長面，一般分號；還有扁的長面，寬度不同。短面我們統稱通心粉，也有大的和小的。剩下的一些形狀的比如說蝴蝶面，貝殼面等。
細
的長面，小號的通心粉通常簡單的橄欖油和羅勒口味的醬就好。粗的長面，通常跟西紅柿醬比較配。大號的通心粉，寬的長面，這種面吸收味道的能力比較強，這樣
口味重些的醬會很好比如配西紅柿肉醬或者奶油醬。如果打算用西紅柿海鮮醬，那麼寬長面比較好；奶油海鮮醬的話，寬長面和大號通心粉比較好。
帶餡的面，主要突出餡的口味，所以可以配簡單的橄欖油醬或西紅柿醬。千層麵也有其特色。特殊形狀的面只要是大小合適，西紅柿醬和奶油醬均可。還有一種面是球狀的有澱粉成分的，叫Nocchi，這個一般是配的奶酪醬來的。
選得差不多了。我們還有一個選擇，就是乾麵和鮮面的選擇。這個就根據個人喜好了。鮮面的價格一般是乾麵的好幾倍，口感是完全不同的。如果決定選擇鮮面的朋友，一定要好好用心準備下醬哦。
當然了以上為熊貓的觀點及經驗，也是不斷跟意大利家庭學習實踐得來的。意大利麵與醬為百搭的，所以不喜歡條條框框的朋友們可以隨心所欲的去選擇最佳的口味。
我買了一袋碧然之家有機半全麥意大利麵，想問問，什麼是半全麥？
先說說全麥食品，指的是用沒有去掉麩皮的麥類磨成 面 粉所做的食物，比 我 們一般吃的去掉了麩皮的精製 面 粉顏色黑一些，口感也較粗糙。由於保留了麩皮中的大量維生素、礦物質、纖維素，因此營養價值更高一些。 你 說的碧然之 家 有機半全麥意大利 面 ， 就 是保留了一半的麩皮。估計是為了口感考慮的吧，營養價值肯定還是比精製 面 粉高的。
孩子愛吃的意大利麵怎麼做如何做好吃
用料
有機兒童意麵 1人份
蕃茄（切粒） 1小個
芝士 1片
水煮蛋 1個
蕃茄醬 半匙
鹽 少許
羅勒香草 可有可無
熟白芝麻 有就撒點吧，香！
黃油
有機兒童字母意麵的做法
水開加一點鹽將字母意麵煮10分鐘左右，撈出。拌入碾碎的蛋黃。（蛋白當然也是兒子吃了）
用黃油炒軟蕃茄粒，加入芝士，蕃茄醬，少許開水，鹽煮開，倒入字母意麵炒勻即可。
裝盤撒白芝麻和羅勒香草碎，遞上一杯鮮果汁，開吃吧。