酸奶機用老酸奶怎麼做?
怎樣用酸奶機做老酸奶
用酸奶機做老酸奶方法
食材
主料酸奶菌1包純牛奶5盒
方法/步驟
準備好純奶及菌。200ML裝的純奶五包，菌一小包就夠了，成本一般在二元左右。
用開水將容器燙一下，約1分鐘，主要是滅菌
將純牛奶倒入容器內。，再倒入酸奶（做引子），用勺子攪拌勻。
將蓋好的容器放入酸奶機內，改好上蓋。接通電源，8-12小時後，酸奶自動做好。
剛發酵好的酸奶，可以立即食用，但經過冰箱冷藏，進行純化24小時，口感更佳，香味純正。 打開看看，酸奶凝固得象豆腐腦似的，就成功了，應該用平湖如鏡來形容 。
按自己的喜歡加上應市的水果顆粒伴著吃，味道會更美！
老酸奶怎麼製作
做老酸奶前必須知道的一些事項
1、做老酸奶的引子可以選擇專門的活性乳酸菌，雖然很成功率很高但是口感不佳，所以推薦市面上的酸奶做引子，市面上的酸奶裡有好幾種乳酸菌，口感也要好，含有乳酸菌的新鮮乳酪也是做老酸奶不錯的選擇。不建議用水果酸奶做引子，會影響成品的質量。
2、為了讓酸奶可以更好的發酵，鮮奶需要冷藏後加熱，使冷藏低溫很快升到40度，為乳酸菌發酵創造有利的溫度條件。
3、容器一定要清洗乾淨後用燒開的水燙一下就可以了，保證沒有細菌，否則會汙染牛奶，會導致發酵失敗。
4、發酵的工具除了烤箱和酸奶機也可以用棉被，只要到達一定溫度讓乳酸菌大量繁殖就可以。
5、成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味。好的酸奶是凝固的，但攪拌一下就會碎掉的，不像買來的酸奶還是很粘稠，那是因為買來的添加了增稠劑。
老酸奶的做法一
1、準備好純牛奶和用於引子的一杯酸奶。
2、將牛奶和酸奶杯都倒入酸奶機的內杯中，攪拌均勻。
3、酸奶機內倒入適量溫水，把放入牛奶的內杯放入，插上電，保溫8小時。
4、原味有營養的老酸奶製成了。
小貼士：
1、老酸奶比較酸，可以根據自己的口味加入蜂蜜，也可以製成奶昔。
2、所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
3、成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清(淡黃色透明液體)析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不可在發酵前放糖。
4、自制酸奶常溫保質期為2～3天。放在冰箱裡為10天。
5、建議在飯後2小時使用，平時胃裡酸性高，易使乳酸菌死亡，減小保健腸胃的效果。
老酸奶的做法二
1.我們準備幾個做酸奶的瓷罐。
2.準備1升牛奶放入鍋中煮開。
3.我這裡為了縮短製作時間，特地準備了一些冰水來幫助牛奶降溫。
4.當牛奶的溫度降至手能夠觸摸的熱度時，加入150毫升的原味酸奶，攪拌均勻。
5.將調好的奶放入瓷罐中。
6.用油紙封口，蓋上蓋子發酵
溫馨提示：
1.煮牛奶的時候要小心牛奶在瞬間開鍋溢出。
2.加入酸奶前，牛奶的溫度降至六七十度，手感覺是溫的就可以了。
3.用油紙封口可以避免水滴落在酸奶表面，影響口感。
4.發酵場所的溫度一般在六十度，家裡可以用棉被蓋上發酵或放在陽光下發酵，冬天將之，放暖氣上，也是不錯的選擇。
5.無論如何發酵，只要酸奶凝固了，就說明已經發酵成功了。
用酸奶機如何自制老酸奶 50分
有教程的呀，你買酸奶機的時候，照做就行了。不過牛奶要用常溫的，不要拿剛從冰箱裡出來的，把牛奶倒在那個碗里加入菌粉就可以了呀，很簡單，我第一次就成了。有7個小時就會是那種倒不流的了。
如何用酸奶機做出凝固體的老酸奶
用酸奶機做老酸奶方法
食材
主料酸奶菌1包純牛奶5盒
方法/步驟
準備好純奶及菌。200ML裝的純奶五包，菌一小包就夠了，成本一般在二元左右。
用開水將容器燙一下，約1分鐘，主要是滅菌
將純牛奶倒入容器內。，再倒入酸奶（做引子），用勺子攪拌勻。
將蓋好的容器放入酸奶機內，改好上蓋。接通電源，8-12小時後，酸奶自動做好。
剛發酵好的酸奶，可以立即食用，但經過冰箱冷藏，進行純化24小時，口感更佳，香味純正。 打開看看，酸奶凝固得象豆腐腦似的，就成功了，應該用平湖如鏡來形容 。
按自己的喜歡加上應市的水果顆粒伴著吃，味道會更美！
我有酸奶機,酸奶怎麼製作啊?要準備什麼材料?
純牛奶或沒有添加劑的豆漿、酸奶菌粉或市售原味酸奶。
用老酸奶怎麼做酸奶
普通酸奶就可以了，老酸奶食用明膠多就稠，自己家做酸奶和純牛奶1：10（或者說不低於這個比例就可以）的比例放到酸奶機裡就可以做了。基本不體積怎麼膨脹。具體的要看你酸奶機型號，按說明按鍵就好了。我經常做酸奶，就是普通方法不用酸奶機，也很好的
家用酸奶機能做出老酸奶嗎？
製作完酸奶後，攪打均勻，然後用多層紗布過濾掉部分的乳清就可以了。
老酸奶製作時要如何配比
我用的也是小熊，不鏽鋼內膽，我買的是250毫升的伊利純牛奶，原味蒙牛老酸奶做引（如果不是用老酸奶，而是普通杯裝酸奶做出來的是攪拌型粘稠的，不會像老酸奶那樣像豆腐）
具體配比是，750毫升純奶+一盒蒙牛老酸奶（150毫升）
具體做法是：現在天氣較涼，先把純放熱水裡溫下，感覺不涼手有點溫度就可以了，然後將老酸奶和純奶放在內膽裡攪拌花開，然後蓋好蓋子，插上電源保持11.5-12個小時，拿出後放到冰箱裡，幾個小時候，就可以吃到了，我一般是下班回家做，然後早上放冰箱，下午下班回家就可以吃了。
做一次的費用：純奶2元*3盒=6元，蒙牛老酸奶4.8元，一共10.8元，一定要注意，老酸奶的時間一定要近兩天的，時間長了的酸奶做處理的效果不好。
用酸奶機怎麼做出固體老酸奶那樣的？
用益菌加乾酪乳桿菌再用一臺分杯酸奶機，這樣做出來的酸奶就是跟老酸奶那樣了。
自制酸奶怎麼做稠，自制酸奶怎麼做成老酸奶
自制老酸奶做法
1.用酸奶機，洗乾淨酸奶機、煮奶用的小鍋。並且用開水把他們都燙一遍…
2把牛奶放小鍋煮沸。一定記得加白砂糖。要不原味的酸奶太酸…but如果你要放足夠的配料提升口感也可不加糖
3把煮沸的鮮奶涼到不燙手/溫溫的感覺就好了…把買的酸奶倒入酸奶機的容器然後加入煮好涼溫的牛奶，用乾淨無油的小勺攪拌均勻
4蓋好蓋子。插好電源。靜靜的等待吧
5等大概八到十個小時就好了。酸奶機的功率小很省電的。做好之後可以拌水果吃、也可以拌蜜豆吃、想怎麼吃就怎麼吃了…我因為煮牛奶的時候忘記放糖了，所以放了多多的蔓越梅降低酸度…很贊很簡單哦…你趕緊試試吧…