為什麼葉子是紅色?

General 更新 2024-05-18

葉子為什麼是紅的？

秋高氣爽的時節,你去北京香山玩,會有遍野的紅葉。原來葉子的顏色都是由它所含有的各種色素來決定的。正常生長的葉子中總含有大量的綠色色素，叫做葉綠素。另外還有黃色、橙色或橙紅色的類胡蘿蔔素，紅色的花青素等。葉綠素和胡蘿蔔素都是進行光合作用的色素。它們都集中在細胞內的葉綠體小顆粒中，實際上這就是生產糧食的小工廠。葉綠素的化學性質很活潑，也很容易被破壞。夏季葉子能長期保持綠色，那是因為不斷有新產生的葉綠素代替那些褪了色的老葉綠素。類胡蘿蔔素是比較穩定的，對葉綠素還能起一定的保護作用。到了秋季，葉落歸根子經不住低溫的影響，產生新葉綠素的能力逐漸消失，綠色漸漸褪掉，而類胡蘿蔔素仍留在那裡，於是葉子就變成黃色的了。

有些葉子變成紅色，那是葉子在凋落前的半個月裡產生了大量的紅色花青素的結果。

秋天，山上的樹葉子往往比平地上的樹葉紅得早。這是因為山上的晝夜溫差比較大，有利於葉子裡糖分的積累，產生的花青素比較多。除了在北京香山所看到的黃櫨以外，江南一帶的楓樹，到了秋天，樹葉子也紅得美麗，古人曾用“江楓如火”形容它；黃河流域一帶的烏桕也是著名的紅葉樹，古人有“烏桕猶爭夕照紅”的詩句。其他還有很多紅葉樹，如黃連木、水杉、漆樹、槭樹、桷樹等。

目前，人們對於花青素的分子結構及化學性質都有不少的研究，但它除了增添樹葉的色彩以外，在葉子中到底起什麼作用還有待進一步去了解。

葉子為什麼會變紅

十年以前，生物學家還認為秋葉變色除了是落葉樹生命當中的美麗時刻外，並沒有多大意義。對這一現象的標準解釋是，這些鮮豔的色彩其實一直隱藏在樹葉中。只有當葉綠素消失時，它們才會顯現出來，好比是即將死去的葉子退去外衣，露出裡面鮮豔的衣衫。

不過，事實證明，這樣的理論只對了一半。

黃色和某種程度的橙色是葉子中早就存在的，是葉綠素“脫下面具”的結果。但是紅色和紫紅色卻來自樹木在準備進入冬季休眠期時所製造的化合物。

30年前的研究就表明，在樹葉的生長季節末期，會產生一種叫做花青素的化合物。現在研究結果清楚地證明，這並非少有的列外。溫帶地區大約10%的樹種到了秋天會因為在幾周的時間裡產生花青素而出現樹葉變紅的現象。問題是，為什麼會這樣？

美國費羅裡達國際大學的植物學家戴維·李說：“植物往往不可愛，他們不像熊貓或考拉那樣招人喜歡。不過它們有一個強項，那就是秋葉。大家都能看到這樣的美景。秋葉充滿詩意。現在我們想弄清楚這種現象的科學依據。”

自然選擇的規律決定了如果一種物種--在這個問題上是多種物種--讓自己呈現出某種特點或活動特性，可能存在一個充分的理由。樹葉不是為了供人觀賞而變紅的，這種現象肯定是以某種方式對樹木本身起到幫助作用。

變紅的葉子會給樹木的生存帶來何種好處？一些科學期刊目前就這一主題展開了熱烈的討論。近幾年來，不斷有新的數據和實驗結果出現，加入這場爭論。

目前主要有兩種觀點。

一種觀點是，樹木每到秋天就會出現類似敦克爾克大撤退那樣的情形，這時樹木會從即將枯死的樹葉中收集對自己有益的化合物並將其儲存起來，留待以後使用。而秋葉之所以會變紅，是因為紅色素參與了這一過程。

另外一種觀點是，紅色是給啃噬樹葉（對樹木有害）的蚜蟲發出信號，這種昆蟲會在秋天行動，尋找產卵地點。蚜蟲不喜歡紅色，樹葉變紅髮出的信息是：不要在這裡產卵，這裡不是你養育小蚜蟲的好地方。

為什麼葉子會出現紅色

●簡單地說：

植物葉肉細胞中主要含有有三種色素：葉綠素、葉黃素和胡蘿蔔素，這三種色素的合成與溫度有關。秋天溫度下降時胡蘿蔔素的分泌增多，而胡蘿蔔素是橙色的，所以樹葉會變黃或者變紅

●具體解釋：

在植物的葉子裡，含有許多天然色素，如葉綠素、葉黃素、花青素和胡蘿蔔素。葉的顏色是由於這些色素的含量和比例的不同而造成的。

春夏時節，葉綠素的含量較大，而葉黃素、胡蘿蔔素的含量遠遠低於葉綠素，因而它們的顏色不能顯現，葉片顯現葉綠素的綠色。由於葉綠素的合成需要較強的光照和較高的溫度，到了秋天，隨著氣溫的下降，光照的變弱，葉綠素合成受阻，而葉綠素又不穩定，見光易分解，分解的葉綠素又得不到補充。所以葉中的葉綠素比例降低，而葉黃素和胡蘿蔔素則相對比較穩定，不易受外界的影響。因而，葉片就顯現出這些色素的黃色。

在植物的葉子中儲藏有光合作用產生的澱粉，澱粉只有轉化成葡萄糖，才能輸送到植物的各部分去。但是到了深秋季節，天氣變冷，葉子在白天製造的澱粉由於輸送作用的減弱，到了晚上也不能完全變為葡萄糖運出葉子，同時葉子內的水分也逐漸減少，於是葡萄糖就留在葉子裡，濃度越來越高。而葡萄糖的增多和秋天低溫有利於花青素的形成。所以，花青素含量逐漸增多而葉綠素含量逐漸降低。花青素是一種不穩定的有機物，本身沒有顏色，當它遇到酸性物質時變成紅色，遇到鹼性物質時會變成藍色。這樣，花青素在酸性的葉肉細胞中就變成了紅色，所以樹葉就變成了鮮紅色。

樹葉為什麼變紅

秋天來了，一陣微風吹過，樹葉悠悠地飄落下來。俗話說“一葉知秋”，那五彩繽紛的樹葉就是秋天的使者，她不僅告訴我們秋天的到來，還為秋天添上了幾分色彩。你看，很多樹葉已經悄悄地換上了金色的秋裝，一陣秋風吹過，樹葉紛紛隨風飄落，它們有的像蝴蝶翩翩起舞，有的像黃鶯展翅飛翔，有的像雜技演員在空中翻著跟斗，還有的像舞蹈演員在輕盈地旋轉。我順手接住一片樹葉，我發現這片樹葉泛著紅光，它像一把燃燒的烈火。我凝視著手中的樹葉，心想：秋天，大多數的樹葉都變黃了，可為什麼有的樹葉卻會變紅呢？難道是上帝賜給它的特殊禮物嗎？帶著這個疑問，我查找了《十萬個為什麼》的植物篇。原來，樹葉的顏色是由它所含的色素決定的。正常生長的樹葉含有綠色的綠葉素，黃色或橙色的類胡蘿蔔素，紅色的花青素等。夏季，在樹葉裡葉綠素的含量最多，所以樹葉是呈綠顏色的。到了秋天，由於溫度降低，樹葉產生新的葉綠素的能力慢慢地消失了，但類胡蘿蔔素比較穩定，仍留在樹葉裡，所以大多數的樹葉就由綠色變為黃色了。而有些樹的葉子，在葉綠素減少的時候卻把紅色的花青素顯露出來了，這樣就使樹葉由綠色變成了紅色，使樹葉顯得更加漂亮了。這不禁使我想起了“霜葉紅於二月花”的詩句，原來樹葉的顏色有這麼多的祕密啊！

楓葉為什麼是紅色的？

植物葉片除了含有葉綠素、葉黃素、胡蘿蔔素等色素外，還有一種叫花青素的特殊色素，它是一種“變色龍”，其中在酸性液中呈紅色。隨著季節更替，氣溫、日照相應增減，葉片中的主要色素成分也發生變化，到了秋天，氣溫降低，光照減弱，對花青素的形成有利，而楓樹等紅葉樹種的葉片細胞液呈酸性，所以，整個葉片便呈現紅顏色。秋天綠葉變紅，有內外兩方面的因素。使葉片呈現紅色的主要靠兩種物質：一種是胡蘿蔔素，是普遍存在於葉綠體中的橙紅色色素，另一種是花青素，存在於液泡內的細胞液中，當細胞液為鹼性時，花青素呈藍紫色，當細胞液呈酸性時，花青素呈紅色。入秋以後，黃櫨葉內的花青素增多，而氣溫的下降又使葉綠素破壞消失，因此綠葉變成了紅葉。變色的外部因素是氣候條件：當氣溫迅速下降到一定程度，而且夜間的溫度比白天下降很多時，樹葉還沒有凋落，而葉綠素已大部被破壞，同時晝夜溫差的增大，也有助於花青素的形成，因此葉子很快變紅。如果氣溫下降很慢，而且晝夜溫差不大，葉綠素還沒有被破壞而樹已經枯萎，那就變不成美麗的紅葉了。這就是為什麼市內的黃櫨往往並不變紅而獨有香山的黃櫨變得紅豔奪目的主要原因。當然，香山的紅葉並不是獨一無二的。經過多年來的綠化造林建設，目前八達嶺、臥佛寺、密雲水庫等風景區的山坡上也有了大片的紅葉。

有的植物葉子本來就是紅色的，為什麼？

葉子的顏色主要由葉片的色素決定，紅色葉子是含有很多紅色的花青素，不過也一樣能進行光合作用，葉子本身同樣含有葉綠素，只不過遮住了綠色罷了！

為什麼花是紅色，葉子是綠色？

“花兒為什麼這樣紅？”首先有它的物質基礎。不論是紅花還是紅葉，它們的細胞液裡都含有由葡萄糖變成的花青素。當它是酸性的時候，呈現紅色，酸性愈強，顏色愈紅。當它是鹼性的時候，呈現藍色，鹼性較強，成為藍黑色，如墨菊、黑牡丹等是。而當它是中性的時候，則是紫色。萬紫千紅，紅藍交輝，都是花青素在不同的酸鹼反應中所顯示出來的。

還有“戰地黃花分外香”的菊花，“金英翠萼帶春寒”的迎春花，都呈黃色。菊科植物除了黃花以外，還多橙色的花。橙色與柑橘、南瓜等果實的顏色相似，而最典型的是胡蘿蔔，所以表現這種色彩的色素，就被稱為胡蘿蔔素。

至於白花，那是因為細胞液裡不含色素的緣故。有些白花，例如菊花，萎謝之前微染紅色，表示它這時也含有少量的花青素了。變色的一個特殊例子是添色木芙蓉，早晨初開白色，中午淡紅，下午深紅，一日三變，愈開愈美麗。又如八仙花，初開白色微綠，經過幾天，變成淡紅，或帶微藍，它不像添色木芙蓉那樣朝開暮落。至於一般的花，大都初開時濃豔，後漸淡褪。

“花兒為什麼這樣紅？”還需要用物理學原理來解釋。太陽光經過三稜鏡或水滴的折射，會分成紅、橙、黃、綠、青、藍、紫七種顏色。這七種顏色的光波長短不同，紅光波長，紫光波短。酸性的花青素會把紅色的長光波反射出來，送到我們的眼簾，我們便感覺到是鮮豔的紅花。同樣，中性的花青素反射紫色的光波，鹼性的花青素反射藍色的光波，胡蘿蔔素有不同的成分，便分別反射黃色光波或橙色光波。白花不含色素，但組織裡面含有空氣，會把光波全部反射出來。有的花瓣，表面有較多的細微而排列整齊的玻璃球似的突起，看起來好像絲絨，能夠像金剛石那樣強烈地反射光線，色彩就更為鮮豔，如某些月季花就是。

“花兒為什麼這樣紅？”還有它生理上的需要。光波長短不同，所含熱量也不同：紅、橙、黃光波長，含熱量多；藍、紫光波短，含熱量少。花的組織，尤其是花瓣，一般都比較柔嫩。在野生狀態，紅、橙、黃花都生長在陽光強烈的地方，反射了含熱量多的長光波，不致引起灼傷，有保護的作用。藍花都生長在樹林下、草叢間，反射短光波，吸收微弱的含熱量多的長光波，對它的生理作用有利。白花也多陰性植物，有些夜間開放，反射了全部的光波，是另一種適應措施。自然界少有黑色的花，只有少數的花偶然有黑色的斑點，因為黑色吸收全部的光波，熱量過多，容易受到傷害。

“花兒為什麼這樣紅？”從進化的觀點來考察，它有一個發展的過程。裸子植物的花是原始的形態，都帶綠色，而花葯和花粉則呈黃色。在光譜裡面，與綠色鄰接的，長波一端是黃、橙和紅，短波一端是青、藍和紫。我們可以說，花色以綠色為起點，向長波一端發展，由黃而橙，最後出現紅色；向短波一端發展，是藍色和紫色。紅色應是最晚出現的花色，在進化途程中居於項峰，最鮮豔，最耀眼。

“花兒為什麼這樣紅？”從達爾文的自然選擇學說來看，昆蟲起了到重要的作用。億萬年前，裸子植物在地球上出現的時候，昆蟲還不多。花色素淡，傳粉授精，依靠風力，全部是風媒花。後來出現了被子植物，昆蟲也繁生起來。被子植物的花有了花被，更分化為萼和花冠（花被和花冠通稱花瓣）。花瓣不再是綠色，而是比較顯眼的黃色、白色或其他顏色。形狀也大了，有的生有蜜腺，分泌蜜汁，有的散發芳香，這就成為蟲媒花。“蜂爭粉蕊蝶分香”，昆蟲給花完成傳粉授精的作用。

昆蟲採蜜傳粉，有一特殊的習性，就是經常只採訪同一種植物的花朵。這個習性有利於保證同一種植物間的異花傳粉，繁殖後代。這樣可以固定種的特徵，包括花的顏色。我們可以設想，假如當初有一種植物，花色微紅，由於其中紅色比較顯著的花朵，容易受到昆蟲的注意，獲得傳......

為什麼有些植物葉子一長出來就是紅色的

植物的葉片一長出來就呈現紅色——主要是植物含大量的"花青素"。如果有的植物葉子是黃色的 ——主要含葉黃素和胡蘿蔔素。如果植物是綠色的主要是—— 含葉綠素

為什麼有的樹葉秋天會變紅？

樹木中的葉綠素的化學性質很活潑,也很容易破壞琺夏季的葉子能長期保持綠色,是因為有不斷的葉綠素來代替褪色的老葉綠素.到了秋天,葉子經不住低溫的影響,產生新葉綠素的能力逐漸消失,產生新葉綠素的速度超過了它形成的速度,於是綠色就褪掉了,葉子也就變成了黃色的了.

而有些樹的葉子變成紅色,那是葉子在凋落前的半的多月裡產生了大量的紅色青素的結果.

秋天葉子為什麼會變紅

一般認為：秋葉變色，是由於楓樹鮮豔的色彩其實一直隱藏在樹葉中。只有當葉綠素消失時，它們才會顯現出來。而後來的實驗證明，這理論只對了一部分。

實驗證明，黃色和某種程度的橙色是葉子中早就存在的。但是紅色和紫紅色卻來自樹木在準備進入冬季休眠期時所製造的化合物。

30年前的研究表明，在樹葉的生長季節末期，會產生一種叫做花青素的化合物。現今研究結果更清楚地證明，這並非例外。地球溫帶地區約10%的樹到了秋天會因為在幾周的時間裡產生花青素而出現樹葉變紅的現象。問題是為什麼？

自然選擇的規律決定了如果一種物種--在這個問題上是多種物種--讓自己呈現出某種特點或活動特性，可能存在一個充分的理由。樹葉不是為了供人觀賞而變紅的，這種現象肯定是以某種方式對樹木本身起到幫助作用。變紅的葉子會給樹木的生存帶來何種好處？近年來，不斷有新的數據和實驗結果出現。目前主要有兩種觀點：

一種是，樹木每到秋天就會出現類似大撤退那樣的情形，這時樹木會從即將枯死的樹葉中收集對自己有益的化合物並將其儲存起來，留待以後使用。而秋葉之所以會變紅，是因為紅色素參與了這一過程。