涼糕紅糖漿怎麼熬?
宜賓涼糕的紅糖水是怎麼熬製的，怎麼弄到那麼稠？
用冰糖和黃糖 一起蒸的 不放水
怎麼把紅糖熬得很濃稠
熬製紅糖漿
製作紅糖水必備，涼糕、涼蝦、冰粉、龜苓膏都要用到！總之它是甜品必備品！
用料
紅糖 500g 冰糖 100g 水 500g
熬製紅糖漿的做法
1 準備材料
2 鍋內放入500g水燒開放入紅糖、冰糖燒至於融化
3 水開後不停攪拌，以免糊鍋發苦。開始中小火慢慢熬製…
4 熬製紅糖水些許濃稠後關火待涼
5 可以放入玻璃容器中，常溫儲存。
吃甜湯的時候來一點～不用每次煮甜水都去熬糖汁啦！
餈粑紅糖漿怎麼熬
餈粑 少許
紅糖 少許
食用油 少許
做法
全部準備材料
鍋燒熱後放少許油，不需要太多
放入餈粑，微火煎至兩面金黃。這個過程需要一點耐心，火太大餈粑會很容易表面糊了而裡面卻還沒有熟透。所以，一定要微火慢煎。
紅糖加入小鍋中，放少量水（一點點即可）後架火上。
小火熬煮至紅糖冒出許多小汽泡就可以，不要熬煮時間太久。紅糖糊了會變苦，而影響口感。
煎好的餈粑入盤。紅糖漿可以直接淋在餈粑上，
涼糕怎麼做好吃 涼糕的2種做法圖解教學
用料
主料
涼糕粉50克
清水550克
溫水100克
輔料
紅糖漿
適量
葡萄乾
適量
花生碎
適量
枸杞
適量
涼糕的做法
1.
用料：涼糕粉50克，溫水100克，清水550克，紅糖漿、花生碎、葡萄乾、枸杞適量
2.
將涼糕粉倒入碗中，用溫水調成漿糊狀，靜置20-30分鐘。鍋中倒入清水，燒開，衝一半到涼糕漿中，並不斷攪拌均勻。
3.
再倒回鍋中，大火燒沸，不斷攪拌3-5分鐘，熟透後離火。分別倒入深盤中，靜置冷卻至凝固即可。
4.
用刀從中間劃開，將其中一半倒扣入另一空盤中，淋上紅糖漿，撒上果料，拌勻食用
烹飪技巧
米漿加熱過程中需不斷攪拌，以免糊鍋底。
傳統涼糕都是用盤盛裝食用的，自己製作食用可不拘泥於形式。
可以根據自己喜好變換果料口味。
請教一下做冰粉用的紅糖漿怎麼做?
紅糖熬化即可
如何用涼糕粉做出好吃的涼糕
涼糕
做法大全
——心食譜網
涼糕怎麼做才有彈性
涼糕的做法
1.
用料：涼糕粉50克，溫水100克，清水550克，紅糖漿、花生碎、葡萄乾、枸杞適量
2.
將涼糕粉倒入碗中，用溫水調成漿糊狀，靜置20-30分鐘。鍋中倒入清水，燒開，衝一半到涼糕漿中，並不斷攪拌均勻。
3.
再倒回鍋中，大火燒沸，不斷攪拌3-5分鐘，熟透後離火。分別倒入深盤中，靜置冷卻至凝固即可。
4.
用刀從中間劃開，將其中一半倒扣入另一空盤中，淋上紅糖漿，撒上果料，拌勻食用
涼糕的做法，謝謝
四川甜品-涼糕的做法
涼糕粉。國內的小夥伴，請在淘寶上直接買這個包裝的：宜賓市翠屏區志強食品廠。其他的一兩種涼糕粉我也試過，還是這種質量最好。國外的朋友，我在加州洛杉磯的超市至今沒找到過，但是亞特蘭大的華人超市會買得到。網購的話，海淘不知道現在能不能買得到。誰知道怎麼買的請留言告訴我。
官方包裝寫的製作涼糕的三個步驟：第一步-先將250克涼糕放入容器中，加溫水500克（1斤）調成漿糊，放置20-30分鐘左右。第二步-在鍋內燒開，2750克水（5.5斤）。將一半沸水加入漿糊中，攪拌混合均勻再全部倒回大鍋中。第三步-中火加熱煮熟，至冒泡。同時木棒不停地攪拌。冷卻片刻，分入容器中冷卻。放入冰箱冷凍。
第一次做的時候非常嚴格的按照包裝的步驟和分量做的，使用了家裡最大的鍋，足足吃了三天。人少的話，以上分量不太合理。不過請一定要遵循上述的製作步驟和比例。
開始細節介紹：涼糕粉倒入大鍋中，細心有條件的可以過篩
用1升的溫水攪拌開涼糕粉。控制水柱，同時用木棒不斷攪拌
攪拌至完全溶解，放在一旁備用
一口大鍋，燒2.75升水。燒開之後，先把一半的開水加入迷糊中，攪拌均勻後，再把米糊混合物倒回大鍋中，開始熬煮。
熬煮到冒泡，關火。過程中一定用木棒不斷攪拌。
紅磚糖。
紅糖的製作：磚糖+2倍體積的水，大火燒至全部融化，轉為中火蒸發一半水分。用手劃過鐵勺背面時，糖漿可以清晰地劃出一條線時，轉為小火或者微火，加熱5分鐘左右。整個過程一定要不斷攪拌。
糖漿熱的時候，比較清澈，冷卻後會變得更加濃稠。放入冰箱可以保存很長的時間。（差不多第五個月的時候開始結晶，但口感品質沒差分毫）
凝固好的涼糕，翻入盤子中，配上紅糖漿~
小貼士
（1）溫水放置的目的在於完全溶解粉末，防止加熱煮沸時，出現難以溶解的小塊
（2）先將一半的沸水倒入漿糊中是為了方便加熱時能夠充分均勻溶解受熱
（3）麵糊倒入開水鍋中加熱時候，餘留出一部分開水。隨後的攪拌加熱時，根據情況添加。煮熟時，大約的手感：糊狀，順滑，感覺一定的阻礙但攪拌起來並不費勁
（4）水和粉末的比例相當重要。水少了，涼糕鹼味很濃，水多了，凝固不好。
誰知道四川夏季涼飲冰糊兒和涼糕的做法
涼糕的做法
主料
涼糕粉
50g
輔料
紅糖漿
適量
花生
適量
葡萄乾
適量
枸杞
適量
溫水
100g
清水
550g
步驟
1.用料
2.將100g溫水倒入涼糕粉中
3.攪拌均勻，成漿糊狀，靜置20-30分鐘
4.將550g清水燒開
5.將開水倒一半在涼糕漿中
6.攪拌均勻
7.倒回鍋中，攪拌均勻
8.大火煮沸，不不斷攪拌約5分鐘，至米漿成半透明狀，離火
9.分別倒入深盤中
10.冷卻後，米漿凝固
11.從中間劃一刀
12.將其中一半底朝上扣在另一空盤中
13.澆上紅糖漿
14.撒上果料，食用時拌勻
阿膠糕做好後用什麼辦法涼糕
涼糕的做法如下：
主料
涼糕粉50g
輔料
紅糖漿適量、花生適量、葡萄乾適量、枸杞適量、溫水100g、清水550g
步驟：
1.準備好用料；
2.將100g溫水倒入涼糕粉中；
3.攪拌均勻，成漿糊狀，靜置20-30分鐘；
4.將550g清水燒開；
5.將開水倒一半在涼糕漿中；
6.攪拌均勻；
7.倒回鍋中，攪拌均勻；
8.大火煮沸，不不斷攪拌約5分鐘，至米漿成半透明狀，離火；
9.分別倒入深盤中；
10.冷卻後，米漿凝固；
11.從中間劃一刀；
12.將其中一半底朝上扣在另一空盤中；
13.澆上紅糖漿；
14.撒上果料，食用時拌勻。