煮海蔘用什麼鍋?

發海蔘煮海蔘用什麼鍋比較好啊

乾淨容器就可以；

第一步：泡

1（浸泡兩天）：將海蔘表面浮塵清洗乾淨，放入乾淨的容器內，加入純淨水或者礦泉水，海蔘要完全浸沒水中（水是海蔘的五倍），在冰箱保鮮層浸泡48小時，中間換水二次。

要點：冰箱保鮮層浸泡、泡的過程勤換水。

2浸泡48小時後，把水倒掉，這個時候海蔘的個頭明顯有所長大噢，下一步就是海蔘的清洗了。

3海蔘腹部有個開口，是海蔘加工前去內臟開的口，沿這個口剪到海蔘頭部，往後剪到離尾部1/3的地方。

4剪到海蔘頭部，就會看到菜花狀的沙嘴和白色的海蔘牙齒，把沙嘴和牙清理乾淨。

要點：剪沙嘴。

5從中間剪斷海蔘筋，有助於海蔘吸水漲個，下面就開始煮制嘍。

第二步：煮

將清洗乾淨的海蔘放入清洗乾淨的電飯鍋內加入純淨水蓋上鍋蓋，開鍋計時30分鐘。時間到了後，待自然涼透。用手逐個檢查能掐透的感覺（軟而有彈性），掐不透的放入鍋內再煮15分鐘

要點：煮到能掐透為止。

第三步：泡

把煮好的海蔘放入純淨水（水是海蔘的五倍），放冰箱保鮮，在0-4℃條件下浸泡48小時（每24小時換一次水），即可享用。

要點：冰箱保鮮層浸泡、泡的過程勤換水。

海蔘用什麼鍋煮好

你好朋友，海蔘用鐵鍋、不鏽鋼鍋、高壓鍋、電飯鍋等都可以，只要是乾淨無油的都行。需要注意發海蔘的全過程都不能見油，手、剪刀、鍋等所有接觸到海蔘的用具都不能有油。

煮活海蔘可以用普通鍋嗎

這個是可以的，但是在煮的時候切記鍋內不能有油，否則海蔘會化掉的

海蔘發完了需要用鍋在煮嗎

海蔘發制的過程中是要有煮的步驟的哦

1、泡，幹海蔘泡軟24-36小時90-5度純淨水），後清洗乾淨內部

2、煮，無油鍋純淨水煮40-60分鐘，能輕輕掐透

3、泡，在放入0-5度水中泡36-48小時就可以食用了

用鋁鍋煮海蔘好嗎、誰知道告訴一下唄

沒關係的，海蔘不需要煮太久，鋁鍋對海蔘的營養沒有什麼影響，也不會影響口感，人們對於鋁鍋的認識只是說長時間用鋁對人體不好，沒有鐵鍋好，這與海蔘能不能用鋁鍋沒有關係的，資深海蔘團隊老尹家為您解答，還望採納

幹海蔘用什麼鍋發最好

海蔘發泡的時候只需要拿乾淨無油的容器就行，不用特意的拿鍋，除非你找不到其他的容器哦，只有在發泡過程中，煮的時候才需要用鍋，整個發泡的過程，最重要的就是保證容器是無油的就行

買回來發好的海蔘,要用水煮嗎

做法一

水發海蔘最好選用不鏽鋼鍋具或陶瓷用品。

所有和海蔘接觸的器皿，不要粘帶一絲油汙，包括鍋具、筷子、剪刀，特別要注意鍋蓋內壁不要粘油。每次洗撈海蔘之前，一定要洗淨手，否則海蔘會化掉；海蔘在水中浸泡過程中所用的鍋具或器皿一定要蓋上蓋子，避免油汙。

浸泡海蔘的水用冷水即可，並且水儘量多放些。

經檢查，如果海蔘掐起來還有些硬，可以再次煮開，離火泡燜8小時後換水，然後堅持繼續間隔8小時換水一次直至水發充分。一般兩至三天就可使海蔘得到充分泡發。

水發海蔘要注意發泡溫度，一般放在0-5度環境中（冰箱冷藏室）。

好的海蔘用純淨水發泡即可，不需要任何催化物。

做法二

1.幹海蔘用冷水浸泡一天一夜，讓海蔘回軟，中間換幾次冷水。

2.把回軟的海蔘和冷水同時下鍋，用大火煮開，轉慢火煮10分鐘左右離火，鍋一定要乾淨無油。

3.將煮好的海蔘在鍋中燜泡，自然涼透後剖開海蔘，去其沙嘴。

4.在流水下衝洗海蔘腹內的細沙和雜質，海蔘的腸子很乾淨，並且很有營養，可以保留，無需去除。重新添加冷水，把海蔘用大火再次煮開，改慢火沸煮10分鐘，離火泡燜8小時。冷卻後把海蔘重新換冷水浸泡，8小時左右換水一次；隨時檢查海蔘，取出已經發好的，置於帶蓋的容器中，容器中的水要沒過海蔘，密閉置於冰箱冷藏室，每天換水，隨用隨取。營養價值

海蔘發制完成後裝入塑料盒子裡冰凍起來，然後再進行保鮮冷藏，一般可以儲藏2個月。

所以水發好的海蔘應該立即食用，以保證水發參的營養價值不被流失掉。

食用須知編輯

患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及溼邪阻滯的患者忌食海蔘。

煮海蔘可以用鐵鍋嗎

完全可以，沒有問題

發好的海蔘吃時還用煮嗎

材料

凍海蔘1包，蔥段適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，冰糖適量，上湯適量，生粉適量

做法

1.海蔘解凍後洗淨，然後切條焯水。2.鍋內放少量油，燒熱後加入蔥段，爆香後將蔥段裝起備用。

3.原鍋中加入海蔘，再加入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯，然後蓋上鍋蓋燜至汁收。

4.加入之前爆香的蔥段，翻炒後埋入稀芡即可。

用來燉湯的海蔘需要另外先煮一下麼？我想用海蔘燉湯，已經發了48小時了，燉湯前，我需要在鍋裡煮半小

海蔘弄湯的話是先發泡好，然後等湯燉好了之後把海蔘再放進去就可以了

海蔘發泡的方法：

1、將海蔘置於冷純淨水中（放冰箱保鮮層），浸泡36-48小時左右（每隔12小時換水一次），直至將海蔘泡軟為止。

宮品海蔘友情提示：最好用純淨水（勿用自來水），這樣才能保證最終泡出來的海蔘個大、肉質鮮美 、營養更易吸收。

2、將泡軟的海蔘從腹部縱向完全剖開，去掉海蔘前端的硬的牙狀物，將海蔘內筋去掉或者剪斷，用清水沖洗乾淨海蔘內部。

宮品海蔘友情提示：去掉內筋海蔘發泡的個兒會更大。海蔘內白筋營養豐富洗淨可做湯用。

3、洗淨後添純淨水上無油鍋加蓋大火煮沸，然後再調至中小火煮40-60分鐘。

宮品海蔘友情提示：鍋一定要清洗乾淨，徹底除掉油漬，同時是常溫水下鍋一起燒開，水儘量多加些，避免燒乾。

4、然後換新的涼純淨水 （放冰箱保鮮層） ，泡36-48小時左右， （每隔12小時換水一次） 。

宮品海蔘友情提示：海蔘發泡需要保持0-4度低溫，否則海蔘在過高水溫長時間發泡易腐爛。在發泡過程中，隨時觀察，把發泡好的海蔘撈出，沒發泡好的繼續發泡。

5、發泡好後，撈出，即可直接食用。同時把多餘的海蔘瀝乾水後單獨冷凍（冰箱冷凍室），以後可以隨吃隨取。

宮品海蔘友情提示：冷凍的時間不宜過長，可以保質一個月，但建議最好2周內用完。同時發泡好的海蔘不能長時間放在保鮮層或者常溫下。最好用純淨水（勿用自來水），這樣才能保證最終泡出來的海蔘個大、肉質鮮美 、營養更易吸收。