幹魷魚要泡多久?

General 更新 2024-05-17

幹魷魚要泡多久呢？

過一夜.10個鐘左右，也可用熱水泡快一點，可以加點鹼，泡出來更好，我們家就這樣

魷魚乾怎麼泡發最好要泡多長時間

(1)油發：每500克幹魷魚用香油10克，鹼少許，同時放入水中，泡至脹軟為止。

(2)鹼發：按 1:2 的比例，將純鹼與冷水摻和，攪拌後便得 5% 的純鹼溶液，再視魷魚的老嫩，加上二至三成。

幹魷魚用冷水浸泡 3 小時後撈出，放入純鹼再泡三小時，便可脹足發好，取出放入冷水反覆漂洗，除掉鹼味即可烹製。

幹魷魚怎麼泡發？要泡多久？需要溫水泡還是冷水，怎麼做好吃？

要用蘇打粉泡3個小時冷溫水均可沌排骨、山雞

怎麼泡發魷魚乾幹魷魚要泡多久

用溫水或冷水泡都可以，把魚身全部淹沒，至少要泡三個小時，我家是這樣得。

要用鹼泡魷魚乾時要泡多長時間？放多少鹼

水發魷魚

先把幹魷魚放溫水中泡3小時。取純鹼5份、石灰 2份、沸水 45份衝入，混合攪勻後再加冷水攪勻，至水冷卻後過濾，便成為5％的熟鹼溶液。將浸泡的幹魷魚撈出，放入熟鹼溶液中再泡3小時，便可以脹足發好，取出放冷水中反覆漂洗，除盡鹼味。再用清水浸泡起來，可隨時取來做菜用。這時，魚體漲大，呈鮮豔肉紅色，有彈性

魷魚乾泡多長時間

魷魚是一種鮮美的水產品，其乾製品泡發起來並不難。一般來講，泡發時可先備一盆溫水，水溫在40℃左右，投入魷魚乾浸泡半天。然後洗淨再放入鹼水中(以500克魷魚放25克燒鹼為宜)，浸沒即可；3小時後，見魷魚軟化，即用清水沖洗脫鹼，再用清水浸泡起來，便可食之。　　需要提醒的是，發好的魷魚乾最好在2至3天內用完，否則發好的魷魚要回縮。　　用魷魚烹飪的菜餚有多款，諸如“醬爆魷魚”，就是以水發魷魚加甜麵醬等主輔料及佐料烹製而成，味道鮮美，吃口上佳；還有砂鉢魷魚雞，這是江西傳統名菜，以童子雞加魷魚等在砂鍋中煨成，吃起來同樣是汁醇雞糯，入口鮮香。

乾的魷魚要泡多長時間，要怎麼做才好吃

泡一晚上，就可以了。

幹魷魚燒肉：

燒五花肉或直排，不放鹽。

魷魚切成麻將大的塊。

上好的五花肉，切塊，鍋裡放油，先炒肉（排骨），再加入魷魚，炒幹水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。