薰魚怎麼吃好吃又簡單?
怎樣做薰魚好吃又簡單
一、薰魚做成豆椒蒸薰魚好吃又簡單。
二、原材料：
主料：鱖魚
輔料：幹辣椒、姜、蒜、蔥
調料：豆豉、食鹽、料酒、生抽、江米酒、白糖、食油
三、步驟：
1.薰魚清洗乾淨，用清水稍微浸泡一下，改刀成小塊平鋪盤中。豆豉、幹辣椒圈提前浸泡好，同時薑切片、蔥切末、蒜拍碎、
2.把泡發好的幹辣椒放在薰魚上，撒入稍微浸泡過的豆豉。加入蔥片、蒜瓣，均勻的調入所有調料。
3.壓力煲裡放入適量清水，擺好蒸架，放入魚。啟動牛羊肉功能蒸熟。
四、成品展示：
怎樣做薰魚好吃又省事
薰魚其實做起來也不難。首先在選料上，要選草魚、青魚等肉質厚實的魚類，以青魚最佳，對了，鯰魚也行，不過切片得厚一些，太薄易碎。
其次是做法，先將魚洗淨後，去頭尾，留中段，切成2-2.5釐米厚的帶骨大片，用蔥段、薑片，鹽、味精（少許）、糖（少許）、五香粉、老抽、料酒醃漬兩個小時左右。
接下來做滷：準備大料、桂皮、丁香、花椒、其中後三者要少一些，這幾個氣味霸道得很，味道太重搶味了。將蔥段和薑片在油鍋裡爆香後加入香料，加水，水要略寬一些，再放入老抽、糖（略多）、鹽，不要放味精雞精一類的，因為這個菜味道先甜後鹹，加入味精後味道會很怪。小火煮至湯汁色紅、味道先甜後鹹、略感濃稠時將火扭至微火，讓湯汁微滾保持溫度，這是關鍵。原來我做的味道老覺得差一些什麼，後來問了老家的親戚才琢磨到這個竅門。
這時將油燒到八成熱，這裡注意的是將鍋燒熱後再加油，熱鍋涼油炸東西不容易糊鍋，把魚片炸得幹一些，顏色成金紅色為佳，然後將炸好的魚片趁熱放入做好的熱滷中浸上3-5分鐘，滷一定保持微沸，然後盛出即可。這道顏色金紅，味甜醇厚的薰魚就做好了，涼吃口感更好。
薰魚的吃法有那些？
煎，炸、蒸
薰魚怎麼做好吃，薰魚的吃法
主料
鮁魚
500g
輔料
醬油
250ml
白酒
10ml
蔥
20g
姜
10g
八角
5粒
花椒
5g
冰糖
20g
桂皮
3g
花生油
50ml
步驟
1.新鮮鮁魚一條（放冰箱稍微冷凍一下，好切）。
2.切成5毫米寬的薄片。
3.放在通風處控幹水分 。
4.在鍋中把花椒焙乾 。
5.再放入醬油，蔥姜，冰糖，八角，桂皮。
6.小火熬開 。
7.盛入碗中。
8.再熬好的薰魚汁中再加上一些高度白酒。
9.煎鍋中下寬油，放入鮁魚片。
10.煎至兩面金黃色 。
11.把煎好的鮁魚放入薰魚汁中醃製5分鐘取出。
12.醃好的薰魚取出裝盤。
晒乾的小薰魚的吃法
個人覺得煲湯比較合適，這種魚乾煲湯完全不用加味精，是天然的味道添加劑。
推薦把它燉爛後加香菜，龍鬚麵煮著吃，很好吃的。
醃製好的薰魚怎麼做著吃
你好五香薰魚原料：鮮鮁魚1尾約750克 八角、香葉、桂皮各25克 蔥、姜少許調料：老抽、味精、砂糖、胡椒粉、五香粉製作過程：（1）將鮁魚用抹刀片改成大塊狀後加味老抽略醃。（2）將醃漬好的鮁魚入油鍋中炸成金黃色。（3）將蔥、姜、香料入鍋用油煸香後加水加五香粉調味，用小火收幹湯汁即可。薰 魚 原料 青魚中段約一斤，姜、蔥少許,醬油、酒、糖、生抽適量。做法 魚從脊縱分，每隔魚骨節切成小塊用醬油、酒醃製兩小時，瀝乾水。燒熱油，將魚逐塊放入，炸至兩邊金黃，酥脆，撈出。（炸時不宜經常翻動，以免弄碎魚塊。） 傾出多餘的油，爆香蔥、姜，加少許水，下生抽、糖、醬油適量，滾至汁濃。把炸好的魚塊放入調好的濃汁中，拌炒片刻，便可盛盤。口味特點：色澤醬紅黑色，五香味、甜味重。
家常薰魚的家常做法大全怎麼做好吃視頻
食材用料
青魚相剋食物
蔥相剋食物
姜相剋食物
料酒
老抽
糖相剋食物
葵花籽油
薰魚的做法
薰魚的做法圖解11.青魚切成厚片，表面撒上細鹽醃製一晚
薰魚的做法圖解22.燒熱油鍋，放入青魚片
薰魚的做法圖解33.中小火煎至一面底面金黃後翻面
薰魚的做法圖解44.分次煎好後，鍋底留少許油
薰魚的做法圖解55.放入生薑，蔥末煸香
薰魚的做法圖解66.加入料酒，老抽，糖
薰魚的做法圖解77.倒入青魚
8.直至收幹湯汁
薰魚怎麼吃啊
1.蒸著吃啊，這種吃法是最不錯的拉。記得加些蔥段，生龔片一起，然後最後快蒸好的時候放些喜歡的作料，最好時用炒鍋把喜歡的作料用油炸下然後淋上去，哎，味道叫一個美啊。
2.煮著然後炒。先把薰魚用熱水泡，蒸之前也是要泡的，要去除雜質灰塵（魚鱗）等東西，然後放入鍋中，加冷水。煮沸騰，撈出。擱一會，讓水滴走一部分，然後倒油入鍋，將幹辣椒放入當中。最好是稍微大些的，等辣椒香出來了，倒入煮好的薰魚塊。最後起鍋裝盤時撒上自己喜歡的東西裝扮。嘿嘿，我建議你撒些蔥花。
不過一定要注意一點，薰魚很下飯，但不能多吃，而且，薰魚翻炒時一定不要放鹽！！！
這種薰魚怎麼做好吃？ 5分
我爸爸也買了這種魚、從湖南買的！我們是蒸著吃、然後放點兒醋和香菜！口味還比較辣！也挺好吃的