蒜薹炒肉怎麼做?

General 更新 2024年4月15日

蒜薹炒肉怎麼做

1、蒜薹清洗乾淨切成4釐米左右

2.肉切片狀

3、鍋中加入1勺油，燒至7成熱，將肉放入鍋中大火爆炒，然後放入蒜薹，加入適量的鹽

4、翻炒一會即可出鍋

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1.用一箇中號碗，將2湯匙醬油，一湯匙玉米粉和水混合在一起，再加入豬肉丁混合好。密封后放入冰箱30-45分鐘。

2.用一個小碗，將青檸汁、一湯匙醬油、醋、一茶匙玉米粉和芝麻油混合在一起後放置一旁。

3.將豬肉從冰箱中取出。用一個大鍋將花生油燒熱。加入生薑和辣椒，炒一分鐘。然後將豬肉、胡蘿蔔和花生油放進鍋，炒6-8分鐘或直到豬肉變軟。

4.倒入青檸汁，轉小火後蒸到醬汁變稠，大約6-8分鐘。熄火後加入辣椒油，蔥花和花生即可。

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肉切絲，蒜苗切段待用。點火，油七成熱，放蔥薑蒜末吵出香味，加少量鹽。放入肉絲炒熟，放一勺醋勤翻炒出鮮味。放入蒜苗炒勻至七成熟關火，放入適量鹽、味精，出鍋入盤既可。

蒜薹炒肉末怎麼做

主料

蒜薹

250g

肉絲

200g

輔料

青紅辣椒

30g

生粉

適量

生薑

20g

老抽

適量

食鹽

適量

步驟

1.準備好所有材料。

2.將肉洗乾淨，切成肉絲。

3.肉絲中放入三片生薑、兩勺老抽、適量生粉。

4.將肉絲和材料攪拌均勻，醃製10分鐘。

5.將蒜薹洗淨，切成一寸左右長的小段。（醃製肉的時候，處理蒜薹和青紅辣椒）

6.切好青紅辣椒。

7.鍋燒熱，放入油，燒熱。

8.下入肉絲。

9.將肉絲滑熟。

10.把滑熟的肉絲盛出備用。

11.鍋內底油燒熱，放入蒜薹。

12.加入適量的食鹽，翻炒。

13.再加入適量的水，煮片刻。

14.待水差不多收幹了，放入肉絲和青紅辣椒翻炒即可。

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蒜薹炒肉的做法步驟

肉切條，放適量醬油料酒醃製10分鐘。

蒜薹洗淨切段。

鍋內放適量油，油熱後，放肉翻炒。

肉炒至變色，放一勺甜麵醬炒勻。

加蒜薹，翻炒，瀝少許水，加適量鹽，翻炒均勻即可。

小竅門

放了甜麵醬，所以放鹽的時候要少放~~

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食材明細

蒜薹300g

瘦肉90g

大蒜幾瓣

油適量

鹽適量

雞精適量

醬油適量

鹹鮮口味

炒工藝

廿分鐘耗時

簡單難度

蒜薹炒肉的做法步驟

將大蒜切成碎末。

將蒜薹去除首位部分，洗淨切長段狀。

將瘦肉切成長條狀。

平底鍋放油燒熱後，放入瘦肉翻炒。

當瘦肉變色後，放入適量的醬油翻炒至瘦肉九分熟。

放入準備好的蒜爆香。

放入蒜薹翻炒。

加入適量的鹽，繼續翻炒至蒜薹熟好。